28/11/2025
Un grande risultato per i nostri forni e per tutto il territorio amiatino.
Sabato scorso, a Zocca (Modena), si è svolta la 20ª edizione del Concorso Gastronomico Nazionale dei dolci a base di castagna, organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Castagno, a cui Santa Fiora partecipa attivamente.
Alla competizione hanno preso parte oltre 50 dolci provenienti da tutta Italia, con ben 7 specialità in gara dal nostro territorio.
Siamo orgogliosi di annunciare che nella categoria professionisti – dolci da forno:
1° classificato: Antico Forno di Bagnolo (Santa Fiora)
2° classificato: Forno Paganucci (Arcidosso)
Un risultato straordinario che conferma ancora una volta la qualità, la creatività e la tradizione dei nostri artigiani del gusto.
Il dolce vincitore è una raffinata “ricciolina” a base di castagne con crema di marrone, un omaggio alla nostra tradizione castanicola.
Il Comune di Santa Fiora si congratula con l’Antico Forno del Bagnolo per questo prestigioso riconoscimento, che dà valore all’intero comprensorio.
Complimenti anche al Forno Paganucci per il secondo posto: un segno di eccellenza diffusa in tutta la nostra montagna.
Un grazie all’Associazione Nazionale Città del Castagno per il loro impegno nella valorizzazione della cultura castanicola, con la quale collaboriamo con orgoglio.
