Molino Pordenone

28/08/2026

MOLINO PORDENONE A pordenonelegge.it 2026

Siamo orgogliosi di sostenere uno degli appuntamenti culturali più prestigiosi del territorio, in un incontro che mette al centro il cibo come espressione di cultura, responsabilità e cura.

Mercoledì 16 settembre, Chiara Pavan , chef del ristorante Venissa , una Stella Michelin e Stella Verde per la sostenibilità, sarà protagonista dell’incontro da noi promosso:

“Cucina ambientale. Il cibo come atto di cura”

Un’occasione per riflettere su un nuovo modo di intendere la cucina: rispettoso della natura, profondamente legato agli ingredienti e capace di coniugare ricerca, innovazione e sostenibilità.

Valori che sentiamo vicini e che, da oltre un secolo, guidano il nostro rapporto con la materia prima, il territorio e la cultura del fare bene.

📅 Mercoledì 16 settembre
🕤 Ore 21:30
📍 Arena Europa – Pordenone
🎤 Presenta Gabriele Giuga

Vi aspettiamo a pordenonelegge 2026.

27/08/2026

ULTIMI POSTI DISPONIBILI! 🔥

Due appuntamenti dedicati ai professionisti che vogliono aggiornarsi, sperimentare nuove tecniche e portare in laboratorio idee subito applicabili:

🥖 PANIFICAZIONE A 360°
con Oscar Pagani
📅 3–4 novembre

🥐 COLAZIONE CREATIVA
con Samuel Gonzalez
📅 16–17 novembre

Approfitta del prezzo speciale Early Bird entro il 31 agosto e assicurati uno degli ultimi posti disponibili.

📍 HUB&LAB – Molino Pordenone
👉 Scopri i programmi completi e iscriviti ora: https://t.ly/3_Corsi_Hub&Lab
(link in BIO)

06/08/2026

28/07/2026

Tre percorsi. Tre Maestri. Un'unica occasione per crescere insieme!

La formazione fa la differenza quando unisce competenze, pratica e confronto diretto con professionisti di livello internazionale.

Per questo, nel nostro Molino Pordenone HUB&LAB, abbiamo organizzato tre appuntamenti dedicati a chi desidera perfezionare le proprie tecniche e portare valore concreto nel proprio laboratorio.

📅 28-29 settembre
Grandi Lievitati con Carlo Di Cristo
Un percorso completo dedicato alla gestione della pasta madre, agli impasti e alla realizzazione di panettoni, pandori e colombe di alta qualità.

📅 3-4 novembre
Panificazione a 360° con Oscar Pagani
Due giornate dedicate a lievito madre liquido, b**a e impasto diretto, con la realizzazione di pagnotte, ciabatte, pizza in pala, focacce, grissini e rosette.

📅 16-17 novembre
Colazione Creativa con Samuel Gonzalez
Croissant francesi e italiani, cruffin, flan, babà in vasocottura, Ensaimada e tante lavorazioni innovative per una colazione contemporanea.

✨ Tutti i corsi si svolgeranno presso il nuovo Molino Pordenone HUB&LAB a Pordenone, con un massimo di 25 partecipanti per garantire un'esperienza formativa di alto livello. Sono inoltre disponibili pacchetti promozionali e una tariffa Early Bird per le iscrizioni anticipate.

Scopri i dettagli qui https://t.ly/3_Corsi_Hub&Lab e riserva il tuo posto!

16/07/2026

L’estate ha più gusto.
Con Erbe+ e Capperi!, la linea Buonessere di Molino Pordenone porta nel tuo laboratorio profumi aromatici, sapori mediterranei e nuove possibilità creative.

Due preparati versatili, ideali per realizzare pane, focacce, pizza, grissini, crackers e snack salati, perfetti per aperitivi, buffet, banco bakery e menu stagionali.

Erbe+ unisce farine integrali di frumento e segale, semi e ingredienti vegetali per prodotti da forno dal profilo aromatico e caratterizzato.

Capperi! combina capperi, olive verdi, rosmarino e origano per specialità salate dal gusto deciso e mediterraneo.

Scorri il carosello e scopri tutte le possibilità!

Porta l’estate nel tuo laboratorio.
Contatta il tuo referente Molino Pordenone per maggiori informazioni.

02/07/2026

Quando il talento incontra la dedizione, il risultato è l'eccellenza.
Siamo orgogliosi di congratularci con , Brand Ambassador di Molino Pordenone, per il prestigioso riconoscimento dei Tre Pani 2027 del Gambero Rosso.

Un traguardo che testimonia un percorso costruito con competenza, ricerca continua e attenzione assoluta alla qualità.

Condividere con Ezio progetti, formazione e cultura della panificazione significa portare avanti una visione comune: offrire ai professionisti strumenti, conoscenze e farine all'altezza delle loro ambizioni.

Complimenti Ezio e tutto il suo staff per questo nuovo e meritato riconoscimento!

