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La Màdena

Si fa presto a dire PANE , per noi è passione e stile di vita . A breve l'elenco completo dei negozi che collaborano... cerca il logo !

Con i nostri prodotti cerchiamo di valorizzare l’agricoltura naturale e di creare un ALIMENTO sano . LA MADENA è un piccolo forno artigianale gestito da Davide Maffezzoni, situato alle porte di Cremona ed immerso nella campagna che si estende verso il grande Po. L’idea è nata dalle esperienze e dagli studi intrapresi presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dall’influe

nza della filosofia di Slow Food (Buono Pulito e Giusto) e dalla voglia di realizzare un sogno... poter dare forma al mio pane e condividerlo. L’importanza culturale del mangiar sano, della biodiversità naturale dei prodotti agricoli e il rispetto per la terra sono i punti fondamentali della filosofia aziendale. Riscoprire profumi e sapori antichi dei prodotti da forno naturali, alimenta ogni giorno la mia grande passione per questa arte cosi affascinante ed antica. Ho scelto di panificare farine semi-integrali da grani di vecchie verità biologiche e macinati a pietra, valorizzando filiere italiane etiche e di qualità per proporre un prodotto sano, digeribile e naturale. Lavoro solo con pasta madre fresca rinfrescata tutti i giorni, per garantire lunghe conservazioni, ottima digeribilità e per impreziosire i profumi ed i sapori rustici che i vari grani trasferiscono nel mio pane. Attualmente ho ristrutturato ed attivato solo il laboratorio e prossimamente aprirò il negozio adiacente al forno. Nel frattempo potete ordinare e provare i miei prodotti tramite telefono o mail, oppure sarà possibile trovarli presso i negozi biologici della città ed in alcune gastronomie.

10/12/2020

da 1 kg by gusti:
• Pere e cioccolato scarpato con b***o

• Uvetta e arancia scarpato con b***o

Quantità limitate !!!

14/11/2020

con **a a 20 h di grano tenero tipo 1 e segale integrale

14/11/2020

Il nostro del puoi prenotarlo e ritiralo al banchetto a al .
Oppure puoi a a il e il .

09/10/2020

Il Mercato della Terra di Soncino InChiostro - Soncino

08/10/2020

03/10/2020

🔝

E anche sarà attivo il e di InChiostro - Soncino 🍽

Aperto con e del nostro 🍅 🌽

Per pranzare al Ristorante è necessaria la prenotazione a uno dei seguenti numeri:
📲 3206710398 📞 0374300001

Inoltre saranno presenti anche al taglio e ripiene...tutto gestito da , e dell’ 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳

Ma dove lo trovate un altro mercato così? 👩🏻‍🌾🧑🏻‍🌾

Ovviamente può essere targato solo SLOW FOOD CREMONESE 🐌

02/10/2020

Domenica - Mercato SlowFood - Soncino

La fatta di di ancora più “antiche” di noi l’abbiamo assaggiata a settembre ed é stata riconfermata anche per a 😍

Nel del ‘500 di , nel nostro SLOW FOOD CREMONESE 🐌 ritroverete quelle belle pagnotte che paiono quasi sculture... grazie a La Màdena❤️

04/09/2020

22/07/2020

Gilles Luneau sui fondi Ue all'agricoltura: "esigiamo che siano versati a favore del clima, della biodiversità e della salute".

16/07/2020

📝 Il progetto "Food for Future", che coinvolge diversi soggetti dell'associazionismo cremonese, si inserisce in un quadro più complessivo di proposte finalizzate a sensibilizzare generazioni diverse al tema della sostenibilità ecologica, con un'attenzione particolare all'impatto del cibo e degli stili di vita.

😔 Tra le varie azioni erano previste attività ludico-gastronomiche e laboratori che purtroppo l'emergenza sanitaria in corso ci impedisce di realizzare così come li avevamo immaginati.

😇 Abbiamo quindi pensato di costruire delle micro guide per proporvi delle attività da svolgere a casa, magari con l'aiuto dei vostri nonni, dei vostri figli, dei vostri nipotini.

♻️ Il secondo modulo è dedicato al Riuso.
Quando parliamo di una gestione sostenibile dei rifiuti la parola magica è RIDURRE.
Ridurre i rifiuti significa diminuire i consumi, gli acquisti, gli sprechi.
Le nostre scelte di ogni giorno fanno la differenza: attraverso di esse determinano quali prodotti troveremo sul mercato.

🥫 Il problema della riduzione dei rifiuti è talmente importante che scienziati e professionisti sono costantemente impegnati nella progettazione
di nuovi imballaggi, che richiedono un impiego inferiore di risorse.

✂️ Noi qui abbiamo semplicemente voluto proporre alcuni giochi con materiali destinati a diventare rifiuti: una maniera simpatica per divertirsi ma anche uno spunto per riflettere

🔎 Altre mini guide seguiranno prossimamente: se ci sono argomenti che vi interessano particolarmente segnalatecelo qui nei commenti o alla nostra mail [email protected]

👉 Potete scaricare la prima piccola guida a questo link:
https://bit.ly/30ftm2n

Buon divertimento!

Indirizzo

Via Risorgimento 3 Stagno Lombardo
Stagno Lombardo
26049

Telefono

+393890136482

Sito Web

facebook.com

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