30/06/2026
Chef Gaetano Latino alla 2026
🗓️ Martedì 30 giugno | 🕗 Ore 20:00
📍 Piazza Pompilio, Forlimpopoli
Dietro ogni grande piatto c’è una grande storia. Oggi vi raccontiamo quella del nostro Chef Gaetano Latino (IG: .latino_chef).
Radici siciliane, infanzia in Germania, crescita a Ravenna.
Il suo percorso professionale parte dall’Istituto Alberghiero di Cervia, gli stage estivi all’Hotel Rio di Milano Marittima affiancato dello chef Stefano Faccini. Subito dopo il diploma, il debutto nel mondo della ristorazione al ristorante Alexander di Ravenna, al fianco dello chef Giovanni Baroncelli.
La svolta internazionale arriva nel 2009: l'ingresso nella brigata del ristorante Alpen Royal a Selva di Val Gardena, al fianco dello chef stellato Felice Lo Basso. In questo contesto di eccellenza, Gaetano si confronta con l'alta cucina sperimentale, l'avanguardia tecnologica e la valorizzazione estrema della materia prima.
Tornato in Romagna, arricchisce il suo bagaglio collaborando con professionisti stimati del territorio come gli chef Matteo Salbaroli, Vincenzo Camerucci e Marco Guerrini.
Dal 2019, raccogliendo l'eredità dello chef Giovanni Baroncelli, Gaetano Latino guida lo staff del Ristorante Salsedine 367 di Lido di Savio . La sua cucina è il perfetto punto d'incontro tra rispetto della tradizione, innovazione tecnica e una costante ricerca del prodotto stagionale.
