月日堂製パン

月日堂製パン 長野県産小麦と安曇野の水、地元の材料を使って、薪窯で焼くパン屋です

先日のご近所さんとの初サップ。友のように優雅に泳げず、ボードに乗ろうとするけれど、おそらく救命胴衣の浮力で思うように動けないためにバタバタ。期待に満ちた表情から一転、陸に上がったらぐったりで、苦いデビューでした。もう少し浅瀬で泳ぐ練習をして...
06/08/2026

先日のご近所さんとの初サップ。
友のように優雅に泳げず、ボードに乗ろうとするけれど、おそらく救命胴衣の浮力で思うように動けないためにバタバタ。

期待に満ちた表情から一転、陸に上がったらぐったりで、苦いデビューでした。
もう少し浅瀬で泳ぐ練習をしてからチャレンジしようかね。

35年前の夏、松本から半日かけて自転車で目指した青木湖は当時よりも賑わっていました。
夏休み中のみなさん、ご安全に。

⑦8/6の安曇野は昼間でも蝉が元気に鳴く晴れの日になりました。世界中の人に、一日も早く不安や恐れのない日が来ますように。

明日から3日間の営業です。
来週は山の日の祝日とかもありますが、通常通りの営業です。お墓参りとかもあるので。
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通販は8(土)8時にカートオープンです。
8/15(土)、16(日)の発送となります。

おまかせ便のカート、只今オープンしております。待ち人数は少なめなので、早めに送れると思われます。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

パン屋なのに気がつくとパンの写真がほとんどない投稿になっていることに気がつき、今回はパンだけの投稿です。朝日がパンに差し込むのはこの時期だけ。朝食には少し遅い開店時間ですが、翌日以降の方が味がグッとよくなるパンです。開店時には全てのパンを焼...
30/07/2026

パン屋なのに気がつくとパンの写真がほとんどない投稿になっていることに気がつき、今回はパンだけの投稿です。

朝日がパンに差し込むのはこの時期だけ。
朝食には少し遅い開店時間ですが、翌日以降の方が味がグッとよくなるパンです。開店時には全てのパンを焼き上げている、が目標です。

8月いっぱいまで、サマータイム営業中。
8:00〜13:00
夕方16:00〜17:00は、前日までのご予約がある時にお渡し可能です。ネットのご予約の際は、必ず返信メールをご確認ください。

毎週金曜日は店舗販売と並行して、定期便の発送を行っているのですが、明日は第5金曜日でその発送がありません。
窯の焼きスペースが余裕があるため、春の季節パン「レザンノア」を明日1日だけ焼きます。
夏の季節パン「オランジェットショコラ」とともにぜひ！

それでは明日から3日間、お待ちしております。
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通販は8/1(土)8時にカートオープンです。
8/8(土)、9(日)の発送となります。
少し早めのお盆休みのお土産やホームパーティーにもどうぞ。今回から、冷蔵発送をご希望の場合は、オプションから選択ではなく、「クール便」をご購入ください。

おまかせ便のカート、只今オープンしております。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

週末からもう8月ですね。8月いっぱいまでサマータイム営業（8:00〜13:00）です。午前中の涼しい時間にご来店ください。事前ご予約のお客さまは16:00〜17:00でのお渡しも可能です。ネットご予約は必ず返信メールをご確認ください。◆店舗...
29/07/2026

週末からもう8月ですね。
8月いっぱいまでサマータイム営業（8:00〜13:00）です。
午前中の涼しい時間にご来店ください。

事前ご予約のお客さまは16:00〜17:00でのお渡しも可能です。ネットご予約は必ず返信メールをご確認ください。

◆店舗以外での販売◆
◇毎週金曜日、穂高神社のよろづやいっかくさんにお昼くらいに納品です。
よろづや いっかく

◇毎週月曜日のエコサスマルシェはハーブスクエアさんにて10:00〜12:00です。お取り置きは前々日土曜日の23:45までご予約フォームより可能です。
ハーブスクエア

