Pan Tramvai

07/05/2026

Softness crunchy taste golden age.
Descrizione di un pain au chocolat.
Che se non lo pronunci giusto si scatenano i fumi d’arrosto pure di Grolet e i suoi seguaci.

Per noi potete chiamarlo come vi pare, lui vi strizzerà l’occhio dalla sua irresistibile stecchetta di cioccolato.

Al phorno lo trovate everyday ormai da sempre.
Con la sua semplicità è in grado di spiccare anche tra gli sfogliati più arzigogolati tutti arrotolati.
Non gli serve molto.
Essenziale, acqua e sapone e molto sexy.

Qui lo trovate in tutte le sue declinazioni, inclinazioni, angoli e profilo migliore.
Ogni tanto fargli un po’di pubblicità è d’obbligo. Hype a caso.

Da assaporare ascoltando un paio di canzoni degli Smiths.
Caldi, rotondi e molto cazzuti.

Lasciaci qui sotto una parola che secondo te lo descriva a pieno.
Vanno bene anche nomi propri di persona e animale

Love u all

19/03/2026

Menù di Pasqua is on the way.

Come sempre, nei momenti topici cerchiamo di ridurre al minimo la poesia e il romanticismo per lasciare spazio alla praticità.
Che tanto tocca informarvi su cosa c’è da magnà.

Dunque, ce la giochiamo così:

- COLOMBE: classica/lime e guanduia. La tradizione si rispetta fare gli alternativi è così di moda che non ce la sentiamo di esimerci.
- ⁠PASTIERA NAPOLETANA con tocco brianzolo e via a nascondersi se no ci menano
- ⁠TORTA PASQUALINA che così già dall’antipasto siete belli pieni
- ⁠PIZZA al FORMAGGIO. Dall’Umbria, dove si inizia a bere il vino dalle 8 del mattino.

Troverete poi sempre le nostre focacce e pizze e la colazza aggressiva del sabato non mancherà.

Ad usual consigliamo sempre di prenotare. ( non su Instagram grazie, ma direttamente al forno o telefonicamente).
Andremo avanti fino ad esaurimento(in generale proprio).

Per il menù del pane attendete le storie tra un po’.

Besos a tutti.
Si risorge every fu***ng day.

29/01/2026

Carne succulenta avvolta in una crosta croccante e dorata ( ricorda il pane eh), spezie aromatiche and a lot of time.

La combinazione maggggica del bendidddio che vedete qui sopra.

Un Miguel che salta da una regione all’altra senza neanche un cambio d’abiti questo sabato ci porta dritti dritti in centro Italia.

Alla sagra del phorno con il nostro norcino vedrete un sacco di sorprese sbucare dal cappello.

In bottega dunque:

Porchetta al banco.
Porchetta nel pane.
Panino with porchetta if you want.
Porchetta in da brioche.

È il sabato succoso che stavate aspettando.
Noi lo sappiamo.

Prenotazioni caldamente consigliate.
La fetta di porchetta é già con te.

29/01/2026

31/12/2025

Oggi last day of the year e last day per noi.

Concludiamo l’anno insieme come sempre con tanti carbo che ci daranno l’energia giusta per riposare un po’ 🤪

Ci prendiamo un piccolo stop che tra panettoni e tortellini viaggiamo a occhi incrociati da qualche giorno.

Riprenderemo la retta via con benessere e buoni propositi il 13 GENNAIO.

Fino a quella data ci aggiorneremo qua e là tra giri in Nord Europa e nuove scoperte.

Stay wild e sempre contenti.
A presto.
Con molto love.

11/12/2025

MENù DI NATALE atterrato.

Tutte le info leggibili le trovate nella prima foto.
Cliccate, zoommate e immaginate.(Anche noi).

Tutte le info degustabili come nel borgo antico di Taranto vecchio (cit)le trovate in tutte le altre.

Nell’ultima ció che move il sole, l’altre stelle e dunque pure noi.

Prenotazioni only al numero 0362/222966
Oppure qui da noi.

Dai che il 24 è vicinissimo.
Jump around

10/11/2025

Eccoci qui.
Oggi solo ciò che serve.
Info brevi e chiare su tipologie e prenotazioni varie.

Dunque, leggere attentamente e consultare spesso.

I panettoni, o grandi lievitati chiamateli come più vi fa comodo, saranno questi qui:

- TRADIZIONALE: uvetta, arancia e limone perché il cedro non ci piace.
- ⁠ALBICOCCA e GIANDUIA: ormai grande classicone del phorno
- ⁠GNIUDO: vogliamo lasciare la libertà a tutti di scegliere come mangiarlo. E allora noi non ci mettiamo nulla, se non un impasto soffice e burroso e voi ci mettete quello che vi pare, tipo le cremine sfiziose che troverete qui ad accompagnarlo.
- ⁠MELA, NOCCIOLA e CANNELLA: solo se raggiungeremo almeno 30 prenotazioni, dai che è facile.

Il formato sarà da 1 kg.
Su richiesta produrremo anche 2 kg e 3 kg, che fanno la loro p***a figura.

Le prenotazioni aprono ORA, così che tutti voi abbiate il tempo di pensare e decidere e noi di organizzare tutta la situa.

Per questo motivo, come ogni anno, quando chiuderemo le prenotazioni sarà solo perché avremo raggiunto il numero massimo di bombette da poter sfornare e non perché siamo antipatici. Solo organizzati.

