Schenone - Pane Pizza Focaccia

19/05/2026

Hard bread for fun break

18/05/2026

Ricette tramandate e le stesse attenzioni di un tempo.

Banco pasticceria tipo di una giornata di maggio 🧡

17/05/2026

La passione guida ogni nostro passo e ci accompagna ormai da tanti anni.
Cerchiamo sempre il meglio, ma alcune cose non cambieranno mai 💛

17/04/2026

Il segreto delle nostre zucchine ripiene? Nessun segreto, solo la vera
tradizione ligure

09/04/2026

Cosa succede quando due botteghe storiche di Rapallo uniscono le forze?
Piero de Il Ghiottone sceglie un salume dal profumo incredibile. Noi portiamo il nostro Miracolo: pane caldo di grano antico tipo 1, appena sfornato.
Lo apriamo, lo farciamo, lo assaggiamo — tutto sul momento.
Il primo morso dice più di mille parole.
Via Betti 121, Rapallo. Vi aspettiamo!
Liguria

01/04/2026

16/03/2026

Questa è l'esatta differenza tra un prodotto industriale e uno fatto a mano.
Sfoglia tirata finissima e una montagna di formaggio, messo senza risparmiare. Niente macchinari, solo le nostre mani e il forno caldissimo.
Il risultato è una crosta che scrocchia e un cuore fuso che esplode di gusto ad ogni morso.
Se state pensando a cosa mangiare per pranzo
passate in Via Betti 121, Rapallo.

15/03/2026

Mentre fuori è ancora tutto buio, noi iniziamo a sfogliare.
Nessun preparato industriale, nessun cornetto surgelato buttato in forno per fare prima.
Solo b***o di qualità, pieghe fatte a mano e tutto il tempo che serve alla pasta per lievitare come si deve.
Il vero buongiorno ha bisogno di artigiani che si svegliano prima di voi.
Vi aspettiamo per colazione in Via Betti 121, Rapallo.
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06/03/2026

Alzate il volume, questo è il suono del vero pane artigianale!
Non ci sono scorciatoie per sfornare una ciabatta con questa alveolatura. Serve un impasto ad altissima idratazione, farina di prima scelta, tempi lunghi di lievitazione e tutta la manualità di chi fa questo mestiere da una vita. Il risultato lo sentite da soli: una crosta scrocchiarella fuori e una mollica morbidissima all'interno.
Passate in bottega a sentirne il profumo dal vivo in Via Betti 121 a Rapallo.
panificazione

27/02/2026

🎥 “Ti svelo il segreto della nostra capponadda…”

Non è la ricetta.
Non è l’olio.
Non è nemmeno l’aceto.

Il segreto sono le materie prime.

🍅 Pomodorini di prima qualità, dolci e pieni di sapore, dal salumificio.
🥖 Gallette artigianali, leggere e super croccanti, dal mio panificio.

Li uniamo.
Un filo di olio buono.
Un tocco di aceto.

Ed è lì che succede la magia.

Semplice… ma con un gusto che non dimentichi.

Se ami i sapori veri, questa devi provarla. 🔥