18/07/2021
«La tumenia, il cui nome deriverebbe da bimenia o da trimenia, è un bellissimo dono di Cerere, una specie di grano estivo che matura in tre mesi. Lo seminano a capodanno fino a giugno ed è sempre maturo alla data stabilita. Non abbisogna di pioggia abbondante, ma di forte caldo; all'inizio la foglia è molto delicata, ma poi cresce insieme col grano e alla fine si rafforza assai. La semina del grano avviene in ottobre e novembre, e a giugno è già maturo.»
(Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787)
Ne parlava Goethe nel 1787, con quello stesso grano, ogni giorno, produciamo il nostro pane di Timilia.
L’avete giá provato? Vi piace?
