Forno e Bottega di San Leo

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Forno e Bottega di San Leo

Produciamo prodotti di alta qualità e tipicità locali.

Il nostri prodotti danno valore al territorio circostante grazie ad una filiera corta che valorizza anche i prodotti a Km 0 e i loro produttori.

05/06/2026

Tre realtà, una box.
Dentro ci sono i prodotti locali di della Cooperativa di comunità e un portachiavi artigianale in pelle realizzato a mano dai ragazzi e dalle ragazze del il vivaio sociale di Pietracuta. Grazie a RivieraMutua tutto questo diventa un regalo che, con un semplice gesto, alimenta relazioni e genera un impatto positivo nel nostro territorio.

Ogni prodotto in questa box racconta la storia di persone che hanno scelto di lavorare con consapevolezza a filiere capaci di costruire valore.

E poi queste box, oltre ad essere piene di prodotti buoni, sono pure belle!

Richiedi in DM il catalogo delle box di Forno e Bottega di San Leo o contattaci per costruire quella su misura per la tua realtà

30/05/2026

I cinnamon roll sono tra i lievitati da colazione che abbiamo aggiunto negli ultimi mesi.

Dopo un viaggio di Agnese a Copenaghen, ci siamo ispirati a una bakery danese per poi definire la nostra ricetta: un impasto soffice e una crema di b***o con zucchero integrale di canna biologico e cannella, tutto da Altromercato, e un pizzico di sale che esalta il tutto. Sono questi gli ingredienti che lo rendono così gustoso e profumato.

Ogni mattina al Forno e Bottega di San Leo, finché ci sono🌞

25/05/2026

Marcello di ha portato la nuova cotta di Valma: bottiglie da 0,33 e 0,75 disponibili [in Bottega e per consegne] e da oggi la trovate anche a 🍻

08/05/2026

La baguette è uno dei prodotti che più di altri mette in gioco la manualità, la sensibilità e l’esperienza dei nostri fornai. La temperatura dell’impasto, la crescita in massa, la forza nella formatura, il momento esatto in cui si incide.

È un pane per cui i “piccoli” dettagli fanno la differenza e ogni gesto conta sul risultato finale.

La nostra baguette è a lievitazione mista: b**a e lievito madre, con farina di grano tenero tipo 1 e un 15% di segale integrale.

05/05/2026

Il 22 maggio dalle 19:00 facciamo una Mescita in Bottega: con noi ci sarà Alberto di Delle Selve, una delle cantine più interessati della provincia di Rimini.

Dopo i tre appuntamenti con “Vignaioli a San Leo” torniamo a sbicchierare e a parlare di vino.

Ingresso libero. Cinque etichette in mescita. Piatto aperitivo del Forno di San Leo.

27/04/2026

“Vignaioli a San Leo” è stata una doppia scommessa: metterci in gioco anche in cucina, portare a San Leo storie di vita di persone che hanno scelto di lavorare la vigna in Appennino e nelle aree interne. Invitare il pubblico ad assaggiare vini unici, frutto di fermentazioni spontanee, come quelle che guidano la lievitazione dei nostri pani. Farlo in Bottega, ospitando l’evento in uno spazio quanto meno non convenzionale.

La scommessa è vinta. Ce lo han fatto capire i vostri sorrisi, i capannelli a fine serata, quanti sono tornati per due o tre serate, da febbraio ad aprile.

Grazie a Paolo e Katia Babini (e a Corrado Dottori e Valeria Boschi, a Eloisa De Fermo e Stefano Papetti Ceroni). Grazie al nostro Giulio Ceccoli che da oggi non è più solo un bravissimo capo fornaio, perché sul campo s’e guadagnato il nuovo nome di fornaio-chef. Grazie allo staff della Bottega, a Marta Ciucci e a Luca Martinelli, giornalista e consigliere di Fer-menti Leontine, che ha ideato questo ciclo, grazie al supporto speciale in cucina di Christian Battistutta di venerdì scorso.

…non è finita qui: il 22 maggio ci ritroviamo a San Leo per un’ultima Mescita in Bottega prima dell’Estate in piazza: tutte le info a breve!

15/04/2026

Ecco i tre vini di Paolo Babini di Vigne dei Boschi che berremo insieme a San Leo venerdì 24 aprile per il terzo appuntamento con “Vignaioli a San Leo”.

Con lui racconteremo della Romagna stravolta dalle alluvioni del 2023 e di come un gruppo di produttori di Brisighella (RA) stia cercando di valorizzare il vitigno più importante del territorio, l’albana.

Le bottiglie:

MonteRè, Albana, 2023.
Persefone, Albana, 2022.
Borgo Stignani, Sangiovese e Pinot Nero, 2024.

Accompagneranno tre piatti che vi presenteremo nei prossimi giorni.
Ricordiamo che i posti sono limitati. Il costo della serata è di 35 euro.

Si prenota in Bottega o al 392 9711760.

08/04/2026

Terzo appuntamento con “Vignaioli a San Leo”. Venerdì 24 aprile restiamo in , perché a Brisighella (RA) Paolo Babini è protagonista di un lavoro in rete con gli altri vignaioli per riscrivere la storia dell’Albana d’Appennino.

Una storia di condivisione che risuona molto con il percorso che Fer-menti Leontine porta avanti a San Leo, intorno al ma non solo.

Appuntamento alle 19:30 in Bottega. Tre piatti e tre calici, 35 euro. Scorrete il carosello per scoprire le etichette selezionate. Posti limitati. Si prenota in Bottega o al 392 9711760

Indirizzo

Via Montefeltro 12
San Leo
47865

Sito Web

http://ilfornodisanleo.it/

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