Colacchio Food

Colacchio Food Panificio e Pastificio Colacchio - Gusto e tradizione di Calabria

08/10/2025

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30/06/2025
Noi siamo pronti per accogliervi al  Tuttofood -  Milano World Food Exhibition presso la Fiera di Milano!🤩 Non vediamo l...
18/04/2025

Noi siamo pronti per accogliervi al Tuttofood - Milano World Food Exhibition presso la Fiera di Milano!
🤩 Non vediamo l'ora!
Vieni a Trovarci👇
Padiglione 06 - Stand F44
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16/05/2024

Un’azienda a conduzione familiare che è riuscita a farsi conoscere anche all’estero con la pasta e i prodotti da forno all'insegna della tradizione calabra e dell'artigianalità

Siamo entusiasti di annunciare la nostra partecipazione all'  più prestigioso nel mondo dell'𝗮𝗴𝗿𝗼𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗶𝗻 𝗜𝘁𝗮𝗹...
02/05/2024

Siamo entusiasti di annunciare la nostra partecipazione all' più prestigioso nel mondo dell'𝗮𝗴𝗿𝗼𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗶𝗻 𝗜𝘁𝗮𝗹𝘆: CIBUS International Food Exhibition !
𝗗𝗮𝗹 𝟳 𝗮𝗹 𝟭𝟬 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼, saremo presenti per celebrare il sapore autentico del grano della nostra tradizione e del gusto di Calabria.
Puoi trovarci al 𝗣𝗮𝗱𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗻𝗲 𝟬𝟲 – 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱 𝗔 𝟬𝟬𝟵 della Fiera.
Ti aspettiamo per un'esperienza indimenticabile!
🇮🇹

02/05/2024
⭐️⭐️ Due bellissime stelle per il 𝐑𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐝𝐢 𝐋𝐞𝐠𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀, assegnatoci dall'𝐀𝐮𝐭𝐨𝐫𝐢𝐭𝐚̀ 𝐆𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐨𝐫𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭...
30/04/2024

⭐️⭐️ Due bellissime stelle per il 𝐑𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐝𝐢 𝐋𝐞𝐠𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀, assegnatoci dall'𝐀𝐮𝐭𝐨𝐫𝐢𝐭𝐚̀ 𝐆𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐨𝐫𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨!!
Siamo orgogliosi di aver ottenuto questo ambitissimo e di condividerlo con voi!🤩

Siamo entusiasti di annunciarvi la nostra partecipazione ad Anuga , la fiera leader del mercato agroalimentare ed enogas...
06/10/2023

Siamo entusiasti di annunciarvi la nostra partecipazione ad Anuga , la fiera leader del mercato agroalimentare ed enogastronomico mondiale, che si terrà 𝗮 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗻𝗶𝗮, 𝗶𝗻 𝗚𝗲𝗿𝗺𝗮𝗻𝗶𝗮, 𝗱𝗮𝗹 𝟳 𝗮𝗹 𝟭𝟬 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲.

📌 Ci aspettano altri intensi giorni di incontri, presenteremo le grandi novità del Pastificio Panificio Colacchio. Come sempre, vi porteremo con noi in questa nuova avventura dell' calabrese nel mondo, e a condividere tutta la passione del made in Italy. Vi aspettiamo!

🤩 Non vediamo l'ora!

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Grandi preparativi fervono al Panificio Pastificio Colacchio😀 ! Siamo pronti per accogliervi al  TuttoFood Milano presso...
20/04/2023

Grandi preparativi fervono al Panificio Pastificio Colacchio😀 !
Siamo pronti per accogliervi al TuttoFood Milano presso la Fiera di Milano: l'occasione perfetta per presentare una grande !

🤩 Non vediamo l'ora!

Vieni a Trovarci👇
Padiglione 5P - Stand R31
❤️ Rocco Colacchio

🔴Il nostro A.D. Rocco Colacchio interverrà in diretta allo "Speciale Diario di Guerra" del TG4 su Rete 4. Non mancate!👉🏻...
17/03/2022

🔴Il nostro A.D. Rocco Colacchio interverrà in diretta allo "Speciale Diario di Guerra" del TG4 su Rete 4. Non mancate!

