01/09/2023
Il Lüadèl Viadanese DE.C.O. Città di Viadana si presenta alla Fiera Millenaria Di Gonzaga venerdì 8 Settembre dalle ore 19:30. La presentazione andrà in scena nel contesto di Mantova Golosa, amplificatore delle eccellenze mantovane presso il padiglione 3. L’istituto professionale IAL Viadana con i docenti Omar Torresani (componente della commissione DE.C.O) e Gianluigi Salvato valorizzeranno il prodotto sfogliato da forno affermatosi negli anni come pane della domenica, dei convivi e delle feste paesane, il “Lüadèl viadanese” è un prodotto da forno che si caratterizza per la consistenza friabile, grazie all’impasto con lo strutto e all’assenza di lievito; fondamentali, per la riuscita del prodotto, risultano tuttavia le particolari tecniche di lavorazione. Il Forno Martelli, Forno Scaglia e Dolcesalato &C snc sono le tre attività commerciali che il primo Luglio scorso nel contesto della sagra del melone hanno ricevuto il riconoscimento, non resta che assaggiarlo di nuovo l’otto Settembre presso la Millenaria.
