しあわせパン

しあわせパン ニセコ町近藤にある「しあわせパン☆」のページです。場所はとてもわかりにくいので、Googleマップで「しあわせパン」を検索してください🔎

非常に長い時間をかけてパンをつくっています。

それがしあわせパン☆の特徴です。

生地を仕込んで焼き上がるまで1番早くて１５時間以上、長くて1ヶ月以上ゆっくり発酵させて焼き上げるパンもあります。

酵母はすべて自家培養の天然酵母なのでさらに３日ほどかかります。

ですので作れる数に限りがあります。

お客さまには大変ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
売切れ次第閉店させていただきます。

【エクアドル&アメリカの薪窯】画像はお世話になった歴史あるエクアドルのパン屋とヒッチハイクで辿り着いたアメリカのローカルなピザ屋です。
02/06/2026

【エクアドル&アメリカの薪窯】

画像はお世話になった歴史あるエクアドルのパン屋とヒッチハイクで辿り着いたアメリカのローカルなピザ屋です。

6月の営業日カレンダーです🗓️6月6日(土)は運動会のためお休みします‼️6月13〜15日に札幌円山のカフェJETSETさんで当店のパンを提供して頂くことになりました。テイクアウトもわずかですが用意しております。よろしくお願いいたします🙇※...
02/06/2026

6月の営業日カレンダーです🗓️

6月6日(土)は運動会のためお休みします‼️

6月13〜15日に札幌円山のカフェJETSETさんで当店のパンを提供して頂くことになりました。テイクアウトもわずかですが用意しております。よろしくお願いいたします🙇

※画像はお世話になった歴史あるエクアドルのパン屋とヒッチハイクで辿り着いたアメリカのローカルなピザ屋です。

今月もよろしくお願いします‼️

エクアドル初日からスマートフォン盗難。次の日はクレカ💳現金、免許証盗難に合いました(^^)おわた( ・∇・)詰んだ。始まったばかりなんだけど、まだあと10日以上あるんだけど、この先どうすんの？大丈夫パスポートはある。手持ちの物を売ればなんと...
01/06/2026

エクアドル初日からスマートフォン盗難。
次の日はクレカ💳現金、免許証盗難に合いました(^^)

おわた( ・∇・)詰んだ。始まったばかりなんだけど、まだあと10日以上あるんだけど、この先どうすんの？

大丈夫パスポートはある。手持ちの物を売ればなんとかギリギリ帰れるか。いやそれでも無理だ。…働くしかない。

おもしろくなってきたぜええええいいいい‼️

スマートフォンとお金がなければ僕たちはなにもすることが出来なかった。自分の過ちを後悔する余裕もなく、いろんな人に声をかけてたどり着いた街、予約していた宿、本当は行きたかった辿り着けなかった場所もいくつかありましたが、エクアドルの人はみんな親切でした。ほんとうにありがとう。

お金は信頼。お金はその人が世間から認められた信用の証。お金は世界共通言語。お金があることで通じ合える、行きたい場所に行ける、欲しい物と交換できる。国籍や人種を越えて無条件に平等。

なにもしない贅沢とは真逆の、お金がなくて本当になにも出来ない贅沢を満喫しているとき見知らぬ若者から$39の施しを受け、お金があることによって出来る可能性の広がりをこの身を持って知りました。
お金が手に入った事で人はガラリと変わると言うことを知りました( ・∇・)

はじめてやったヒッチハイクなど思い出いっぱい、なんだかんだで無事に帰って来れました。ありがとう地球🌏

#しばらく金欠

しあわせパン☆のすべてのパンに使わせていただいているお塩の窯を見学にいきました。100m沖合の海底の地層で濾過された海水を薪、廃材を燃やして自作の釜で14時間かけて8kgほどのお塩が出来るみたいです。いつも何も考えず気軽に使っていましたが、...
28/04/2026

しあわせパン☆のすべてのパンに使わせていただいているお塩の窯を見学にいきました。
100m沖合の海底の地層で濾過された海水を薪、廃材を燃やして自作の釜で14時間かけて8kgほどのお塩が出来るみたいです。

いつも何も考えず気軽に使っていましたが、14時間で8kg…。

#カムイミンタルの塩

帰路は近くの善光寺へ🌸

当店の原材料(小麦)の主な生産者の方とだいたいの配合 (配合はその日の気分で変えてます) 八雲山水自然農園さんのスペルト25% 音更町中川さんのブラック25% 本別町篠江さんの現代小麦50%(キタノカオリときたほなみ)※カンパーニュはいつも...
22/04/2026

当店の原材料(小麦)の主な生産者の方とだいたいの配合 (配合はその日の気分で変えてます)


八雲山水自然農園さんのスペルト25%


音更町中川さんのブラック25%


本別町篠江さんの現代小麦50%(キタノカオリときたほなみ)

※カンパーニュはいつもの温度で焼き上げたものと、高温で焼き上げたものがあります(お焦げが焙煎したコーヒーみたいでおいしいです。実験的にタマキさんの東京pizzaのイメージで焼き上げています。)

たまに全粒粉100%のクロワッサンが出ます。全粒粉100で10日くらいかけてゆっくり発酵させているのでとても濃厚です。何ヵ月も熟成させたチーズのようななアロマと余韻。かなりマニアック。ひとくちだけでも満足度高し。あればラッキー。

