Panificio Badagliacca di cacioppo francesco

31/10/2025

🫣

31/10/2025

Io sono per la muffulietta, per la martorana, per la pupaccena, per i tetù, per la frutta secca e per i mustazzuola per i biscotti di san Martino secchi bagnati nel moscato e quelli con la crema di ricotta . e queste cose le streghe non le sanno fare ... Viva la nostra tradizione

29/07/2025

14/01/2025

Sono cresciuto negli anni ‘70,in cui ho visto crescere a braccetto l’evoluzione e l’involuzione,trasformazioni e cambiamenti che ci hanno portato ad oggi.
Non perché fossi molto più giovane ma ho rimpianto di quei tempi dove uno sguardo ammiccante ti faceva sognare ed una stretta di mano valeva un contratto .
Tutto è cambiato meno che il Pane che oggi come allora si fa ancora con le mani.
Tanti anni di progressi tecnologici e il Pane….?
Oggi che anche la foto è arte ed i Picasso,Dalì e Modigliani sono forse gli ultimi testimoni di un’arte soppiantata dai vari Andy Warhol ,il Pane è rimasto sempre quello .
Il Pane è arte e la perfezione sta nella sua semplicità e,finché esisterà la figura del "Panettiere ",nulla sarà perduto perché rimarremo sempre radicati alle nostre origini,a quel passato su cui costruire un futuro ,magari meno tecnologico ma più umano .🤷‍♂️

20/12/2024

Siamo quasi arrivati alla fine di questo 30° anno di attività.
Ringrazio tutto il personale: Francesco Paolo Murò , camarda Fabio,Cacioppo Flavia, le new entry Francesca Cusimano , cervello
Non smetterò mai di essere grato ad ogni singolo cliente, rimasto e non, per darmi l'energia per condurre questo mestiere sempre più difficile ed impegnativo.
Ma l'ho scelto con amore e lo porterò a compimento finché sorte vorrà.
Di seguito troverete gli orari festivi!
Nn resta che augurarvi DI TRASCORRERE DELLE GIORNATE FESTIVE CON TUTTA LA SERENITÀ POSSIBILE, anche laddove purtroppo manca .
SERENE FESTE!
Panificio badagliacca
Via catania 40 ..
Sempre al vostro servizio

31/12/2023

Anche quest’anno è volato via lasciando ,comunque,qualche bel riconoscimento a livello professionale .
Colleghi ,amici,clienti,tutti mi hanno lasciato un ricordo ,un attestato di stima che vale più di tante parole.

Oggi ,dopo 30 anni ,purtroppo,non potrò brindare con i miei ragazzi ( Francesco Paolo Murò , Matteo Abbate , Fabio Camarda, Davide Giordano , Flavia Cacioppo, Eleonora Badagliacca perché la mia testa momentaneamente ha un black out,mi sostituirà mia figlia.

Sapevo che prima o poi avrei dovuto passare la mano,comunque meglio da vivo!

La felicità costa poco ,il primo passo è essere in pace con la propria coscienza ,per il resto vi auguro tanta salute ,pace e serenità .
Un forte abbraccio a tutti
BUON ANNO

01/12/2023

Dei veri e propri capolavori artigianali, fragranti e gustosi, a pasta morbida, soffici e lievitati naturalmente, tradizionali e con accostamenti di gusto inaspettati.
Produciamo i nostri panettoni artigianali selezionando gli ingredienti migliori e prediligendo materie prime di altissima qualità con particolare attenzione ai prodotti a Km0.

Anche se non di origine siciliana, da lunghi anni ormai questi dolci sono entrati a far parte delle tradizioni dell’isola, imponendosi come iconici e insostituibili per celebrare il Natale. Noi li prepariamo in maniera artigianale, scegliendo le materie prime con minuziosa cura, alternando i gusti tradizionali a miscele di gusto inaspettate.

La doratura e la morbidezza dell’impasto, l’alveolatura allungata e omogenea e le note olfattive decise e coinvolgenti infondono ai nostri panettoni una personalità unica e inimitabile, una sinfonia di sapori che ricorda la magia delle cose buone di quando eravamo bambini.



Ingredienti selezionati
100% artigianali
A lievitazione naturale😉🤷‍♂️

02/09/2023

Il pane non è carboidrati. È pane. E contiene anche proteine, fibre, minerali e vitamine.

Il pane non è glutine. È pane. E il glutine, che si forma dall'incontro di gliadina e gluteina con acqua durante l'impasto è contenuto in diversi cereali, compresi i cosiddetti grani antichi.

Il pane non è farina. È pane. Nessuno di voi mangia farina. Per lo più farina cruda.

Il pane non è lievito. È pane. L'impasto crudo contiene il lievito, che consente appunto la lievitazione. Ma il lievito muore a circa 60-70 gradi e il pane viene cotto ad alte temperature arrivando all'interno a raggiungere almeno 80-90 gradi. Quindi nel pane il lievito non c'è più.

Il pane non è un cibo che ingrassa. Il pane è pane. È uno dei tanti cibi presenti sulle nostre tavole da secoli. E fino a qualche tempo fa ne mangiavamo quantità di gran lunga superiori ad oggi. Anzi, molti avevano solo quello da mangiare. Oggi invece si mangia troppo di tutto e ci si muove sempre di meno, quindi le necessità sono diverse dal passato. Ma non esistono cibi che fanno ingrassare e cibi che fanno dimagrire.

Eliminare il pane non fa dimagrire.
Fa dimagrire mangiando meno di quello che si faceva in precedenza e muoversi più del solito.

Evitate di credere alle sciocchezze che girano da sempre e che professionisti si fanno pagare per dirvele.

Portate rispetto quando parlate di pane.
E iniziate ad avere per il cibo il dovuto valore, prendendovi le vostre responsabilità e capendo che la salute va vista nell'ottica di uno stile di vita sano, dal cibo al movimento, dal sonno allo stress, dalla digestione fino alla masticazione.

Altrimenti passerete la vita a cercare demoni da combattere e a buttare soldi in diete privative che cambiano nome ogni anno e che funzionano finchè avrete voglia di seguirle🤷‍♂️

12/08/2023

Buone vacanze a tutti ❤️