29/09/2026
Questi scatti autunnali ci arrivano dall'Agriturismo La Quercia Bella, un nostro Cliente che ringraziamo per aver saputo raccontare così bene e portare sulla propria tavola un nostro prodotto. 🫠🍁
La 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐚𝐥𝐥’𝐮𝐯𝐚 è una di quelle ricette che arrivano da lontano.
Nata nelle cucine contadine, veniva preparata proprio nei giorni della vendemmia, quando l’uva appena raccolta arrivava in tavola insieme all’impasto del pane.
Era una preparazione semplice, fatta con ciò che si aveva a disposizione, ma capace di trasformare pochi ingredienti in qualcosa di speciale.
Si racconta che spesso venisse utilizzata anche l’uva più piccola, quella meno bella da portare in tavola, perché in cucina nulla doveva andare sprecato!!!
Ogni famiglia custodiva poi la propria versione: c’era chi la preparava alta e soffice, chi la preferiva più sottile e croccante; chi aggiungeva zucchero per esaltarne la dolcezza, chi un filo d’olio e chi ancora la lasciava semplicemente parlare attraverso il sapore dell’uva.
Era una merenda da gustare appena sfornata, magari ancora tiepida, dopo una giornata trascorsa tra i filari. 🍷
Noi abbiamo voluto riportarla sulle vostre tavole rispettandone lo spirito: pochi ingredienti, tanta memoria e tutto il sapore autentico della vendemmia. 🍇
𝐃𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞 𝐚𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐜𝐡𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢!