◇8/23(日) 松本ていの市　信毎メディアガーデンにて


◇8/30(日) 白馬オーガニックマーケット　今回は五竜スキー場です
白馬オーガニックマーケット

◆通販について◆
通販は毎週土曜日8時〜月曜日にカートオープン
→翌週の土曜・日曜日発送です。
フードロスゼロへのとりくみ「おまかせ3種」は不定期カートオープンで、ただいま募集中です。（メールの再入荷通知、インスタストーリーでもお知らせします）

#月日堂製パン #安曇野パン屋

今更ですが、今年は例年になく暑いです。日中の暑さは仕方ないにしても、避暑地と言われる長野のクセに朝晩が全く冷えないのと、まとまった雨がここ二週間ほど降らないので、暑さが滞留している感じです。①ヒグラシも、去年は4:45くらいから鳴き始めてい...
23/07/2026

今更ですが、今年は例年になく暑いです。
日中の暑さは仕方ないにしても、避暑地と言われる長野のクセに朝晩が全く冷えないのと、まとまった雨がここ二週間ほど降らないので、暑さが滞留している感じです。

①ヒグラシも、去年は4:45くらいから鳴き始めていたのが、今年は30分早まって4:15に鳴き始めています。
ひとしきり鳴いた後は静寂、7時くらいから馴染みの蝉が鳴いて②、日中は蝉も鳴かないくらいの温度になりますが、虫たちは暑い中でも活動しています。

この辺りの学校は週末から夏休み。
安曇野は早くも県外車が増えてきています。
山麓線の一部が片側交互通行になっていて、松本方面へのカーブを曲がってすぐに信号があるので、スピードの出し過ぎに注意して、安全ドライビングでお帰りください。

日曜日くらいからは少し暑さが和らぐようなので、暑さに負けずに週末もパン焼きに励みます。
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通販は25(土)8時にカートオープンです。
8/1(土)、2(日)の発送となります。

おまかせ便のカート、只今オープンしております。
発送日は指定できませんが、この時期は比較的早く発送できるかと思います。こちらもお待ちしております。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

秋田まで足を伸ばしたのはつい二週間前。去年までは川に入るのも怖かった信州犬のぐうねるは、生まれて初めて海に入りました。喉が渇いて思わず舐めた海水の味はどうだったろう？東北は思ったより涼しいね、なんて言っていたのは大いなる勘違いだったことが後...
16/07/2026

秋田まで足を伸ばしたのはつい二週間前。
去年までは川に入るのも怖かった信州犬のぐうねるは、生まれて初めて海に入りました。喉が渇いて思わず舐めた海水の味はどうだったろう？

東北は思ったより涼しいね、なんて言っていたのは大いなる勘違いだったことが後からわかり、ここ数日は全国的に猛暑日が続いています。
山の我が家は平地よりは涼しいものの湿度が高くて、さすがに今日はエアコンの除湿をかけました。

パンづくりは、室温が上がりきってさえしまえば仕込みがブレにくくなるので、なんとかなるでしょう。しっかり汗かいて、昼寝で体力を回復しようと思います。

今週は明日から4日間、サマータイム（8:00〜13:00）でオープンです。
前日まで予約していただければ、16:00〜17:00のお渡しも可能です。ネット予約の場合は必ずリターンメールをご確認ください。

また、夕方のご予約お渡しがある日で、パンがある際は16:00〜30分ほどこっそり開店するかもしれません。ストーリーでお知らせします。

7/20(月)のエコサスマルシェはカレンダーでは出店予定でしたが、お休みします。店舗まで足をお運びください。
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通販は18(土)8時にカートオープンです。
25(土)、26(日)の発送となります。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

先週は前半の夏休みをいただき、北へ行ってまいりました。ドリアン関係者の皆さんと巡る北海道、十勝の小麦農家さんたちの畑を訪れる旅。色づき始めた小麦が一面に広がる畑には畦がなく、巨大なコンバインは5トンまで一気に収穫できるそう。ちょっとカルチャ...
09/07/2026

先週は前半の夏休みをいただき、北へ行ってまいりました。ドリアン関係者の皆さんと巡る北海道、十勝の小麦農家さんたちの畑を訪れる旅。
色づき始めた小麦が一面に広がる畑には畦がなく、巨大なコンバインは5トンまで一気に収穫できるそう。ちょっとカルチャーショック。

