18/05/2017
⭕CORSO PASTICCERIA-DECORAZIONE⭕
COME IMPARARE A FARE LE TORTE E DECORARLE CON LA PASTA DI ZUCCHERO
Il corso è rivolto a coloro che vogliono intraprendere un percorso formativo nel settore, per tutti gli appassionati che vogliono approfondire l’affascinante mondo del cake designer e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte. Si tratta di un corso base dove il docente, partendo dalle fondamenta della pasticceria, ti porterà ad apprendere l’arte di realizzare i dolci più complessi ed elaborati
Il corso di pasticceria e decorazione fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di pasticcere e cake designer: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione dolciaria.
Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria con meravigliose decorazioni in pasta di zucchero.
Il docente insegnerà a preparare e realizzare prodotti di pasticceria diversi, dal classico al moderno, conoscere le attrezzature ed il loro utilizzo, conoscere le tecniche di conservazione e stoccaggio, gestire il proprio lavoro in maniera autonoma ed efficiente.
Il materiale base e di consumo verrà fornito dall’Ente.
La data di inizio corso è prevista per MARTEDI 20 GIUGNO
PROGRAMMA
Illustrazione materiali e utilizzo;
Lezione sugli ingredienti e basi della pasticceria;
Basi pasticceria: pandispagna bianco e al cacao, meringa italiana, torta allo yougurt;
Le farce: crema pasticcera, crema inglese, ganache, salse, creme varie.
Copertura e decorazione con pasta di zucchero, cioccolato plastico, pasta ai cereali
Il docente di pasticceria vanta una esperienza pluriennale professionale nel comparto della pasticceria tradizionale ed industriale.
Sono previsti degli interventi specifici su argomenti nutrizionali ed in particolare con aspetti e valori sensoriali del miele.
DURATA DEL CORSO
60 ore complessive
GIORNI E ORARI DI FREQUENZA
I giorni previsti sono Martedi e giovedi Turno A dalle 10 alle 12
Turno B dalle 18 alle 20
⛔ COSTI DEL CORSO ⛔
Il costo del corso complessivo è di € 600,00 (Seicento)
❗TITOLO RILASCIATO❗
Al termine del corso verrà consegnato un ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Gli iscritti riceveranno la tessera associativa AICS nella quale è prevista l’assicurazione.
‼️‼️ Per Informazioni e la prenotazione per assistere alla presentazione gratuita del corso recarsi presso l’Aics FP Sardegna, in Via Cedrino 03 – 07100 Sassari, oppure rivolgersi ai seguenti contatti:
Tel. 079 245941
Email: [email protected]
