Forno F.lli Pedretti

Forno F.lli Pedretti Produzione locale di ampia varietà di pane e prodotti dolciari, nel rispetto della tradizione unita

Indirizzo

Via Bottaccio 6
Ponte Della Venturina
40045

Telefono

+39053460061

Sito Web

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Le origini del forno della Venturina

Situato sull’appennino tosco emiliano esattamente tra le province di Bologna e di Pistoia Ponte della Venturina è la frazione più popolata del ex Comune di Granaglione.

Prima dell'Ottocento Ponte della Venturina non esisteva; c'era un ponte sul fiume Reno: un antico manufatto, definito grande ponte gettato sul grande fiume chiamato Reno Nei pressi del ponte, nel 1586, esisteva un mulino catalogato nei Registri parrocchiali di Pieve delle Capanne col toponimo " Molino di Reno". Era il mulino dei Borgognoni che acquistò fama per un forno annesso che impastava il prelibato "pane toscano".

Il forno dei Borgognoni ebbe particolare successo negli anni 1870/1880 con la gestione di Luigi Borgognoni, soprannominato il fornaio della Venturina, che riuscì a fare arrivare il flagrante pane toscano fino a Bologna. ,

All’inizio degli anni 60 fu acquistato dai fratelli Pedretti Dante e Giovanni ma dopo qualche anno Giovanni lascio il forno a Dante il quale insieme alla moglie Ada dopo aver imparato l’arte della panificazione dai vecchi fornai la tramandò ai propri figli.