FORNO | CATERING | ORDINAZIONI I segni di quella passione sono visibili nella cura e nella genuinità di tutto ciò che sforniamo.
Indirizzo
Via Torrione 151
Salerno
84100
Orario di apertura
| Lunedì | 06:30 - 21:00 |
| Martedì | 06:30 - 21:00 |
| Mercoledì | 06:30 - 21:00 |
| Giovedì | 06:30 - 21:00 |
| Venerdì | 06:30 - 21:00 |
| Sabato | 06:30 - 14:00 |
| Domenica | 07:30 - 13:30 |
Telefono
Sito Web
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La nostra Storia
Il Panificio Clefra nasce a Gragnano tanti anni fa e apre anche a Salerno nel 2011 su ispirazione dei coniugi Maddalena e Raffaele. E proprio da Gragnano, patria delle farine e della pasta di qualità, deriva uno dei pani più apprezzati del forno, ben cotto e leggero. E’ l’impasto a dar consistenza al pane dei Gargiulo, che utilizzano anche farine speciali come quelle ai 5 cereali, di kamut, soia, curcuma, crusca, olive e noci. Proprio i pani speciali sono apprezzatissimi dai clienti e il Panificio Clefra ne prepara fino a 20 tipi diversi. La qualità del pane differenzia il Panificio Clefra da ogni altro, con una lievitazione che dura 24 ore. Il Clefra è anche una pasticceria e una gastronomia, mentre prepara pizze, focacce, brioche e calzoni. Un panino da provare è lo stecchino con salumi, a forma di grissino ma più spesso, con gli insaccati mischiati nell’impasto. Oppure, il venerdì ordinate la parmigiana di melanzane (tutte le ricette della gastronomia come la pasta e fagioli o la pasta e ceci sono tramandate in famiglia da generazioni).
Infine, per Natale si prepara il panettone, farcito in tantissime maniere diverse e con un lievito madre nato nel 1988.
