Esperienze Professionali:
Ornella Petrosino discende da tre generazioni di pasticcieri ottenendo il livello di eccellenza nella preparazione di pasticceria fresca e secca, partendo dalle materie prime fino ad arrivare ai prodotti finiti, seguendo
metodi e tradizioni e offrendo una varietà di prodotti che rispetta il massimo livello di qualità. Frequenta diversi corsi professionali: nel 1988 con il
maestro Antonio Le Rose, perfezionandosi sull'uso del cioccolato; nel 1989 con il maestro Paolo Magni si specializza nel corso teorico e pratico sull’arte della pasticceria e sul lievito naturale; nel 1990 con il maestro Silvio Bessone partecipa al primo seminario dello zucchero tirato e soffiato;
con Luigi Biasetto si dedica al lavoro sulle torte, semifreddi e monoporzioni. Produttrice della marmellata di mela annurca presentata alla “Nave del gusto “, alle olimpiadi invernali di Torino nel 2006, degustata e apprezzata dal Maestro Gianfranco Vissani. In rappresentanza della Provincia di Salerno e della Regione Campania ha partecipato al salone del Gusto di Torino, al Cibus di Milano e ha inaugurato l’Abazia di Lussemburgo. Ottiene attenzioni dalla stampa italiana e all’estero, ottenendo l'attestato di benemerenza come migliore giovane imprenditrice campana. Parallelamente a questa attività svolge opera pedagogica nei confronti delle giovani generazioni attraverso incontri, seminari e laboratori creativi nel corso di importanti manifestazioni fieristiche anche a livello
europeo. Realizza il 9 Agosto 2006 la torta girotondo, torta alle nocciole di Giffoni, entrando nel Guinness dei primati con 800 metri e 33 centimetri. Ornella è spesso attrice di laboratori, insegnando i segreti del suo mestiere. Tra i tanti citiamo il laboratorio “Regine d’Autunno",”Ebbri di briganti”, laboratori di cioccolateria e altri laboratori in collaborazione della Slow food. Ha ricevuto il Premio Nettuno come giovane imprenditrice e promotrice del territorio picentino. Realizza la torta "Moneta" color oro per il Circuito della Pace (associazione internazionale di beneficenza).
È promotrice della sua torta per il calendario di beneficenza di “Mammaitalia“ per la Camera e il Senato. Insegna (per 2 anni) alla scuola Alberghiero di Pagani l'IPSAR come maestra d’arte bianca esperta in pasticceria e gelateria nella III° area di professionalizzazione. Con gli alunni dell’alberghiero realizza per l’ExpoScuola, una mega torta ai Cachi. Ideatrice di una nuova ricetta inedita pubblicata sul libro del Cipollotto Nocerino DOP. Ha presentato le sue torte in alcune trasmissioni televisive come “Uno mattina" e "Numero Uno" della Rai. Ha ricoperto la carica di vice Presidente dell'Associazione Pasticcieri e dell’Associazione Produttori Picentini.
