Chiacchiere e cannella

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Chiacchiere e cannella

Nasco contabile ma cuoca dentro, la passione per la cucina deriva da mia nonna e la porto avanti con studio ed orgoglio.

Mi definisco personal pastry anche se cucino sia dolce che salato.

28/12/2024

La casetta di Natale per noi, è sempre "a tema". Quest'anno il "tema" era la nascita di una nuova meravigliosa cucciolina che si chiama Matilda. Tanto lavoro ma anche tanta gioia per la condivisione di così tanta gioia. Questa è una piccola parte del making of.....

18/03/2024

Un fantasy ambientato a Napoli fra miti e leggende con una nota ironica persistente che più di una volta, strappa delle belle risate. Che .vecchiarelli fosse eclettico, lo sapevo bene, ma con questo fantasy mi ha veramente stupita. È un tutto un "gioco" che rimanda alle tradizioni più consolidate di Napoli; città amata dall'autore e rappresentata con toni quasi poetici. Credo lo rileggerò, perchè è talmente ricco di riferimenti e rimandi che sono sicura di essermi persa qualcosa e........aspetto il 2⁰ volume per vedere come evolvono i personaggi a cui ci siamo affezionati. Bravo Adrio!!!

30/11/2023

Sarò strana ma quando si inizia a sentire il profumo di zenzero e cannella per casa, mi sento più felice😊 I ❤️Christmas

24/11/2023

Zenzero, cannella, arancia, cioccolato......sono questi i profumi che si sentono quando il Natale è alle porte. E ora......andiamo a decorare un altra manciata di biscottini 😜.

09/11/2023

Ma chi l'ha detto che la pastiera si deve fare solo a Pasqua? Sempre più persone hanno legato questo dolce anche al periodo Natalizio. Voi che ne pensate?

07/11/2023

Non amo la crema al b***o ma quella alleggerita con la meringa all'italiana ha un suo perchè e se la richiesta te la fa una bimba di 3 anni, non si può dire di no. Chantilly e fragole per una dolce bimba ❤️.

06/11/2023

Nonostante le temperature primaverili, il Natale è dietro l'angolo e quindi.......vai con le prove di nuovi plum cake al profumo di cannella, zenzero e arancia. Slurp😋

27/09/2023

Partecipare al festeggiamento di 90 anni è un privilegio che sono felice di vivere🥰. Frolla modellata senza stampo: molto soddisfatta del risultato😊.

01/09/2023

Le ciambelline al vino, a Roma, sono uno dei dolci della tradizione che più è stato fatto nella mia famiglia. A quanto pare, la nostra ricetta è parecchio gradita ....vero ? 😂 per cui, eccola:
Gr. 125 vino rosso ( più buono è, meglio è)
gr. 120 olio di semi di mais
gr. 130 zucchero
gr. 425 Farina 00
gr. 3 lievito
q.b. Zucchero semolato per la glassatura.
In planetaria mescolare zucchero e olio. Aggiungete, alternandoli, la farina setacciata con il lievito ed il vino. L'impasto non deve essere lavorato molto.....anzi. Dopo poche girate di planetaria con la foglia, metto l'impasto sulla spianatora e formo una palla. Tengo la palla coperta con la planetaria mentre, con una parte dell'impasto, formo dei filoncini dello spessore di un mignolo. Le nostre ciambelline sono abbastanza piccole e , per dare un riferimento , dovrebbero arrotolarsi sulla punta dell'indice. Quando tutte le ciambelline sono pronte, immergetene un lato in una ciotola con dello zucchero semolato ed adagiatele su un foglio di carta forno precedentemente messo su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180⁰ per circa 16/18 minuti totali. A metà del tempo, di solito, io giro la teglia perchè tutti i forni hanno una cottura non perfettamente uniforme. Il tempo di cottura dipende comunque dal vostro forno e le ciambelline sono pronte quando la parte sotto è leggermente colorita. Fate raffreddare e......mangiatele inzuppate nel vino. Buon appetito.

09/04/2023

BUONA PASQUA! A Roma c'è la tradizione della colazione di Pasqua; potrebbe essere considerato l'origine del brunch se non fosse che dopo aver mangiato salame, uova sode, colombe, casatiello e ciambella all'anice e dopo aver bevuto té, caffè, latte e succhi...... a lle 13 si riinizia con il pranzo. Praticamente è uma gara di sopravvivenza😂😂. In otigine a colazione si faceva anche la coratella con i carciofi ma credo siano rimasti in pochi. Da Roma è tutto e Buona Pasqua a tutti🐣🐣🐣

29/03/2023

Ma facciamoli 2 o 3 tiramisù 🤣🤣🤣🤣. Smesso il mascarpone si inizia con la ricotta...... e voi che state preparando?

15/03/2023

......pensavate di essere usciti dalla fase fritto? ERRATO! Qui si zeppola come se non ci fosse un domani. Pochi giorni e iniziamo a comprare ricotta e canditi😜

Indirizzo

Rome

Sito Web

http://chiacchierecannella.blogspot.it/

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La mia storia

Nasco contabile ma cuoca dentro. La passione me l’ha trasmessa mia nonna e poi...piano piano mi sono evoluta. Grazie a tanti corsi ho potuto capire quanto ancora....non so e questo è uno degli aspetti migliori di questa passione: non si finisce mai di imparare! Poi c’è l’aspetto umano; partecipare alle feste degli altri ti apre uno spaccato di tanti mondi diversi e a me piace molto. Se volete che partecipi anche alla vostra festa, cena, torta o altro.....scrivetemi e ci divertiremo insieme.