16/06/2026
🥖 FOCACCIA ROMANA MEDITERRANEA
Una ricetta studiata per ottenere una focaccia leggera, altamente alveolata e croccante a lungo.
L’idratazione graduale dell’impasto e la doppia lievitazione permettono di sviluppare struttura, aroma e digeribilità, mentre la stesura manuale valorizza tutta la sua artigianalità. 🌾
La cottura ad alta temperatura dona una superficie croccante e dorata, mantenendo l’interno morbido e fragrante.
Per una gestione più flessibile della produzione, le basi possono essere precotte e rigenerate al bisogno, garantendo sempre qualità e performance costanti.