Molino Carbini

Molino Carbini Il molino Carbini si trova a Tempio Pausania e produce sfarinati di GRANO DURO di alta qualità artigianale, ottenuti dalla macinazione dei migliori grani sardi

Il Molino Carbini è un punto di riferimento nel mercato molitorio della Gallura e di tutto il territorio sardo. Da sempre l'azienda si è distinta per la serietà e la passione messa in campo, portando il sapere della terra nelle mani del cliente finale. La conduzione è sempre stata di tipo familiare e il forte radicamento dei valori della famiglia contraddistingue anche il presente, dove insieme al

fondatore, con la moglie, lavora stabilmente la seconda generazione. L'azienda opera principalmente nel nord e nel centro della Sardegna e si è contraddistinta per il costante rinnovamento, senza perdere mai il legame con la storia e la tradizione del territorio, così da poter offrire al cliente finale la massima qualità unita a prodotti genuini e tipici, preservando sapori e gusti antichi come l'isola sarda.

01/01/2018

Il Molino Carbini vi augura con tutto il cuore un sereno 2018. Auguri! 🍾

Autentico Grano Cappelli, coltivato a Tisiennari.Qualità assoluta.Dove sta scritto che il Cappelli ha proteine basse e p...
11/07/2017

Autentico Grano Cappelli, coltivato a Tisiennari.
Qualità assoluta.
Dove sta scritto che il Cappelli ha proteine basse e poco glutine?

Grano Duro sardo, stagione 2017.La qualità non è un'opinione
23/06/2017

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Meraviglie del gusto...
24/05/2017

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A Gavoi, il panificio di Angelo Murdeu (www.panificiomurdeu.it) produce il "pane fresa" in forno a legna. Si tratta di u...
24/03/2017

A Gavoi, il panificio di Angelo Murdeu (www.panificiomurdeu.it) produce il "pane fresa" in forno a legna.
Si tratta di un pane tipico tradizionale del luogo, che viene realizzato nel rispetto delle antiche ricette e con la massima qualità. Nel loro sito è possibile leggere le ricette per il pane frattau e imbrattau e altre squisitezze, oltre che scoprire gli altri pani da loro realizzati.
Nel sito è possibile ordinare i loro prodotti online.

Consumare i loro prodotti equivale a riscoprire i sapori originali di quest'isola ed è a nostro avviso la promozione migliore dell'identità, della cultura e delle tradizioni della Sardegna.

Il Molino Carbini è orgoglioso di fornire loro un semolato di grano duro, senza l'estrazione della semola, ottenuto dalla macinazione di soli grani duri sardi, al fine di esaltare i loro prodotti artigianali, nella condivisione di principi in cui crediamo fortemente.

Il Molino Carbini parteciperà a questo convegno e sono iniziative in cui crede molto. Le risorse agroalimentari sarde so...
22/03/2017

Il Molino Carbini parteciperà a questo convegno e sono iniziative in cui crede molto.
Le risorse agroalimentari sarde sono una grande ricchezza, che abbraccia in sé molti aspetti quali l'identità, la cultura, la qualità, l'ambiente, la storia e il turismo della Sardegna.
Una delle chiavi principali dell'economia di quest'isola è nella filiera agroalimentare e su questa è necessario dare sviluppo e innovazione.
Complimenti a Veronica Matta Veronica Matta

Il semolato di grano duro (senza estrazione di semola) del Molino Carbini Nicola è un prodotto di alta qualità artigiana...
17/03/2017

Il semolato di grano duro (senza estrazione di semola) del Molino Carbini Nicola è un prodotto di alta qualità artigianale.

Da sempre l’azienda ha focalizzato la sua attenzione su un prodotto senza compromessi in merito alla sua qualità e tipicità. Per questo motivo il prodotto è da considerarsi unico nel suo genere.
In genere le industrie molitorie da un chicco di grano estraggono i sottoprodotti (cruscami e farinacci, principalmente usati nel comparto zootecnico), il semolato, la semola e la farina di grano duro. Ognuno di questi viene poi venduto al mercato separatamente e indirizzato ad usi molto specifici.

Il Molino Carbini invece ha scelto, fin dai suoi inizi, di realizzare un prodotto che esclude solo i sottoprodotti e di offrire alla clientela un prodotto a «corpo unico», cioè semola e semolato vengono tenuti insieme, offrendo una ricchezza di sapore ineguagliabile nelle altre soluzioni.
Questi risultati però non sarebbero possibili se alla base non vi fosse un’accurata scelta della materia prima, il grano, selezionato e raccolto nei migliori campi della Sardegna, il quale offre un gusto ed un sapore tra i migliori e più rinomati al mondo.

In uno scenario mondiale completamente aperto e globale, il Molino Carbini Nicola ritiene che la migliore promozione di un prodotto sia data della sua assoluta tipicità, legata alle tradizioni culturali del proprio territorio, diventandone elemento identitario. Consumare il semolato del Molino Carbini è riscoprire i reali sapori della Sardegna in ogni pane, pasta o dolce che andrete a realizzare.
Il Semolato di grano duro (senza estrazione di semola) del Molino Carbini Nicola è ideale per realizzare pani tipici, paste fresche e dolci tradizionali. esaltandone gusto e profumi.

È particolarmente indicato per i seguenti prodotti:
- pane di grano (pane di tricu)
- pane tipico tradizionale
- carasau
- su zichi
- ravioli
- gnocchetti (malloreddus)
- orecchiette
- seadas
- pane fresa
- spianata
- frittelle lunghe (frisjoli longhi)
- civraxiu
- panadas
- pistoccu

Indirizzo

Via Salerno, 9
Tempio Pausania
07029

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Sabato 08:00 - 13:00

Telefono

079 631251

Sito Web

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