19/01/2026
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Ho appena iniziato a sfogliare la nuova Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna di Alessandra Guigoni Antropologa Culturale Professionista (acquistata da pochissimo) ed è fantastica! 📚✨
Questo libro è molto più di una semplice raccolta di ricette: è un vero viaggio nel cuore della cultura sarda, un’opera rigorosa e appassionante che racconta la storia, l’evoluzione e il significato profondo dei prodotti, dei piatti e delle tradizioni dell’isola. Oltre mille voci, più di trecento ricette tipiche, approfondimenti su vini, formaggi, salumi, pani e tanto altro: ogni pagina è una scoperta che unisce rigore scientifico, curiosità e passione.
Mi ha colpito come Alessandra ed il suo Team riescano ad intrecciare aspetti antropologici, simbolici e culturali, senza dimenticare le aziende, i produttori, gli chef e le figure chiave dell’enogastronomia sarda. Un’attenzione speciale è dedicata alla biodiversità agricola, alle varietà autoctone di frutta e verdura, alle razze animali locali e alle storie di chi ogni giorno valorizza questo patrimonio.
Per chi come me, ama la Sardegna, la buona tavola e la cultura del cibo, è una fonte inesauribile di ispirazione, conoscenza e orgoglio per le nostre radici. Complimenti Alessandra🍷🍞
ps: nell'immagine gli squisiti "Pistoccu 'e Nuxi" di Panedolci SECCI Stefano di li volete assaggiare? Seguitemi!😉