最終日はアグリシステムさんの会社訪問。小麦の製粉までの工程は実際みてねという感じで、座学はアグリさんの目指しているところを熱く語る演説でした。
有機だとか慣行だとかで線引きするのではなくて、未来のこどもたちのために健全な土壌を繋いでいくリジェネラティブ（環境再生型）農業をしようよ、ライ麦を作ろうよ、パンを焼こうよというシンプルなメッセージでした。

月日堂は北海道の小麦を使っていないからというのもあり、行く前は少し躊躇したのですが、農家さんと話した時、「実は、地元長野の小麦しか使っていなくて」と伝えたら、「それが一番ですよ」と。更に、「本州で小麦を作っている農家さんには尊敬しかない」とも。

地元の生産者さんが育てていただいている小麦をパンにして、お客さんに食べてもらう、という循環を他のパン屋にも波及させていきたいなあ、となんとなく思っていたけれど、では具体的にどうするか、なんて考えながら帰りました。

発起人のドリアンベイカーひろっぴいとイトちゃん、農家の皆さま、アグリシステムの皆さま、そしてご一緒していただいたドリアン関係者の皆さま、改めてありがとうございます。
それぞれの場所で思いを育てていきたいですね。
Pecco Pain

田村陽至/ドリアン
アグリシステム

本日、地元三澤さんのライ麦の収穫のお手伝いにやっと顔出せました。
明日も収穫あります。午後からは北アルプス農場さんの北側の圃場の収穫です。
もし興味ある人いたら、覗いてみてください。
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前置き長くなりましたが、明日から8月の　終わりまではサマータイム営業です。
金・土・日曜日は変わらず、8:00〜13:00。
前日までの予約がありましたら、16:00〜17:00のお渡しも可能です。ネット予約の場合は必ずリターンメールをご確認ください。
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通販は11(土)8時にカートオープンです。
18(土)、19(日)の発送となります。
季節のパン、オランジェットショコラも販売スタートします。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

杏の加工が終わりそろそろライ麦の収穫です。麦粒が熟して大きくなる頃は梅雨と重なり、大雨や強い風が吹くと細くて長い茎は倒れやすくなります。倒れると刈り取りが大変なだけでなく、風通しも悪くなって麦粒がカビてしまい、そうなるとパンにできないのでと...
25/06/2026

杏の加工が終わりそろそろライ麦の収穫です。

麦粒が熟して大きくなる頃は梅雨と重なり、大雨や強い風が吹くと細くて長い茎は倒れやすくなります。
倒れると刈り取りが大変なだけでなく、風通しも悪くなって麦粒がカビてしまい、そうなるとパンにできないのでとってもリスクが高いです。この辺りでも育てている方はほとんどいません。いても早々に刈り取って飼料になっているようです。
ご近所でライ麦を育てていただいている三澤さんも、元々は緑肥として栽培されていたのですが、ご縁をいただいて畑１枚から今では２枚以上になり、その分気苦労も多いはず。
雨が上がって天気が良くなれば、いよいよ収穫が始まります。

４枚目は、堀金の浅川さんのゆめかおり収穫後の畑です。

週末、2つの台風が上陸予定のため、天気が読めませんがパンは通常通りに焼きます。
事前のご予約は確実にご来店できる方のみの方がありがたいです。予約したけれど移動できないとかはやり取りが大変なので。よろしくお願いします。
ご来店の方はお気をつけてお越しください。

状況次第では臨時通販もあるかもしれませんので、その場合は随時お知らせします。

翌週7月第一1週は３日間ともお休みをいただきます。
いっかくさんへの納品は明日26(金)と29(月)です。
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通販も一週間お休みをいただきます。
次回発送は7/11(土)、12(日)で、カートオープンは7/4(土)の朝8時です。

サマーギフト
多くのご注文をいただいており、残りわずかです。ご検討中の方はお早めに。
発送は7/11（土）〜となります。単品のパンを一緒に追加されたい場合はメールにてご一報ください。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

