15/07/2026
👨🏻🍳 Dietro ogni dolce c’è un percorso fatto di studio, esperienza e continua ricerca.
Marco Salvotelli scopre la passione per la cucina fin da bambino, crescendo nel ristorante di famiglia. Da quel momento sceglie di trasformare quella motivazione in una professione, costruendo negli anni un percorso fondato sulla formazione e sulla qualità.
🎓 Dopo il diploma alberghiero consegue la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Padova e approfondisce il mondo della pasticceria con corsi di alta specializzazione presso CastAlimenti.
🏅 Nel suo percorso ha avuto l’opportunità di confrontarsi con alcuni dei più importanti Maestri della pasticceria italiana, tra cui Iginio Massari, Achille Zoia, Leonardo Di Carlo, Pierpaolo Magni, Giuseppe Gagliardi, Eliseo Tonti, Andrea Voltolina, Christian Castorani, Oscar Pagani, Loris Oss Emer e molti altri.
📚 Ma per Marco la formazione non è un traguardo, è un impegno quotidiano. Ancora oggi continua a partecipare a corsi e masterclass con professionisti di riferimento del settore, convinto che la qualità nasca dalla voglia di imparare, sperimentare e migliorarsi continuamente.
👨🏻🏫 Da oltre 12 anni è docente di Scienze dell’Alimentazione e Pasticceria, trasmettendo agli studenti la stessa passione e lo stesso rigore che ogni giorno porta nel laboratorio della Pasticceria Salvotelli.
✨ Per noi ogni dolce è il risultato di conoscenza, tecnica, ricerca e dedizione.
🤎 La formazione continua è il nostro ingrediente più importante.
