Mandorle di Sardegna

Mandorle di Sardegna Mandorle di Sardegna: coltivazione, lavorazione e vendita di mandorle sarde BIO Le mandorle di Sardegna sono un prodotto di esclusiva produzione Sarda.

Ogni frutto viene coltivato, lavorato e confezionato in Sardegna. Forniture per piccola e grande distribuzione, pasticcerie, pastifici, torronai. Confezioni da 100g a 15Kg e oltre. Mandorle di provenienza esclusivamente Sarde!

04/09/2026

⏳️ Ogni lavoro con la terra ha i suoi tempi… e anche le nostre mandorle hanno i loro.

Dopo diversi giorni di essiccazione a 50 °C, sono finalmente pronte per il prossimo passaggio: la conservazione.

È proprio in queste fasi, forse meno visibili, che si fa la differenza. Tempo, attenzione e tanta cura per preservare al meglio ciò che abbiamo raccolto dalla nostra terra.

🙌 Un piccolo gesto alla volta, per portare sulla vostra tavola tutta la bontà del nostro raccolto.

31/08/2026

🌱 Dalla terra alla tavola, c’è un viaggio fatto di cura, tempo e passione.

Prima di arrivare sulle nostre tavole, ogni mandorla attraversa un percorso fatto di tempo, cura e attenzione.

Dopo la raccolta e la rimozione del mallo, arriva un momento fondamentale: l’essiccazione.

È qui che le mandorle perdono gradualmente l’umidità in eccesso e si preparano a conservarsi al meglio.

Un passaggio semplice solo in apparenza, ma indispensabile per preservare qualità, gusto e genuinità del raccolto.

🧑‍🌾 Vuoi scoprire tutti i passaggi che trasformano una mandorla appena raccolta nel prodotto che portiamo sulla tua tavola? Seguici e continua questo viaggio insieme a noi!

27/08/2026

👨‍🌾 Mentre nei campi prosegue il lavoro della raccolta, in azienda c’è già un’altra fase che procede in parallelo.

Le mandorle appena raccolte vengono infatti trasferite in un’altra area, dove inizia una lavorazione altrettanto importante: la smallatura.

⚙️ Qui entra in gioco la smallatrice, una macchina che permette di rimuovere il mallo, cioè la parte esterna che avvolge il frutto. Il processo separa il mallo con precisione, lasciando integro il guscio e proteggendo la mandorla al suo interno.

Un passaggio fondamentale per ottenere mandorle pulite e pronte a proseguire il loro percorso di lavorazione.

♻️ Perché mentre la raccolta continua nei campi, anche in azienda il lavoro non si ferma: ogni fase segue il suo ritmo, con attenzione e cura, per arrivare al risultato finale.

13/08/2026

🌱 Dopo l'incendio, la natura ci sta dando un primo segnale di speranza.

Vi abbiamo già raccontato del nostro mandorleto, colpito dall'incendio. Oggi torniamo tra gli alberi per condividere con voi un'evoluzione che, per noi, ha un significato importante.

Nonostante il danno subito, alcuni mandorli stanno iniziando a ricacciare nuova vegetazione. È uno dei primi segnali che ci permette di capire che l’albero è ancora vivo e sta cercando di ripartire.

È ancora presto per sapere quali piante riusciranno a recuperare completamente. Quello che possiamo fare, oggi, è continuare a seguirle con attenzione, costanza e tutte le cure necessarie, accompagnandole in questo delicato percorso di ripresa.

E sappiamo che non sarà un percorso breve. Dopo un evento così intenso, serviranno probabilmente tre o più stagioni perché gli alberi possano recuperare la loro struttura e, con il tempo, riprendere anche la loro capacità produttiva.

Per chi lavora la terra, vedere un nuovo germoglio spuntare dopo un incendio significa molto.
È un piccolo segnale, ma è da qui che si ricomincia. 🍀

Continueremo a raccontarvi questo percorso, passo dopo passo.

✍️ Ogni raccolto comincia molto prima del giorno in cui si raccolgono i frutti. Comincia nei mesi di attesa, nelle cure ...
10/08/2026

✍️ Ogni raccolto comincia molto prima del giorno in cui si raccolgono i frutti.

Comincia nei mesi di attesa, nelle cure quotidiane, nelle scelte fatte al momento giusto.
E poi arriva quel momento in cui la natura inizia a parlare: i malli si aprono, il frutto cambia, il mandorlo lascia intravedere che il lavoro di un’intera stagione sta per trasformarsi in raccolto.

🫶 Agosto è il mese in cui l’attesa prende forma.

Tra pochi giorni entreremo nel vivo della raccolta, portando con noi mesi di lavoro e tutta l’attenzione che ogni mandorleto richiede.

Il raccolto si avvicina. E con lui, il momento di raccogliere ciò che abbiamo coltivato.

05/08/2026

✍️ Quando siamo entrati nel mandorleto il giorno dopo l'incendio, il silenzio diceva tutto.

Davanti a piante segnate dal fuoco è facile pensare che non ci sia più nulla da fare. E invece è proprio in quei momenti che bisogna agire, con calma, competenza e senza perdere tempo.

Insieme ai nostri agronomi e confrontandoci con il Prof. Mulas dell'Università di Sassari, abbiamo seguito un protocollo preciso: irrigazione all'alba, circa 30 litri d'acqua per pianta già dal giorno successivo all'incendio e altri tre interventi, a distanza di dieci giorni l'uno dall'altro.

Oggi, a quasi due mesi da quel giorno, sappiamo che ogni scelta fatta nelle prime ore è stata importante.

Ogni incendio è una storia diversa e non esistono ricette valide per tutti. Ma una cosa l'abbiamo imparata sul campo: finché una pianta ha la possibilità di reagire, vale sempre la pena darle questa opportunità.

Perché il nostro lavoro non è solo coltivare alberi. È prendercene cura, soprattutto quando sembrano aver perso tutto.

⏳️ Tra qualche settimana inizierà uno dei momenti più importanti dell'anno: la raccolta delle mandorle. In questi giorni...
30/07/2026

⏳️ Tra qualche settimana inizierà uno dei momenti più importanti dell'anno: la raccolta delle mandorle.

In questi giorni siamo impegnati nella manutenzione del capannone e nel controllo di tutti i macchinari che verranno utilizzati per la prima lavorazione del nuovo raccolto.

👨‍🌾 Un lavoro silenzioso ma fondamentale, che ci permette di affrontare la nuova stagione con efficienza e attenzione, fin dal primo giorno di raccolta.

Indirizzo

Via San Sebastiano N. 51
Tuili
09029

Telefono

3471985304

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