あこうぱん

あこうぱん あこうぱんです。
名前の通りに、赤穂のパン屋です。
よろしくお願いし?

あこうぱん お盆営業日のお知らせ。えー。今日至るところでお盆営業の電話を頂きちゃんとお知らせしなきゃ。そう思い立ちここに書いておきます。今年のお盆営業はカレンダー通りです。10日月曜日11日火曜日定休日でお休みです。12日水曜日(新作パンの...
09/08/2026

あこうぱん お盆営業日のお知らせ。

えー。
今日至るところで
お盆営業の電話を頂き
ちゃんとお知らせしなきゃ。

そう思い立ち
ここに書いておきます。

今年のお盆営業は
カレンダー通りです。

10日月曜日
11日火曜日

定休日でお休みです。

12日水曜日(新作パンの日!)
13日木曜日

営業します。

14日金曜日

定休日です。

15日土曜日
16日日曜日

営業します。

今朝
1番忙しい日曜日のパンを
バリバリ焼いてたら

フランスの友人からメッセージが送られてきて。

そこには
お世辞になった
元消防士のダニーの姿が!

僕のことを
マコトゥって呼ぶ彼が

2回目のフランスに行った時
(2枚目画像)

次は家族を連れておいで。

そう言ってくれて
3回目のフランスで

僕の奥さんと
2人の子供を連れて行けたんです。

その彼が

マコトゥは
次 いつ来るんだ?

って言ってるよ!

ってメッセージ。

嬉しくてねー。

今期は
ゴールデンウィーク明けに
フランスに行き
お店を1週間休み

翌月に
コンテストで東京まで行って
土日営業を休んでいるので

難しいですが

来期
絶対に会いに行きたい!
と思ってて(^^)

そんなタイミングで

覚えていてくれたこと。
また会いたいと思ってくれていること。

これがもう嬉しくて。

なんとか
今期も
黒字にして
来期 フランスに行くために

お盆営業も
張り切って頑張ります。

どうぞ宜しくお願いします(^^)

夏休み 疲れますよね。子供の頃夏休みが待ち遠しく夏休みって最高だ。そう思ってました。が!自分に子供が出来て夏休みに子供が家にいる。って事が嬉しい気持ちもあるけれどその気持ちの何倍も大変だー。って気持ちの方があって夏休みって恐怖のイベントにな...
07/08/2026

夏休み 疲れますよね。

子供の頃
夏休みが待ち遠しく
夏休みって最高だ。

そう思ってました。

が!

自分に子供が出来て
夏休みに子供が家にいる。

って事が
嬉しい気持ちもあるけれど

その気持ちの何倍も
大変だー。って気持ちの方があって

夏休みって
恐怖のイベントになりました(笑)

でも
今では
うちの2人の子供は
社会人になって

そんな恐怖からは
解放されましたけど

今でも
あの夏休みの恐怖に苦しんでいる
お父さんお母さんがいるんだろうなぁ。

って考えたら

こんなイベント思いつきました(^^)

何年か前にも
やったことあるんですが

小さなパンを
いろんな種類作って
家族で楽しんでもらおうと(^^)

例えば
たい焼きの最中の下には
粒あんを入れたパンで

ハートの最中の下には
カスタードクリームを入れたパンで(^^)

他にも
冷やして食べると美味しい
レーズンやアーモンドをたっぷり使った
ディプロマットなど。

休みになると

何処か連れてけーお化けが
何処のご家庭にも現れます(笑)

毎回
遠出してたら
お金がいくらあっても足りませんよ。

そんな時の
あこうぱんです。

家族全員
好きなものを
好きなだけ買っても

そんなにしませんので(^^)

是非
明日明後日の土日は
あこうぱんにお越し下さい♪

皮ごと食べられるレモンクリームチーズあんぱん。さあ明日 8月5日水曜日は第一水曜日。月いちあんぱんの日です。暑い毎日を乗り切る意味と暑い毎日を楽しむ意味を込めてさっぱりとした北海道産クリームチーズとあこうぱん自家製の白あんを包んだ柔らかいパ...
04/08/2026

皮ごと食べられるレモンクリームチーズあんぱん。

さあ
明日 8月5日水曜日は第一水曜日。
月いちあんぱんの日です。

暑い毎日を乗り切る意味と
暑い毎日を楽しむ意味を込めて

さっぱりとした北海道産クリームチーズと
あこうぱん自家製の白あんを包んだ
柔らかいパンの上に

自家製のレモンのコンフィを乗せてます。

限定60個!(売れるのか?)

