Torronalba srl

Torronalba srl Produciamo semilavorati dal gusto autentico e genuino per gelaterie e pasticcerie di tutto il mondo. Forty years in the business.

La storia di Torronalba inizia 51 anni fa ad Alba, nel cuore delle Langhe Piemontesi, grazie ad un'intuizione di Romano Carozzi e Giovanni Bagnis. Dal 1969 ad oggi la pasticceria albese è diventata un vero e proprio punto di riferimento per l'industria dolciaria italiana; ha saputo crescere, svilupparsi e espandersi sino a diventare un promotore eccezionale della cultura gastronomica italiana e ne

l mondo. A fine anni 80 si trasferisce a Piobesi d'Alba: 6500 coloratissimi mq che ben rendono l'idea di ciò che rappresenta il mondo Torronalba. This is the prestigious milestone achieved by Torronalba, leading manufacturers of confectionery and semi-processed products for ice-cream and pastry . Forty years during which the Alba-based company, a focal point for the confectionery industry in Piedmont, has grown, developed and expanded to the point of becoming a major promoter of food culture in Italy and in the world. Set up around the end of the 1960s to manufacture and sell confectionery and semi-finished products for ice-cream parlours and patisseries, over the years Torronalba’s business grew beyond every expectation, leading the company to move at the end of the ‘80s from its historic headquarters in Alba to a larger site in Piobesi d'Alba, where 7.500 highly colourful sqm paint an excellent picture of what Torronalba is all about.

Oggi non è solo questione di gusto.È questione di scelta.VeganGluten freeMilk freeTre modi per ampliare la tua proposta....
29/05/2026

Oggi non è solo questione di gusto.

È questione di scelta.

Vegan
Gluten free
Milk free

Tre modi per ampliare la tua proposta.
Tre modi per rispondere a nuovi clienti.

Più possibilità, più occasioni, più valore.

Non è un’alternativa.
È un’evoluzione.

Un gelato può essere buono.Oppure memorabile.La differenza? Sta nei dettagli:croccantezza, contrasto, movimento.Crumble ...
22/05/2026

Un gelato può essere buono.
Oppure memorabile.

La differenza? Sta nei dettagli:
croccantezza, contrasto, movimento.

Crumble per il carattere.
Frutta secca intera per il dettaglio.
Granella per l’equilibrio.
Topping per l’impatto.
Variegature per la profondità.

Perché anche l’ultimo tocco può cambiare tutto.

Non tutte le basi sono uguali.E non devono esserlo.Complete, a grammatura o specifiche:ogni base nasce per un modo diver...
01/05/2026

Non tutte le basi sono uguali.
E non devono esserlo.

Complete, a grammatura o specifiche:
ogni base nasce per un modo diverso di lavorare.

Più velocità
più controllo
più struttura

Non è solo una base.
È il punto di partenza del tuo gelato.

La primavera cambia i gusti.E cambia anche il modo di abbinarli.Note fresche, leggere, floreali.Contrasti delicati, mai ...
17/04/2026

La primavera cambia i gusti.
E cambia anche il modo di abbinarli.

Note fresche, leggere, floreali.
Contrasti delicati, mai invadenti.

Fragola + fior di panna
Mango + cocco
Limone + menta
Amarena + mandorla

Non è solo questione di ingredienti.
È equilibrio tra stagionalità e creatività.

Caldo o freddo?Due metodi, un unico obiettivo: creare gelato di qualità.Il metodo a caldo è tradizione: pastorizzazione,...
10/04/2026

Caldo o freddo?
Due metodi, un unico obiettivo: creare gelato di qualità.

Il metodo a caldo è tradizione: pastorizzazione, controllo, struttura perfetta.
Il metodo a freddo è velocità: pratico, immediato, essenziale.

Non esiste una scelta giusta in assoluto.
Esiste il metodo più adatto al tuo modo di creare.

Dal 16 al 18 marzo 2026, a Erfurt, siamo stati protagonisti al 6° Grand Prix Gelato Deutschland.Tre giorni di confronto,...
19/03/2026

Dal 16 al 18 marzo 2026, a Erfurt, siamo stati protagonisti al 6° Grand Prix Gelato Deutschland.

Tre giorni di confronto, creatività e innovazione condivisi con alcuni dei migliori professionisti del settore.

Con Edoardo Zotta, R&D Torronalba, in giuria, abbiamo vissuto questo appuntamento con ancora più coinvolgimento e orgoglio.

Ringraziamo di cuore tutti coloro che hanno reso speciale questa esperienza.

16/03/2026

Dal 16 al 18 marzo 2026 la scena del gelato artigianale si sposta in Germania, a Erfurt, per la Gelato International Messe® (Grand Prix Gelato Deutschland): tre giorni di confronto, tecnica e nuove ispirazioni tra professionisti del settore.

Passa a trovarci: parliamo dei tuoi gusti, delle tue esigenze e di come possiamo rendere ogni ricetta ancora più distintiva. Ti aspettiamo a Erfurt!

Il 23 e 24 febbraio 2026, il mondo del gelato si ritrova ad Alicante per vivere due giornate dedicate a creatività e pas...
23/02/2026

Il 23 e 24 febbraio 2026, il mondo del gelato si ritrova ad Alicante per vivere due giornate dedicate a creatività e passione al Gran Premio Helado.
Noi di Torronalba ci saremo, al fianco dei maestri gelatieri, per dare forza alle loro creazioni con ingredienti d’eccellenza e tutto il nostro know-how. 

Passa a trovarci: scopri come possiamo aiutarti a rendere ogni ricetta ancora più speciale. Ti aspettiamo!

Gulfood 2026, in programma dal 26 al 30 Gennaio, si conferma come uno degli eventi più autorevoli a livello globale per ...
26/01/2026

Gulfood 2026, in programma dal 26 al 30 Gennaio, si conferma come uno degli eventi più autorevoli a livello globale per il food & beverage.
Un momento di confronto e scambio che apre nuove prospettive per il Made in Italy in armonia con un mercato in continua evoluzione.

Vi aspettiamo per un incontro dove il gusto diventa conoscenza.
Vieni a trovarci al Dubai World Trade Centre, stand A1-2, Hall 1

Che il nuovo anno sia un’esplosione di idee, ricette e sapori da ricordare.Torronalba ti augura un anno nuovo ricco di g...
31/12/2025

Che il nuovo anno sia un’esplosione di idee, ricette e sapori da ricordare.
Torronalba ti augura un anno nuovo ricco di gusto.

Indirizzo

Località Catena Rossa, 13
Piobesi D'Alba
12040

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