20/07/2024
Fare il fornaio...
Fare il fornaio non è facile, è un mestiere molto bello, ma a sua volta è molto sacrificato e disciplinato. La vita del fornaio è al contrario, quando tutti dormono, noi lavoriamo, quando gli altri si godono le feste, noi abbiamo più lavoro, quando pensi di farlo bene, ti rendi conto che si può migliorare, quando pensi di sapere tutto, vedi che non sai nulla. Ma non mi pento di aver scelto questo mestiere, perché la cosa bella è che ogni giorno si impara qualcosa di più, e quando te ne accorgi, hai quasi 30 anni di professione, esperienza e saggezza, il che ti porta ad essere una persona pienamente formata. Questa riflessione è per farti credere che il pane quotidiano che consumi faccia uno sforzo enorme per grandi uomini che sono disposti a sacrificare la propria vita per un mestiere che amano.