予約不可。
開店時間の朝6時にお店に並びます。
明日は少し早起きして
あこうぱんにお越し下さい(^^)

連日の暑さとお客さんの減少に
ココロを痛めるお店のみなさん。

みんな同じですよ(^^)

僕も苦しんで
あれこれ経営者として悩んでいます。

こんな苦しみ 味わいたい人なんていません。

でも
この苦しみと痛みこそが
僕らの栄養。

この苦しみと痛みが
僕らを立ち止まらせ

今一度
なぜ自分は この仕事をするのか?
なぜ自分は パンを作るのか?

そこを思い出させてくれるんだと。

だったら
この苦しみと痛みを
受け入れて
思いっきり悩みながら

自分だけの正解を探す方が
絶対自分にプラスになる。

そう信じて
暑い中でも
お店に足を運んでくれるお客さんを
大切にして生きたい。

そんな想いも
このあんぱんに
包み込んでます(^^)

世界一美味しいトマトだと思う。子供の頃絶対に食べられないもの。それがトマト。そんな自分が今じゃ毎日 トマトは絶対に食べるくらいの大好物になってます(^^)だからトマトにはまあまあうるさいんです。僕は。皮の食感と果汁の量。果肉の食感と種のドロ...
31/07/2026

世界一美味しいトマトだと思う。

子供の頃
絶対に食べられないもの。
それがトマト。

そんな自分が今じゃ
毎日 トマトは絶対に食べるくらいの
大好物になってます(^^)

だから
トマトには
まあまあうるさいんです。僕は。

皮の食感と果汁の量。
果肉の食感と種のドロっと感。

そして味と香りが
僕の採点基準。

大抵 
味が良くても食感が悪かったり
食感が良くても味が悪かったり。

市販のものでは
なかなか好みのものには出会いにくいのです。

が!!!

毎年のこの時期だけ

くぼ菜園の中玉トマトが
あこうぱんに入荷します。

これがね。
僕的には 満点なんです。

暑い今
オーブンの前で
冷えた このトマトを食べ出したら
あっという間に 一袋食べちゃう(^^)

そのあと
体の疲れが取れて
気持ちがスッキリします。

正に
世界一美味しいトマト。

お値段は
スーパーのものには勝てないけれど

味も食感も香りも
ダントツで群を抜いてます。

この時期だけのものなので
誰にも渡さず
独り占めしたい気もするんです。

と同時に

このトマトの美味しさを
みんなで共有したい気もするんです(^^)

だから
いろんなパンに変えて
みなさんに
くぼ菜園のトマトが
どれだけ美味しいか?

知ってもらおうと思っています。

年中ないからこその
この価値だと思うし

だからこそ
世界一美味しいと思えるんだと思います。

この土日
あこうぱんで見かけたら
ゲットしてください。

そのままでも
調理しても
何しても美味しいので(^^)

感謝が作る未来。連日の暑さにみなさん 疲れてますよね。そういう時こそ夏の食材を体に取り入れましょう。自然はそういう風に出来てるし僕らの体もそういう風に出来てるんです(^^)画像は花岳寺さんで作った夏野菜のロブロサンドイッチとスモーブロー。そ...
28/07/2026

感謝が作る未来。

連日の暑さに
みなさん 疲れてますよね。

そういう時こそ
夏の食材を体に取り入れましょう。

自然は
そういう風に出来てるし
僕らの体も
そういう風に出来てるんです(^^)

画像は
花岳寺さんで作った
夏野菜のロブロサンドイッチと
スモーブロー。

そうそう
花岳寺さんのパン教室って

あこうぱんの定休日の朝5時から

花岳寺さんというお寺の厨房で
毎月1回 パン教室を行なっていて
もう12年続けています(^^)

お寺の厨房なので
パンを捏ねて焼くという事は難しいけど
パンを使ったお料理なら出来るので

いろんな食材やパン。
いろんな国や歴史を取り上げて
まずは座学を行い

そこから調理を始めて
(参加メンバー全員で作ります)
だいたい朝6時30分には終わります。

朝5時からのパン教室!
誰も参加しないでしょ?