30/06/2026

La NAPOLETANA W 330· Tipo 0 · 13,5 % proteine min. ·
Impasti diretti e/o lunga lievitazione fino a 48h
Farine professionali per pizza: quanto incide davvero l'idratazione sul risultato finale?

Con abbiamo testato la nostra gamma spingendo al massimo l'idratazione su ogni referenza — per capire dove finisce la tecnica e dove inizia la qualità della farina.
La NAPOLETANA: struttura, estensibilità e sviluppo in forno cambiano in modo significativo al variare dell'idratazione. Con la NAPOLETANA puoi raggiungere idratazioni fino al 75% con un diretto mantenendo pieno controllo, lavorabilità e risultato.
💧 Idratazioni raggiungibili — NAPOLETANA 707 🔹 Diretto 💦 65–75% 📌 Zona di comfort: impasto gestibile, struttura solida 🔹 Indiretto (B**a 30%) 💦 70–80% 📌 La pre-fermentazione rilassa il glutine e aumenta l'assorbimento 🔹 Poolish 💦 70–75% 📌 Massima estensibilità

Le nostre farine Tipo 0 hanno caratteristiche reologiche che consentono di spingere l'idratazione più in alto rispetto a una 00 standard. E non è un dettaglio marginale.
Significa: 🔹 Alveolatura più aperta e pronunciata 🔹 Sviluppo aromatico superiore 🔹 Crosta croccante, interno morbido Perché è possibile? Perché l'alta idratazione non è un capriccio — è una conseguenza diretta della qualità della farina. Vale la pena ricordarlo sempre: l'idratazione giusta è quella massima che la tua farina può reggere, che le tue mani sanno gestire e che il tuo forno sa cuocere. 😉

22/06/2026

Quando lo sport incontra il territorio, nascono storie belle da raccontare.

Questa è una di quelle: e
scendono al fianco di Andrea Piovesana, atleta pordenonese di tiro a segno, campione italiano P10 nel 2025 e con grandi ambizioni per i prossimi anni, con una fornitura di materiale tecnico personalizzato pensata per accompagnarlo nei suoi impegni sportivi.

Sulla tuta e sulla t-shirt ci sono i loghi delle nostre aziende e del Tiro a Segno di Pordenone .pordenone . Ma dentro questa collaborazione c’è qualcosa in più: ci sono amicizia, stima, fiducia e il desiderio di sostenere chi porta avanti lo sport con serietà, talento e cuore.


Andrea è prima di tutto una persona speciale e un grande amico comune. Per questo siamo davvero orgogliosi di condividere con lui questo nuovo capitolo.

In bocca al lupo Andrea, siamo con te.
Obiettivo dopo obiettivo. 🎯

16/06/2026

Tecnica, passione e condivisione.

Si è conclusa una giornata intensa e ricca di spunti nel nostro HUB&LAB insieme a FRANCESCO ARNESANO , professionista capace di conquistare tutti prima con la competenza, la visione e il metodo, e poi con il gusto delle sue creazioni.

Un corso che ha coinvolto panificatori e professionisti provenienti da diverse realtà, offrendo strumenti concreti per sviluppare una proposta pizza moderna, organizzata e sostenibile all’interno del laboratorio.

Dagli impasti diretti ai prefermenti, dalla gestione delle lavorazioni alla cottura, ogni momento è stato un’occasione di confronto, crescita e approfondimento.

Grazie a Francesco per l’energia e la disponibilità condivise durante tutta la giornata, a Ezio Marinato che lo ha supportato in tutte le sue creazioni e grazie a tutti i partecipanti che hanno contribuito a rendere questo appuntamento un vero successo.

Perché la formazione più efficace nasce sempre dall’incontro tra esperienza, tecnica e passione.

ArteBianca Panificazione PizzaContemporanea MolinoPordenoneHubLab

04/06/2026

🇮🇹🇨🇾 Molino Pordenone a Cipro: quando la qualità italiana crea connessioni.

In occasione delle celebrazioni per la Festa della Repubblica Italiana presso l'Ambasciata d'Italia a Nicosia, le farine Molino Pordenone sono state protagoniste di una serata dedicata all'autentica cultura gastronomica italiana.

Un ringraziamento speciale a Saucesnspicesclub.com, nostro partner per il mercato cipriota, che ogni giorno contribuisce a portare professionisti, artigiani e operatori del settore a contatto con materie prime italiane di eccellenza.

Dalla selezione delle farine alla gestione degli impasti, fino alla cottura della pizza napoletana, ogni fase racconta una visione condivisa: valorizzare la tradizione italiana attraverso qualità, competenza e collaborazione.

Siamo orgogliosi di vedere Sole di Napoli Verde protagonista anche oltre i confini nazionali, insieme a partner che condividono la nostra stessa passione per l'arte bianca e per l'autenticità del prodotto italiano.

Grazie a SaucesNSpices Club per la collaborazione e per l'impegno nel diffondere la cultura della vera pizza italiana a Cipro.