Zenzero Candito Biscotteria Naturale

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Italia
Riolo Terme
Zenzero Candito Biscotteria Naturale

Zenzero Candito è una biscotteria naturale certificata biologica. Il laboratorio è chiuso.

Produciamo biscotti artigianali con grani antichi locali, speziati, vegani, a basso indice glicemico. I biscotti di Zenzero Candito si trovano presso Timo be Food a Faenza in Via Mantegna - Emilia-Romagna
320 288 2001

Indirizzo

Via Curiel, 8
Riolo Terme
48025

Sito Web

http://www.zenzerocandito.biz/

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Una storia allo zenzero...

Zenzero Candito Biscotteria Naturale è un marchio nato dall'esperienza ventennale di Daniela Pascucci nella realizzazione di prodotti da forno con grani antichi locali.

Come pensiamo, come progettiamo, come lavoriamo.

Produciamo biscotteria artigianale biologica certificata.

Utilizziamo solo grani antichi macinati a pietra, quindi unicamente farine integrali o semi integrali. Abbiamo creato alleanze con aziende agricole biologiche che coltivano per noi i cereali tra le colline della Romagna, qualcosa in Umbria e in Friuli.

Il nostro punto di partenza è la qualità delle materie prime, intesa sotto tutti gli aspetti.

Da qui la scelta di utilizzare i grani antichi locali macinati a pietra, le mandorle siciliane di piccole aziende biologiche, le nocciole delle Langhe, i vini di Romagna tra cui vitigni autoctoni come il Famoso delle nostre colline, le marmellate di frutti antichi (nespole, cotogne, sorbe, corniole, azzeruole...).

Percorriamo il più possibile il progetto della Sostenibilità verso l'ambiente, la salute e l'economia locale. Quasi tutta la nostra produzione è priva di ingredienti di origine animale e alcune specialità sono appositamente pensate per le intolleranze alimentari.

Per la lievitazione utilizziamo solamente Lievito Pasta Madre o bicarbonato di sodio. Utilizziamo anche farine speciali come farine di quinoa, miglio, mais, riso, saraceno... Dolcifichiamo i nostri biscotti con zucchero di canna, oppure con dolcificanti ad indice glicemico più basso come il malto di riso, il succo di mele, lo zucchero integrale di fiori di cocco...

L'olio di palma è sconosciuto alle nostre ricette. Da Febbraio 2016 utilizziamo energia elettrica da fonti rinnovabili anche per la cottura.

Info e Orari

Ci trovate a Riolo Terme (RA), in via Eugenio Curiel, 8. Il nostro laboratorio è aperto dal Lunedì al Venerdì 9.00 - 16.30 e il Sabato dalle 8.30 alle 12.30 per vendita diretta.

Per domande e curiosità: [email protected]