ってよく聞かれますが
今現在 毎月8名で
和気藹々とやらせてもらってます。

参加費も700円の割には
しっかり持って帰れるので

姫路市から参加されるメンバーや
いろんな職業の方が参加されて

いつしか
僕の大切な場所になりました。

この教室で
昨日 みんながわいわい楽しそうに
作っている様子を見て

何で自分はココを大切に思えるんだろう。

って考えてみたんです。

すると
サッと答えが降りて来ました。

感謝しているから。

毎月
僕が決めたお題と
パン料理を喜んで聴いて作ってくれる。

わざわざ平日の早朝に。

今の世の中

お金払ってるんだから
楽しませろよ。

そういう事を平気で言える人も多い中

この人たちは
努力して早起きし

この暑い中
お寺まで足を運んでくれて
朝の大切な時間を
僕に使ってくれてる。

そう思えたら

じゃあ
このお寺の厨房を快く貸してくれる
住職ご夫妻にも感謝なんです。

場所代は要りません。
参加してくれるみなさんが
何かあれば このお寺に来やすくなるのであれば。

そう言って花岳寺さんとは違う宗教を信仰する僕も
受け入れてくれて12年以上になります。

そう思えたら
今日の教室の食材を作ってくれた

くぼ菜園の久宝君や
なべしまファームの鍋島さんにも感謝だし

教室で作ったサンドイッチを
もっと美味しくなるように
いろんなサラダも作って

家で僕の帰りを待ってくれてる
僕の奥さんにも感謝なんです(^^)

そう考えたら
この感謝こそが
続けられた理由なんだと気が付きました。

これからも
いろんなことに挑戦しながら
いろんなことに感謝することも忘れなければ

僕は
僕を続けられる。

ついつい
不平や不満が顔を出して

それぐらい当たり前やろ!

って
言ってきます(^^;;

でも
そんな時こそ

ありがとね。

って
不平不満君にも
言ってます(^^)

この先も
当分暑さは続くでしょうけど

今年の夏は
もう一生来ませんから
大切に(^^)

一緒に
感謝で未来を作りましょ(^^)

例えば こんなもんは?連日の暑さにやられてませんか?だからといって食を疎かにすると一気にやられてしまいます。そんな時の提案2種。あっさりラスクとパンのアーモンドクッキー(^^)あっさりラスクは卵を使っていないあこうぱんの乳清食パンで作ってま...
24/07/2026

例えば こんなもんは?

連日の暑さにやられてませんか?
だからといって
食を疎かにすると
一気にやられてしまいます。

そんな時の提案2種。

あっさりラスクと
パンのアーモンドクッキー(^^)

あっさりラスクは
卵を使っていない
あこうぱんの乳清食パンで作ってます。

これに冷たいミルクや豆乳で
元気出ます。

パンのアーモンドクッキーは
全粒粉やライ麦のパンを
一度カリカリに焼いてから
ローストしたアーモンドと
フロランタンパウダーを合わせて
カリッカリに焼き上げてます。

冷たいヨーグルトと一緒に食べると
最高です。

この土日から発売します。

暑い週末ですが
お店は最強に冷やして
みなさんをお待ちしてます。

よろしくお願いします。

自分を突き動かすもの。関西2府4県在住のパン屋さんで働いているみなさん!締め切りがもうすぐです!だいたい決まりましたか?あこうぱんの場合7月の頭に僕の考える「毎日食べたいパン」をうちのスタッフに配合を見せながら想いを伝える。ってこういうこと...
21/07/2026

自分を突き動かすもの。

関西2府4県在住のパン屋さんで働いているみなさん!

締め切りがもうすぐです!

だいたい決まりましたか?

あこうぱんの場合

7月の頭に

僕の考える
「毎日食べたいパン」を
うちのスタッフに
配合を見せながら

想いを伝える。って
こういうことなんや!