少し早いですが7月の営業カレンダーです。7月第1週目はお休みを頂きます。今年も7〜8月はサマータイム（8:00〜13:00）営業です。事前ご予約のお客さまは16:00〜17:00でのお渡しも可能です。ぐうねるは、サマータイムに先駆けて、本日...
24/06/2026

少し早いですが7月の営業カレンダーです。
7月第1週目はお休みを頂きます。

今年も7〜8月はサマータイム（8:00〜13:00）営業です。事前ご予約のお客さまは16:00〜17:00でのお渡しも可能です。
ぐうねるは、サマータイムに先駆けて、本日サマーカットにされてしまいました。

◆店舗以外での販売◆
◇毎週金曜日、穂高神社のよろづやいっかくさんにお昼くらいに納品です。
よろづや いっかく

◇毎週月曜日のエコサスマルシェはハーブスクエアさんにて10:00〜12:00です。お取り置きは前々日土曜日の23:45までご予約フォームより可能です。
ハーブスクエア

◆通販について◆
通販は毎週土曜日8時〜月曜日にカートオープン
→翌週の土曜・日曜日発送です。
フードロスゼロへのとりくみ「おまかせ3種」は不定期カートオープンで、ただいま募集中です。（メールの再入荷通知、インスタストーリーでもお知らせします）

#月日堂製パン #安曇野パン屋

我が家の栗の花が満開です。ということは、そろそろライ麦も刈り取り。杏仕事も始まります。不思議なもので、今年は例年に比べて季節が早く訪れるな、と人が思っているのと同じように、どの植物たちもいつもよりちょっとずつ前倒しに季節を迎えているようです...
18/06/2026

我が家の栗の花が満開です。
ということは、そろそろライ麦も刈り取り。
杏仕事も始まります。

不思議なもので、今年は例年に比べて季節が早く訪れるな、と人が思っているのと同じように、どの植物たちもいつもよりちょっとずつ前倒しに季節を迎えているようです。

カレンダーも時計も温度計もないのに、正直だなあと思います。

数日前から気温がグッと高くなって、湿度も上がってきました。文明の力を使って週間予報を見ると、本格的な梅雨空の気配です。

今週も明日から３日間、どうぞよろしくお願いします。
今月の営業カレンダーでは、7月1週目を営業としていますが、7/3〜5はお休みをいただきます。
ご来店予定の方は、今週と来週とでご予定下さい。
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20(土)はご近所のそばハウスにて、先日のサンボマルシェでご好評だった「sinタマネギのデニッシュ」を数量限定の委託販売。
当日は食や学びのイベントが開催されます。
そばハウス 安曇野

21(日)は松本に出店します。
松本ていの市
信毎メディアガーデンにて10:00〜15:00開催です。

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通販は6/20(土)8時にカートオープンです。
翌月27(土)、28(日)の発送となります。
翌週は1週お休みをいただきますので、定期的にご注文いただいておりますお客さまには、ご注文をお忘れなきように。直焼きブリオッシュが最終です。

サマーギフト
ピン留め投稿にありますように、明日の朝8時よりサマーギフトの受注を開始します。
ここでしか入らないペッパーカンパーニュとの相性抜群の食材セットです。
こちらもご縁をいただけましたら幸いです。

#薪窯 #安曇野パン屋 #長野県パン屋 #月日堂製パン #長野県産小麦

2026年がっぴのサマーギフトセットのお知らせです。6/19(金)8時よりカートオープンします。皆さまにご愛顧頂き、月日堂のサマーギフトセットも毎年恒例となって参りました！今年は月日堂の「パンに合う逸品」を充実させた最高に安曇野らしい2セッ...
17/06/2026

2026年がっぴのサマーギフトセットのお知らせです。
6/19(金)8時よりカートオープンします。

皆さまにご愛顧頂き、月日堂のサマーギフトセットも毎年恒例となって参りました！

今年は月日堂の「パンに合う逸品」を充実させた最高に安曇野らしい2セットを販売させて頂きます。

◯月日堂で開店当初から取り扱わせて頂いている、広島のグリュックスシュバインさんのハム、
レバークリームパテを今年もお届けいたします。
柔らかい食感とやさしい味に、濃厚なスモークが香ります。
ペッパーカンパーニュとレバークリームパテの組み合わせは暑い夏におすすめの組み合わせです！
グリュックスシュバイン　~しあわせのぶた~

