22/05/2024
❤🔝E' iniziata alla fine degli anni 50 la passione di Nedo Anselmi per la pasticceria: giovanissimo è apprendista da Amanti e da Pastori, due pasticcerie-laboratori storici di Piombino. Un dono innato il suo, per le creazioni dolciarie, alchimie di gusto con uova, farina, zucchero e pochi altri buoni ingredienti. Come un pittore che utilizza la sua tavolozza o meglio come un musicista che compone e dà forma alle emozioni, così Nedo Anselmi realizza in modo artigianale e genuino, golosità dolci e salate, per palati esigenti. Materie prime di grande qualità, semplicità degli ingredienti, manualità e maestria per creare dolci tradizionali e moderni per tutte le occasioni. Solo occasioni felici, da sottolineare con creazioni dolcissime e personalizzate, quelle che portano la clientela a scegliere Anselmi La Pasticceria. Graziella Bibbiani completa la creatività dell' azienda e si dedica ogni volta a capire e soddisfare le esigenze del cliente, che trova realizzato al meglio ogni tipo di desiderio. Grande attenzione e professionalità anche alle confezioni regalo, agli oggetti per decorare le torte, ai panettoni natalizi e alle uova di Pasqua sempre personalizzate e uniche. Ottima la competenza nei consigli per gli abbinamenti: spumanti, prosecchi, vini da meditazione. Oggi buona parte della produzione e della creatività in pasticceria è merito anche di Maurizio Ollino, la terza generazione degli Anselmi, nato e cresciuto tra lieviti, zucchero a velo e mille prelibatezze. Da subito ha dimostrato passione e propensione per l'arte pasticcera, per la cioccolateria e per tutta la produzione da laboratorio. Frequenta con passione e successo i seminari di perfezionamento alla Boscolo Etoile Academy per incrementare la propria professionalità e formazione.
Il testimone della gestione manageriale è passato ora a Cristina Anselmi, vera front-woman della pasticceria.
E la storia continua.❤