って
長々と説明した翌日

全然ダメダメなパンが出来上がり
これはヤバイと
スタッフに見せられないレベルのパンを
こっそりラスクにしようかと

こっそり
オーブンで焼いてたら
そのことを忘れ
真っ暗に焦がしてしまい
厨房の中が焦げ臭で
大変な事になりました_| ̄|○

というオチまで完璧でしたが

ようやく昨日
僕の考える
「毎日食べたいパン」が完成したので

みなさんにも
ちょいと圧強めで

早く出してください。

って言ってます(笑)

今回のお題

「毎日食べたいパン」

これって
出来たら
絶対お店に並べたいものになると思うんです。

だって
ひたすらに
お客さんのことを考えて作られたものなんで(^^)

あのね。

先月 レーズンコンテストに
僕は落選したじゃないですか。

あの時は
悔しくて悔しくて
堪らなかったけど

時間が経てば経つほど
落としてくれて
本当に良かったと思うんです。

お店を閉めて
わざわざ東京まで行って
何にも評価されなかった。という

スゴイ敗北感は
僕に問いかけてくれたんです。

おまえを突き動かすものは何だ?

って(^^)

コンテスト会場で
いろんな話を
いろんな人としていく中で

こんな人がいました。

僕は
コンテストの審査員を徹底的に調査し
その人の好みや
どういう人なのか?を調べます。

実際に
今日今 こうやって
あなたに声をかけたのは

あなたが
日清製粉のパングランプリの審査員をするからなんです。

そう言われた時に

世の中には
いろんな人がいることも再認識出来たし

改めて
自分がコンテストに参加する意味も
自身に問い直したんです。

僕は
負けず嫌いです。

でも
自分が自分の人生を賭けて
打ち込む このパン屋さんという職業を

優劣を決めるという物差しにしたくはない。

それよりも
コンテストを利用して

改めて
お客さんに喜んでもらえるものって何だろう?

僕は
そうやって
自分を成長させたいし
お客さんを喜ばせたい。

今回のレーズンコンテストの結果は
僕にとって
人生レベルの大きな気付きをもらえたんです。

だから
みなさんにとっても

この日清製粉のパングランプリを
そんな風に利用してもらえば

入賞しようが
落選しようが

絶対にプラスになる。

僕は
そう信じて
今 こうやって
みなさんをお誘いするし

あこうぱんのスタッフにも
出るように言い続けています(^^)

僕が審査する時は
店名も名前も隠した状態で審査しますが

みなさんの想いを込めて
作り上げたパンと出会える事を楽しみにしてます。

ちなみに
僕は審査員なので
エントリーしたところで
落とされると思いますが
(でもエントリーします( ̄^ ̄)ゞ)

渾身のパンは
あこうぱんで販売するつもりです(^^)

お楽しみに!

名付けて MCC!縁あって神戸に本社があるMCC食品さんのお誘いで新宮町のバジル農園があるささ営農さんを訪ねたことをきっかけにもっとMCCさんを大好きになって隣町の生協で見つけたタヒチ風カレーで夏野菜カレーを作って食べたら美味しすぎてどうに...
17/07/2026

名付けて MCC!

縁あって
神戸に本社がある
MCC食品さんのお誘いで

新宮町のバジル農園がある
ささ営農さんを訪ねたことをきっかけに

もっとMCCさんを大好きになって

隣町の生協で見つけた
タヒチ風カレーで夏野菜カレーを作って食べたら

美味しすぎて
どうにも止まらなくなって(笑)

明日からの3連休で
カレーフェアやります。

いやね。
昔は カレーパンのカレーを
手作りでしたり
スパイスも自分で配合したりしてました。

でも
プロの味に触れて
これはプロには敵わない。

そう思ってから
プロの作るカレーで
カレーパン作るようになりました。

ただ
パンに包めるように
固さや粘度が考えられてる
カレーパン用のカレーに対して

今回のMCCさんのカレーって
ガチのカレーなんですよ。

包めないし
パン用だなんて考えていない(^^)

それを
うちで使うのに
あれこれ使いやすいものに変えていくと

どんどん
このカレーの伝えたいことから
遠ざかってしまう。

だから
ピザのように
生地に塗って

カレーを味わえるパンにしてみました。

パンも
卵を使わず

乳清で仕込んだ
あっさりして歯切れが良く
クセのない味わい。

だから
カレーの味がダイレクトに楽しめます。

今回のカレーは4種類。

中でも
神戸岡本の名店 「ぶはら」さんが監修した
ぶはらビーフカレーは
しっかりスパイス効いて
しっかり辛いです(^^)