◯安曇野の名産といえばわさび。今回は、わさびや游さんのオリジナル商品
「わさびクリームチーズ」をセットにした「わさびクリームチーズと3種のハムセット　
ペッパーカンパーニュ&パンドミー」も加わりました。

わさびや游さんは安曇野でわさび農場を営まれています。こちらのわさびクリームチーズを食べた時、
これはサマーギフトセットに最高に合う！　と、すぐに游さんにオファーさせて頂きました。ぜひご賞味ください。
「わさびクリームチーズとハム3種セット　ペッパーカンパーニュ&パンドミー」
わさびや游

◯2年ぶりのmidolisさんは、安曇野のお隣大町市にアトリエを新装オープンされました。
地元で季節ごとに収穫される野菜や果物、時には花でジャムやピクルスなどの保存食を作るお店です。
スパイスと合わせて他にない滋味深い保存食を生み出しています。その独特のお味が、
月日堂のちょっと癖のあるパンに最高にマッチするのです。
「杏とカルダモンのジャムと2種のハムセット　ペッパーカンパーニュ&ブリオッシュ・ペイザンヌ」
midolis/ピクルスと保存食

そして、去年に引き続きサマーギフトセットご購入のお客さまに限り、
ペッパーカンパーニュを追加購入できるようになっております。1個じゃ毎年足りない！　
お友だちにも差し上げたい！　という方にもご満足頂けるかと思っています。
注意事項をお読みの上オプションからお選びください。
(4つまで追加購入できるようになっておりますが、もっと欲しいよ！という方は別途ご連絡くださいませ)

※0618追加
（通常のパンの追加について）
ペッパーカンパーニュの追加同様、サマーギフト用の箱に入らなくてもよければ追加できます。

ご注文いただけく場合、サマーギフトをご購入いただいた上で、サマーギフトの注文番号と、追加をご希望されるパンの名前と個数をメールにてご連絡下さい。
追加のカートをご用意いたします。

[email protected]までご連絡下さい。
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「わさびクリームチーズとハム3種セット　ペッパーカンパーニュ&パンドミー」
送料別　本体価格5500円(税、クール代金込)
内容:
ペッパーカンパーニュ、パンドミー、レバークリームパテ、ショルダー(もしくはロース)ハム、
ブロック(もしくはスライス)ベーコン100g

「杏とカルダモンのジャムとハム2種セット　ペッパーカンパーニュ&ブリオッシュ・ペイザンヌ」
送料別　本体価格5500円(税、クール代金込)
内容:
ペッパーカンパーニュ、ブリオッシュ•ペイザンヌ、杏とカルダモンのジャム、レバークリームパテ、
ショルダーハム(在庫の関係によりベーコンスライス100gになる事もあります)

※ペッパーカンパーニュ、レバークリームパテ、ショルダーハム(またはロースハム)は両セット共通です。

ペッパーカンパーニュは店頭、通常通販、定期便でも販売はなく、サマーギフトセットのみのお取り扱いです。

※数量限定のため、期間内でも早期販売終了する場合がございます。ご了承ください。

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離れている大切などなたかへ、今年半年頑張ったご自身へのねぎらいに、
仲間と一緒に過ごす楽しい夜にも、一人きりのゆったりと贅沢な時間にも、
全ての方へ暑い暑い夏を乗り切るエールを込めたギフトセットです。

それでは、たくさんのご注文お待ちしております！
ありがとうございます。

日々の糧にも　とくべつな日にも

#月日堂製パン #安曇野パン屋 #サマーギフト

住所

穂高有明877番地 69
Azumino-shi, Nagano
3998301

営業時間

金曜日 08:00 - 13:00
16:00 - 17:00
土曜日 08:00 - 13:00
16:00 - 17:00
日曜日 08:00 - 13:00
16:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

月日堂製パンがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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