Panificio Primerano

28/09/2016

buona giornata a tutti

05/07/2016

10/02/2016

da noi potete trovare pane con lievito madre e pane al carbone vegetale...e vogliamo avvisare la nostra gentile clientela che il carbone vegetale contiene sostanze cancerogene come il benzopirene

06/02/2016

avvisiamo la gentile clientela che il di carbone vegetale contiene benzopirene:Il benzopirene è un idrocarburo (gli idrocarburi sono composti che contengono soltanto atomi di carbonio e di idrogeno) Il benzopirene e’ di per se un cancerogeno [un microinquinante classificato come cancerogeno dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro IARC] che viene “attivato” da reazione radicaliche (si definisce radicale o radicale libero una specie chimica molto reattiva avente vita media di norma brevissima) ,questo radicale non stabilizzabile va ad attaccare il DNA interferendo con il suo meccanismo di replicazione. Il benzopirene, come gli altri idrocarburi, viene assorbito molto facilmente dalle polveri fini (pm10) che si formano in fase di combustione. Esse, date le ridotte dimensioni, non vengono fermate dai filtri presenti nel corpo umano, e arrivano direttamente nelle basse vie respiratorie dove entra in circolo nel corpo. “In America è addirittura vietato l’uso del carbone vegetale (E153) nel pane, perché contiene benzopirene, una sostanza cancerogena derivata dalla combustione del legno