今回のフェアのネーミング。

めっちゃ(M)カレー(C)美味しい(C)
略して MCC( ̄^ ̄)ゞ

実は
MCCさんのアルファベットにちなんだ
イベントのネーミングを考えてて

めっちゃ カレー までは出来たんですが
最後のCが思いつかず

悩んだ挙句
奥さんに相談したら

美味しい(おいC)でいいやん♫

って(^^)

うちの奥さん 天才ですよ!

・・・・ゴホン。

話が逸れました(笑)

さあ
明日からの3連休。

めっちゃカレー美味しい(MCC)フェアに
お越し下さい。

他にも
人気大爆発の豆乳ドーナツやロブロも
増産してます。

どれも
開店の朝7時には
店頭に並んでます。

それでは
あこうぱんでお待ちしてます(^^)

0から1に出来る人に。画像は日曜日12日のうちの子達の新作の数々。パン屋さんっていろんなタイプがいてどれが正解って言う事じゃないんですが僕の考えるパン屋さんってのはパンが作れるだけじゃダメなんです。想いや願い、自分の意思を具現化出来る。それ...
14/07/2026

0から1に出来る人に。

画像は
日曜日12日の
うちの子達の新作の数々。

パン屋さんって
いろんなタイプがいて
どれが正解って言う事じゃないんですが

僕の考えるパン屋さんってのは
パンが作れるだけじゃダメなんです。

想いや願い、自分の意思を
具現化出来る。

それが出来て
初めてお客さんに出すことができる。

そう
僕は本気で思うんです。

だから
一切
手も口も出さない。

0から1にするのって

1から2にしたり
10から100にするよりも難しい。

なんせ
無いものを
有るものにするんですから(^^)

そこには
承認欲求や
自己顕示欲。

見栄や謙遜も
ドバドバ出てきます。

そこに
恐怖心や虚栄心も出てきて
もう何を作りたかったのかわからない
そんな状態からの

産み出すという仕事は

絶対に
その子を育てます。

いろんな感情に負けることだってある。

でも
その敗北すら
その子を育ててくれます(^^)

お客さんからすれば

完成した
ちゃんとしたものを
売り出してくれ!

そういうお叱りもあると思います。

だからこそ
感謝を。

ありがとうございます。

みなさんのおかげで

うちの子達や僕も含めて
成長させてもらってます。

その恩返しに
毎月成長する僕らのパンを
食べてもらいますので

どうぞ
これからも
成長し続ける あこうぱんを
どうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

7月12日日曜日は あこうぱん新作の日!今日も暑いにもかかわらずたくさんのお客さん。本当にありがとうございます。豆乳ドーナツ 倍作ったのに1時間ほどで完売です_| ̄|○明日は100個作ります!で明日は12日。あこうぱんスタッフが好き勝手に作...
11/07/2026

7月12日日曜日は あこうぱん新作の日!

今日も暑いにもかかわらず
たくさんのお客さん。
本当にありがとうございます。

豆乳ドーナツ 倍作ったのに
1時間ほどで完売です_| ̄|○

明日は100個作ります!


明日は12日。

あこうぱんスタッフが
好き勝手に作れる日です。

日曜日で
作るパンも
めちゃくちゃ多い中

うちの子達は
どんな風に作ってくるのか?

好き勝手に作れるけれど

日々の仕事の流れを止める事は出来ません。

上手く自分の作るものも
その流れに合わせていかないと
いけない。ってのも

うちの子達の学びになるんです(^^)

僕は
先月
勉強会でパティスリーのシェフから教わった
レモンのトーストを作ります。

一見
パン屋さんでよく見る
フレンチトーストのように見えますが

これはねー。

食べたらびっくりしますよ。

こんなん
ありなんやー。って感動したんです。

レモンの皮も果汁も
アパレイユに入れてます。

お楽しみに(^^)

さあ
日曜日も全開で
パンを作らせていただきます(^^)

住所

加里屋中州6/24
Ako, Hyogo
678-0233

電話番号

+81791423565

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