アルーチパン教室

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アルーチパン教室

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09/12/2025

パネ様焼けました。
販売のパネとシュトレンは嫁入りできました。
今日から製法コースでパンオレです。

07/12/2025

パネトーネレッスン無事？終わり。
ご参加の皆さんご参加ありがとうございました。
自宅の持ち帰りパネも皆さんオーブン工夫しながら焼いて、温度レポして下さいました。
来年の皆様のためにデータでお伝えしたいと思います。

リエヴィトマードレ
普及協会の方のやり方を尊重しつつ、
でも、私の自宅でそのどうりには出来ない😭
少しずつ近づけていきたい。

内層呪縛から解き放たれ
味と食感と、
日に日に変わる味がたまらなく。

2025年のわたしのパネ
今日より明日、もっと美味しいパンが焼けますように♪

種は応えてくれる。
良い意味でも悪い意味でも😂

07/12/2025

パネトーネとシュトレン

追加販売いたします。
今年ラストです。

お申し込みはストーリーズにリンク貼りました。
リンクツリーよりクリスマスセットで探してください。

https://aruch.amebaownd.com/shopItems/67962707

06/12/2025

パネ様
明日もレッスン。
レッスンは、リアルに作るのと比べ、
レッスン中に焼く生地
レッスン中に捏ねる生地
それらの使う種
デモ種

で4時間内に作る😱

皆さん用語に惑わされ？？

なかなか教えるの難しい。
パネトーネのために、
ルヴァン
レーズンの元種
ルヴァンリキッド
サワー種
などで、
種起こし
種継(リフレッシュ)
三段階
などを教えてきたが、
なかなか教えるの難しい😓

やはり、
図がわかりやすいのか？

工夫が必要だ。

眠すぎる

05/12/2025

クリスマスレッスン全て終了しました！ご参加くださった皆様ありがとうございました。クリスマスレッスンは本当に楽しくて、皆さんでワイワイとシュトレンとクグロフ作るのですが、時間に全くの余裕がないため、シュトレンの写真は1枚もなく、試食の残りがかろうじて😛
とにかく楽しいので、来年もまたやりたいと思います。ということで、明日から発酵種のパネトーネレッスンです。新生児のお世話状態で寝不足の日々が続きそうです。、