Matre Atelier del Pane

Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Matre Atelier del Pane La nuova casa dei lievitati di Massimiliano Prete
(258)

Le pizze gastronomiche di Massimiliano Prete nel cuore di Saluzzo, la grande tradizione della pizza incontra la precisione della pasticceria, l’evoluzione dell’alta cucina e la costante ricerca sui lievitati, per un'esperienza di Gusto emozionante.

Ormai è ufficiale: Matre ha una nuova casa in Via Mazzini 42.Abbiamo portato a Torino le nostre farine, i nostri lieviti...
13/10/2026

Ormai è ufficiale: Matre ha una nuova casa in Via Mazzini 42.
Abbiamo portato a Torino le nostre farine, i nostri lieviti e la stessa idea di panificazione di sempre.
Porte aperte: vi aspettiamo in bottega, dal lunedì al sabato, dalle 7:30 alle 15:30.



Due giornate, due maestri, due atelier. In occasione della 6ª edizione di Buonissima Torino, negli Atelier di Matre, Gab...
08/10/2026

Due giornate, due maestri, due atelier.

In occasione della 6ª edizione di Buonissima Torino, negli Atelier di Matre, Gabriele Bonci e Massimiliano Prete daranno vita a un incontro all’insegna del gusto, dove impasti e materie prime eccellenti si incontrano all’insegna della libertà creativa.

Protagonisti sanno la pizza, preparata e farcita al momento, il pane, che è nel DNA di Matre, e per l’occasione, ci sarà anche una preparazione inedita, sfornata solo per Buonissima.
22 ottobre Matre Saluzzo
23 ottobre Matre Torino

Dietro a ogni farcitura sul tagliere c'è lo stesso pensiero che mettiamo nel pane: poche cose, abbinate bene e pensate p...
06/10/2026

Dietro a ogni farcitura sul tagliere c'è lo stesso pensiero che mettiamo nel pane: poche cose, abbinate bene e pensate per far risaltare l'impasto, mai per coprirlo.



Gli ultimi pranzi al sole, prima che la stagione cambi.Una puccia o una focaccia farcita, qualche minuto di pausa e la c...
02/10/2026

Gli ultimi pranzi al sole, prima che la stagione cambi.
Una puccia o una focaccia farcita, qualche minuto di pausa e la comodità di un pranzo semplice ma fatto come si deve. Ci vediamo da Matre?



Cioccolato fondente e lievito madre. Sembra un contrasto, invece è uno dei nostri pani più amati.La nota amara del cacao...
01/10/2026

Cioccolato fondente e lievito madre. Sembra un contrasto, invece è uno dei nostri pani più amati.

La nota amara del cacao e la dolcezza dell'impasto si fondono durante la cottura, lasciando la mollica soffice e un profumo inconfondibile.
Perfetto da solo, pazzesco con un velo di burro e marmellata (magari di ciliegie!) a colazione.
Voi lo avete già provato?



Le focacce sul banco sono pronte, ora tocca a voi.Facciamo un sondaggio veloce: per la pausa pranzo siete più da classic...
25/09/2026

Le focacce sul banco sono pronte, ora tocca a voi.
Facciamo un sondaggio veloce: per la pausa pranzo siete più da classico crudo e formaggio, o vi piace sperimentare con abbinamenti più ricercati?
Scrivetecelo nei commenti!



Perciasacchi.Realizzato con il 100% di grano duro antico autoctono siciliano, un cereale caratterizzato dal tipico chicc...
22/09/2026

Perciasacchi.
Realizzato con il 100% di grano duro antico autoctono siciliano, un cereale caratterizzato dal tipico chicco "buca-sacchi", povero di glutine e ricco di aromi intensi e speziati.
In questo periodo dell'anno dà il meglio di sé tostato, per una bruschetta con pomodoro fresco o accompagnato da una ricotta di pecora, rimanendo fedeli ai sapori e alla tradizione della sua terra d'origine.



I close-up che ci fanno ve**re l’acquolina.
18/09/2026

I close-up che ci fanno ve**re l’acquolina.



C'è un indizio in questa foto. Chi conosce già il lavoro di Massimiliano a Torino forse ha capito dove ci troviamo.Chi i...
15/09/2026

C'è un indizio in questa foto. Chi conosce già il lavoro di Massimiliano a Torino forse ha capito dove ci troviamo.

Chi indovina?



Prima degli impasti, della lievitazione e della cottura, c’è la scelta del grano. Capire la farina, provarla e lavorarla...
11/09/2026

Prima degli impasti, della lievitazione e della cottura, c’è la scelta del grano. Capire la farina, provarla e lavorarla nel modo giusto. Senza cercare scorciatoie.



Indirizzo

Saluzzo

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 15:30
Martedì 07:30 - 15:30
Mercoledì 07:30 - 15:30
Giovedì 07:30 - 15:30
Venerdì 07:30 - 15:30
Sabato 07:30 - 15:30

Sito Web

, ,

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Matre Atelier del Pane pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Matre Atelier del Pane:

Scelte rapide

Condividi