Il tempo c’è, sfruttatelo al meglio.
Tutto, in generale nella vita ecco.

Anche quest’anno avremo il nostro menù natalizio certo, ma aspettiamo ancora un pochino per approfondire l’argomento.

Per le prenotazioni chiamare SOLO il numero 0362/222966.
O passare direttamente di qui.

I messaggi su Instagram non verranno presi in considerazione per una questione di chiarezza.

Voi chiamate al phorno e noi con carta e penna scriviamo subito tutto sul nostro libro magico e da li nulla verrà mai cancellato.
Aiutiamoci.

Pare tutto.
Attendiamo di riempire le nostre pazze griglie natalizie con i vostri nomi.

Baci a tutti.

01/11/2025

Odi et amo.

Ogni anno la stessa storia eh.

Sentimenti opposti convivono con le nostre mani e nella nostra anima.

Apparentemente inconciliabili si esprimono con tutta la loro potenza facendoci muovere svelti, veloci, imprevedibili e (quasi) sempre precisi e danzanti sul palco del nostro(e vostro) piccolo teatro dove l’improvvisazione la fa sempre da padrona.

L’improvvisazione è ripiena di fantasia, creatività e meraviglia.

È un ingrediente fondamentale quando ci si avvicina piano piano a vivere uno dei momenti più intensi e metodici dell’anno.

Regole, ricette, procedimenti rigidi e poco tempo.

Non potremmo mai sopravvivere senza stare un po’ tra le nuvole, talvolta sbagliando, bruciandoci i polpastrelli e godendoci le nostre arie stralunate.

Amiamo e odiamo queste settimane che stanno per rapirci.
E noi sforneremo con passione il risultato dei nostri conflitti.

Che poi pure Hegel lo diceva.
Che il conflitto si supera e ne nasce un’unità nuova.

Potente.

Va beh dai.
Tutto questo per dire che ora si inizia con i panettoni.
Ne vogliamo fare tanti, li vogliamo fare buoni e li vogliamo fare per tutti.

Sottofondo musicale preciso per dare un occhio a tutte queste simpatiche foto. Ah no, Instagram non lo consente.

A breve info utili, solo utili, non poetiche di tutto quanto.

02/08/2025

Saracinesche abbassate per qualche settimana.

Le nostre mani hanno bisogno di impastare castelli di sabbia e le nostre menti necessitano di nuovi sani stimoli, che senza dove vogliamo andare?

La fantasia spazia e la creatività si rigenera.
E il corpo si prende un po’ di meritato riposo.

Vi salutiamo( per poco eh!) con una variopinta sfilza di tutte le nostre specialità, sia mai che vi dimentichiate cosa succede qui dentro.

Oggi, sabato 2 AGOSTO last day.
Ci rivediamo grintosi e senza occhiaie il 2 SETTEMBRE.

Crazy, but that’s how it goes
Millions of people living as foes
Maybe it’s not too late
To learn how to love
And forget how to hate.

A presto.

30/06/2025

Piccolo gudurioso lussurioso goloso intermezzo del lunedi pre riapertura del martedì.
Per non perdere il vizio.

Sui nostri tendoni sgargiantissimi su cui si posa il vostro curioso sguardo avrete notato le magiche paroline FORNO e ARTIGIANALE e proprio questa è stata infatti la nostra idea fin dal principio.

Io e Miguelito abbiamo vissuto per un tratto interessante e divertente della nostra vita in quel di Parma, ( periodo di cui potrete ammirare foto incredibile tra un piatto e l’altro) magica cittadina luminosa, verace e godereccia.

Passando ogni giorno dal forno sotto casa rimanemmo subito colpiti dalla scelta di produzione di questo piccolo carillon di sorprese.
Fermi tutti.
Oltre alle crostate ( se capitate a Parma dovete necessariamente provare quella con la marmellata brusca), oltre ai biscotti, al pane e alle focacce e a ogni ben diddddddio c’era la
PASTA FRESCA.
Calma.

Dunque.
Era tutto perfetto.
I nostri interessi e le nostre attitudini potevano così convivere combaciare comballare in tutta sintonia.

La facciamo breve anche se la storia è molto carina.

Arrivati in quel di Seregno ormai 8 anni or sono (😱)decidemmo di aprire il nostro forno artigianale, ispirandoci anche agli ingegnosi parmigiani dalla erre tutta strana.

E la pasta di Miguel, così dorata lunga stretta cicciotta magra sottile ripiena a strati e da sola divenne subito famosa.

E i suoi pranzi manco a parlarne.
Con delle scarpette davvero degne di nota.
E sappiamo tutti con che pane.

Ci siamo dilungati un po’, ma manca solo una cosa.
Due o tre foto per ricordarvi che qui, al nostro forno artigianale con la erre parmigiana, potete gustare ogni giorno piatti traboccanti di tagliatelle, tagliolini bavosetti e tortelli esplosivi.

Entrate.
Scegliete il formato.
Scegliete il condimento.
E poi ve la magnate. Qui in nostra compagnia o a casa vostra.

Ah.
Ovviamente la facciamo sempre noi, fresca everyday.
Come tutto quello che ci circonda.

Viva i CCCP e chi li ascolta per davvero.
E dunque chi li comprende.
E viva anche noi(mover), saldi e capisaldi soprattutto nella vita.