Infarinatura

16/10/2026

St.2 - Ep.3
IL NOSTRO PANE SPETTINATO

Nuovo articolo pubblicato su ilrestomancia 🔥🔥

Prendo la pala e accompagno l’impasto nel forno. Fino a questo momento l’ho potuto toccare, piegare, spostare. Ho seguito la fermentazione, osservato come cambiava, deciso quando formarlo. Adesso chiudo lo sportello. Il calore comincia a trasformare quella massa e porta alla luce anche le scelte...

25/09/2026

ST.2-EP.2

IL TEMPO NON SI PESA.

Verso l’acqua nella farina. All’inizio ho davanti una massa che si attacca alle dita e al banco. Sembra che i due ingredienti non abbiano alcuna intenzione di andare d’accordo. Poi comincio a impastare. La massa cambia consistenza, prende forza, si lascia tendere. È il momento in cui la farin...

19/09/2026

Siamo d'accordo di usare meno sale..
ma che almeno sia di qualità !!

(Con o senza certificazione)

27/07/2026

APERTO FINO A VENERDÌ 32
SOLO SU ORDINAZIONE
NON SI ACCETTANO ORDINI PER IL GIORNO STESSO
H10-14

23/07/2026

Nuovo articolo sbloccato su FOTOSINTESI

https://fotosintesi.info/infarinatura-il-mulino-dove-il-grano-diventa-farina/

Prima del pane c'è il grano. Prima della farina c'è il mulino.
Ogni pagnotta porta con sé secoli di lavoro, ingegno e natura. Con Infarinatura continuiamo il viaggio alla scoperta della storia del pane, un pezzo alla volta.

Leggi l'articolo su www.fotosintesi.info

19/07/2026

Graziee a ilrestomancia per la grafica meravigliosa e per aver pubblicato il nostro quinto articolo..

Questa volta parliamo del mulino!!

Tra il campo e il forno esiste un luogo che ha cambiato la storia dell'uomo. È il mulino, dove un semplice chicco di grano diventa farina e la natura si trasforma in cultura. "Ogni civiltà ha avuto i suoi templi, le sue piazze e i suoi mercati. Ma prima ancora ha avuto un mulino." Il

18/07/2026

In questo quinto articolo andiamo a vedere il mulino 🔥🔥🔥

Tra il campo e il forno esiste un luogo che ha cambiato la storia dell'uomo. È il mulino, dove un semplice chicco di grano diventa farina e la natura si trasforma in cultura. "Ogni civiltà ha avuto i suoi templi, le sue piazze e i suoi mercati. Ma prima ancora ha avuto un mulino." Il

16/07/2026

100% Segale integrale

10/07/2026

Nuovo articolo 🔥🔥

https://fotosintesi.info/infarinatura-il-mulino-dove-il-grano-diventa-civilta/

«Prima del pane c'è il gesto. E tra tutti i gesti che hanno cambiato la storia dell'uomo, pochi sono stati tanto silenziosi quanto quello di due pietre che iniziano a girare.» Il Teatro del Pane Il Chicco — Per migliaia di anni ho aspettato questo momento. La Macina — Io non ti spezzo. — Ti

07/07/2026

Ogni pagnotta racconta una storia che affonda le proprie radici in migliaia di anni di evoluzione agricola. Prima ancora della farina, dell'impasto e della lievitazione, esiste il frumento: una pianta che ha accompagnato la nascita delle grandi civiltà e che continua, ancora oggi, a rappresentare u...