Terra del Sole

Terra del Sole Terra del Sole e' un biscottificio artigianale che utilizza esclusivamente ingredienti BIO, tra i qu

Terra del sole, è un biscottificio con produzione totalmente artigianale. Da una passione per i prodotti naturali e di qualità, l’amore per la tradizione e i sapori antichi, il lavoro eseguito interamente a mano unito all’esperienza,
fa nascere ogni giorno ottimi biscotti di Farro, di Saragolla (antico grano duro di tipo khorasan) e di Riso, tutti con ingredienti biologici,
prodotti con farine int

egrali Bio italiane macinate a pietra, genuini, semplici, dall’inimitabile gusto e dall’inconfondibile profumo. L’antica tradizione viene da noi reinterpretata in questo laboratorionel centro storico di Oriolo Romano, paese della Tuscia Viterbese. I biscotti di farro e di saragolla, da noi prodotti, sono inoltre tutti senza latte e senza uova, molti senza lievito, alcuni senza zucchero,
indicati anche per intolleranze alimentari. Vengono usati solo olio di mais e olio extra vergine d'oliva.

18/04/2019
18/04/2019

LE NOSTRE PIZZE DI PASQUA!
AUGURI!!!

02/03/2019

PASTA MADRE CHE BONTA'!!!
OGNI GIORNO PANE CALDO
E PIZZA😋 TUTTO BIO
FARINE ANTICHE MACINATE A PIETRA

02/03/2019

SORRISO BIO😊
DELIZIOSO E FRAGRANTE BISCOTTONE 100% RISO
CON MIELE E SEMI DI CHIA
SENZA LATTE SENZA UOVA

PROFUMO DI😊😊😊 PRIMAVERA.... PIZZA BIANCA AL ROSMARINO!
16/02/2019

PROFUMO DI😊😊😊 PRIMAVERA....
PIZZA BIANCA AL ROSMARINO!

16/02/2019
CRACKERS AI LEGUMIfatti con farina di piselli, farina di lenticchie, semi di sesamo lino e papavero con solo olio extra ...
16/02/2019

CRACKERS AI LEGUMI
fatti con farina di piselli, farina di lenticchie, semi di sesamo lino e papavero con solo olio extra vergine d'oliva
GUSTOSI!!!!!!!😄

UNA RICETTA!🤩DA GUSTARE CON I NOSTRI CRACKERS AI LEGUMIrapa rossa al timo:2 r**e rosse tagliate a bastoncini o grattuggi...
16/02/2019

UNA RICETTA!🤩
DA GUSTARE CON I NOSTRI CRACKERS AI LEGUMI
rapa rossa al timo:
2 r**e rosse tagliate a bastoncini o grattuggiate a filini,
EMULSIONE:
aceto di mele
succo di limone
prezzemolo fresco tritato
timo fresco sfogliato
timo essiccato
olio extra vergine di oliva
semi di sesamo nero
sale e pepe
e.... BUON APPETITO!😋

UNA GIRANDOLA DI GUSTO!😋DOLCE ZENZEROfragranti frollini allo zenzero
26/01/2019

UNA GIRANDOLA DI GUSTO!😋
DOLCE ZENZERO
fragranti frollini allo zenzero

PANCRACKE alla Curcumasostituto del paneLa curcuma è una pianta della quale viene utilizzata la parte sotterranea come s...
25/01/2019

PANCRACKE alla Curcuma
sostituto del pane
La curcuma è una pianta della quale viene utilizzata la parte sotterranea come spezia in cucina ma anche come rimedio naturale per molti malesseri del corpo ed in particolare per le malattie degenerative e contro l'invecchiamento cerebrale.

SAI RICONOSCERE UN PANE PREPARATO CON PASTA MADRE E FARINE NON RAFFINATE DI GRANI ANTICHI?Innanzitutto il colore: non è ...
25/01/2019

SAI RICONOSCERE UN PANE PREPARATO CON PASTA MADRE E FARINE NON RAFFINATE DI GRANI ANTICHI?

Innanzitutto il colore: non è bianco! Talvolta troviamo dei pani talmente accecanti da richiedere l’utilizzo di occhiali da sole
Il pane è un po’ scuro, sia per la farina scelta (più o meno a seconda del tipo e se questa sia integrale o semi lavorata), sia per la presenza della pasta madre (rende l’impasto più scuro).
Poi l’alveolatura: con pasta madre e grani antichi il pane è abbastanza compatto. Se ci dovessero essere ampie alveolature, questo potrebbe essere dovuto alla presenza di lievito di birra e/o farine di forza (non si tratta quindi di grani antichi).
E non dimentichiamoci anche le percezioni sensoriali!!!
Impariamo ad annusare il nostro cibo e lasciarci inebriare da quelli prodotti secondo tradizione!!!
Qual è il vantaggio dell’uso della pasta madre? Il pane così ottenuto
E' MOLTO PIU' BUONO!!!!!!!!

• Si conserva molto più a lungo (anche 10 giorni)
• E’ molto più digeribile
• La lievitazione naturale riduce il contenuto di acido fitico. È stata osservata una riduzione pari al 62% (a fronte di una riduzione del 38% mediante lievitazione con lievito di birra)
• L’acido lattico, prodotto della fermentazione con pasta acida, ne riduce l’indice glicemico (i prodotti da forno sono infatti caratterizzati da un elevato indice glicemico)
E i grani antichi? Sono più adatti alla nostra fisiologia.
Ci sono studi che vedono peggioramenti nell’uso di grani moderni su pazienti con colon irritabile. Mentre altri evidenziano come mangiando un grano antico sia possibile migliorare i parametri clinici di Diabete di tipo 2 e relativa infiammazione.
Fonte: http://www.ilcibodellasalute.com/category/mente-spirito/

SPIGHIOTTIfragranti e friabili bastoncini di grano saraceno,riso, farro, uvetta e semi di lino e sesamo, senza zuccheri ...
25/01/2019

SPIGHIOTTI
fragranti e friabili bastoncini di grano saraceno,
riso, farro, uvetta e semi di lino e sesamo, senza zuccheri aggiunti, senza sale nè lievito
da provare!!!!!!! uno tira l'altro

Indirizzo

Oriolo Romano
01010

Telefono

0698268076

Sito Web

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L’AZIENDA ARTIGIANALE

Terra del sole, è un biscottificio con produzione totalmente artigianale. Da una passione per i prodotti naturali e di qualità, l’amore per la tradizione e i sapori antichi, il lavoro eseguito interamente a mano unito all’esperienza, l’uso di cereali integrali macinati a pietra, fa nascere ogni giorno ottimi biscotti di Farro, di Saragolla (antico grano duro di tipo khorasan) e di Riso, tutti con ingredienti biologici, genuini, semplici, dall’inimitabile gusto e dall’inconfondibile profumo. L’antica tradizione viene da noi reinterpretata in questo laboratorionel centro storico di Oriolo Romano, paese della Tuscia Viterbese.

La modernità contrappone ciò che viene fatto a macchina dal “fatto amano” esaltandoilprimo e disprezzando ciòche possa rilevare l’intervento manuale sul prodotto (irregolarità, scostamento....)

Noi crediamoinvece “nell’arte di saper fare e saper fare con arte” saper far bene le cose con cura e con passione.