👉🏻 Appuntamento venerdì 18 dalle 15.30 su

08/03/2022

𝗥𝗜𝗡𝗖𝗔𝗥𝗜 𝗜𝗡𝗦𝗢𝗦𝗧𝗘𝗡𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜, 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗖𝗖𝗛𝗜𝗢 𝗙𝗢𝗢𝗗: «𝗙𝗘𝗥𝗠𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗟𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘»
di STEFANO MANDARANO

«Credo che tra non molto faremo fatica a contare le aziende che falliranno. Tanti imprenditori non hanno ancora il quadro chiaro, ma i costi dell’energia manderanno le loro imprese a gambe all’aria definitivamente».
Rocco Colacchio, presidente di Confindustria Vibo e amministratore di Colacchio Food, azienda leader nel settore dei prodotti da forno, è molto pessimista rispetto al futuro di tante piccole aziende come la sua che, a fronte dell’aumento dei costi di energia e materie prime, si è vista costretta a fermare la produzione. Antieconomico continuare a sfornare, letteralmente, prodotti a basso valore aggiunto rispetto a costi aumentati esponenzialmente. Un’azienda che, come tante del settore, si alimenta principalmente a metano e produce H24.
È, dunque, una cosiddetta “energivora” che subisce i rincari in misura ancor più consistente. A questo salasso vanno sommati gli aumenti del prezzo delle farine e di quello del gasolio da autotrazione. Nel complesso, l’imprenditore stima una crescita dal 60 al 70 per cento dei costi di produzione.
«Se prima spendevo 100mila euro al mese – afferma –, oggi arrivo a spenderne fino a 170mila. Nel rapporto tra costi e ricavi registro perdite nell’ordine dei 3-4mila euro al giorno. È chiaro che così non conviene andare avanti. Meglio fermare la produzione fino a data da destinarsi e lasciare a casa i dipendenti. Anche se voglio precisare che investirò somme personali per pagare comunque i lavoratori visto che non è prevista la cassa integrazione e che anche le loro famiglie si trovano a dover fronteggiare gli aumenti».
Ma in che misura è stimabile la crescita dei costi energetici? «Il metano – spiega Colacchio – a marzo 2021 costava 45 centesimi al metro cubo, oggi costa 2,50 euro al metro cubo. La mia fattura a marzo 2021 era di 5.000 euro al mese oggi è di circa 25.000 euro. Sull’energia elettrica il prezzo, a marzo 2021, era di 20 centesimi a kilowattora ora è di 55 centesimi, con una bolletta lievitata da 2.000 euro a 5.700 euro».
Insufficienti si rivelano anche i provvedimenti governativi. «Se il governo prevede un 15 per cento di credito d’imposta sul gas e un 20 per cento sull’energia ma gli aumenti superano di gran lunga il 100 per cento, è chiaro che non è sufficiente – argomenta Colacchio –. Quanto dobbiamo ancora perdere? Come facciamo a produrre? Per quanto tempo dovremo farci ancora carico di questi costi?».
Anche la farina ha subito un brusco aumento dovuto alla guerra in Ucraina. «Anche se noi utilizziamo grano 100 per 100 italiano – chiarisce l’imprenditore –, la carenza di prodotto ucraino ha inciso sulla borsa merci del grano facendo sì che i costi lievitassero di oltre il 40 per cento. La farina per il pane è aumentata da 30 a 52 centesimi al chilo. Quella per la pasta è arrivata a 79 centesimi. Io consumo circa 70 quintali di farina al giorno tra pane e pasta, arrivo a spendere oltre 2mila euro in più al giorno. Sono numeri sproporzionati per un’azienda semiartigianale».
Cosa fare dunque? «Come Confindustria Calabria ci siamo confrontati con il vicepresidente nazionale Aurelio Regina e abbiamo sostenuto le richieste al Governo di ulteriori stanziamenti per far fronte all’aumento dei costi. I tre miliardi fin qui stanziati sono del tutto insufficienti su un danno stimato in 80 miliardi. Servirebbe un intervento a valere sul debito pubblico ma occorre un’autorizzazione da parte dell’Unione europea per consentire all’Italia di sforare il rapporto deficit/Pil, cosa che ad oggi appare improbabile. La realtà è che se non s’interverrà al più presto andremo incontro ad una crisi epocale – paventa Colacchio –. L’inflazione toccherà livelli record e sarà un disastro per imprese e famiglie. È fondamentale mettere fine alle speculazioni, trovare soluzioni alternative al gas russo e, soprattutto, che il conflitto in Ucraina cessi nel più breve tempo possibile. Per la pace prima di tutto ma anche – conclude – per evitare una crisi economica senza precedenti per l’Europa».

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San Costantino Calabro
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