Il Forno

10/07/2024

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26/10/2023

Happy Halloween 🎃

09/04/2020

Il pan di ramerino (a Firenze il “ramerino” non è altro che il rosmarino!) è una pagnottella dolce e morbida a base di pasta di pane arricchita con uvetta e, appunto, rosmarino, arbusto della macchia mediterranea che si riteneva avesse la proprietà di allontanare gli spiriti malvagi. L’uva e il grano rappresentano la vita e la comunione, mentre il taglio a croce che tradizionalmente si pratica sulla superficie di questa pagnotta – allo scopo di favorirne la lievitazione – conferisce la fisionomia di un pane devozionale. Oggi lo si trova nei panifici di Firenze e dintorni praticamente tutto l’anno, ma un tempo lo si poteva acquistare soltanto il giorno del Giovedì Santo, l’ultimo giorno di digiuno: al grido “ce l’ho coll’olio!”, i venditori ambulanti lo offrivano alle donne che andavano in chiesa per la messa, affinché lo facessero benedire.
Pur essendo ormai divenuto un prodotto comune, ancora oggi è comunque tradizione mangiare il pan di ramerino il giorno del Giovedì Santo.

28/02/2020

OGGI BISCOTTI 🍪 ALLA PASTA DI MANDORLE

21/01/2020

Soffice, profumata, con sopra la zucchero a velo e… un giglio di cacao. La il dolce tipico del periodo di Carnevale, anche se ormai la sua produzione parte molto prima e arriva… un po& #…

14/02/2019

Buon San Valentino ❤️

13/12/2018

Buone Feste ⛄️☃️☃️🌲🌲🌲🎅🏻🎅🏻🎅🏻

19/09/2018

Pane toscano 🥖

19/09/2018

07/06/2018

APPENA SFORNATI

30/03/2018

Buona Pasqua