#しあわせパン
#みうらじゅんにハマってます

5月はゴールデンウィークに伴い、営業日・休業日が一部変更となります🤗カレンダーをご確認くださいませ🥐よろしくお願いいたします✨
21/04/2026

5月はゴールデンウィークに伴い、営業日・休業日が一部変更となります🤗
カレンダーをご確認くださいませ🥐

よろしくお願いいたします✨

明日4/22（水）11:00〜パンフェス初めて苫小牧のイベントにお邪魔します😍✨🥐会場はnepiaアイスアリーナです。（当店は屋内会場の入口付近です！）たくさんの素敵なお店が出店される活気のあるイベントにお邪魔できるのを楽しみにしております...
21/04/2026

明日4/22（水）11:00〜パンフェス
初めて苫小牧のイベントにお邪魔します😍✨🥐

会場はnepiaアイスアリーナです。
（当店は屋内会場の入口付近です！）

たくさんの素敵なお店が出店される
活気のあるイベントに
お邪魔できるのを楽しみにしております☘️

よろしくお願いいたします♪

自分の好きな湧水を汲んできて、薪窯の熱でじっくりと温めて、お気に入りの器で白湯を飲む。函館にいたときも、その願いは毎月のように叶えてはいたけれど、移住して来た方々のようにしばらく故郷を離れて生活してみたらどうなるんだろうという思いも僅かなが...
17/04/2026

自分の好きな湧水を汲んできて、薪窯の熱でじっくりと温めて、お気に入りの器で白湯を飲む。

函館にいたときも、その願いは毎月のように叶えてはいたけれど、移住して来た方々のようにしばらく故郷を離れて生活してみたらどうなるんだろうという思いも僅かながらにありました。

今回、とある取材でここまでの経緯をザックリ振り返る機会を頂きました。
おかげさまでニセコに居を構えて一年が経ちました。
生まれたての無垢な赤ん坊のようにあらゆる防御障壁がいっさいなくなれば、ATフィールドがなくなれば、人間はそこでどう生きるのか。どう生きるべきか。どうすれば生き残ることが出来るのか。ただ知りたかったんです。実際そこまでになるには不可能に近いことですが、、、隙間からでも少しだけでものぞいてみたい。

結果どうなったかというと、

人生は常に失う可能性に満ちている。そこに命の醍醐味がある。予定なんてどうでもいい。
家族があるから何も出来ないなんてそんなのただやりたくない言い訳だ。できない自分を正当化しなくていい。それが君の本当にやりたいことかと、ひゃくえむの名台詞を混ぜ込みながら結局自分は故郷に支えられて今を生きている。それがないとここでは生きてはいけない弱い人だと知ることが出来ました。

#北海道新聞のコラムに掲載させて頂きました
#後志地区の記事になります
#ひゃくえむ

今週もたくさんパンを焦がしました。麻炭のチーズケーキも焦がしました🥺しかも大ホールサイズ😅今日も薪窯に翻弄されています🔥しあわせパン☆店主です。明日は函館蔦屋書店でモノハンマルシェで出店します。今後の函館出店の予定は今のところありませんので...
11/04/2026

今週もたくさんパンを焦がしました。麻炭のチーズケーキも焦がしました🥺しかも大ホールサイズ😅

今日も薪窯に翻弄されています🔥しあわせパン☆店主です。

明日は函館蔦屋書店でモノハンマルシェで出店します。今後の函館出店の予定は今のところありませんのでぜひ😆😆😆

#函館の皆さん
#毎週だれかしらご来店いただいております
#応援ありがとうございます

【4/10〜店頭にて先着順】限定チーズケーキを少しだけ焼けることになりました🧀せっかくなので特別なお酒3種入れて焼きます🍷①函館のウイスキー（ディ•トリッパー）②メキシコのテキーラ（CLASE AZUL）③秩父のウイスキー（イチローズモルト...
09/04/2026

【4/10〜店頭にて先着順】限定チーズケーキを少しだけ焼けることになりました🧀

せっかくなので
特別なお酒3種入れて焼きます🍷

①函館のウイスキー（ディ•トリッパー）
②メキシコのテキーラ（CLASE AZUL）
③秩父のウイスキー（イチローズモルト&グレーン）

もちろん、3種混ぜません！
それぞれの香りをそれぞれにお楽しみください🤗

少しだけなのでご予約は出来かねます。

ウイスキーチーズケーキは
作っている私も大好きなので、
御縁がある方に召し上がっていただけたら嬉しいです♡

🎁当店のチーズケーキは、イベント等限定でお出しする不定期チーズケーキです。
粉類を一切使わず（グルテンフリー）に、素晴らしい材料を集めてシンプルに焼き上げております。たまに、ホール販売のご予約を受け付けるときがあり、SNSでご案内させていただくことがあります🎁

よろしくお願いいたします✨

住所

北海道虻田郡ニセコ町字近藤274/33
Abuta-gun, Hokkaido
0481542

営業時間

金曜日 11:00 - 00:00
土曜日 11:00 - 00:00

電話番号

+818040471807

ウェブサイト

アラート

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