Le Torte di Roby

Le Torte di Roby Benvenuti nel mio angolo di paradiso, dove ogni ricetta è un abbraccio e ogni morso una coccola per l'anima. Non solo dolci,ma emozioni da gustare😋

Crostata di mele😋Pasta brisée light ,con farina di grano saraceno,farcita con crema di mele alla vaniglia e cannella e d...
09/06/2026

Crostata di mele😋
Pasta brisée light ,con farina di grano saraceno,farcita con crema di mele alla vaniglia e cannella e decorata con mele e pasta brisée.
Leggerezza e bontà unica...😋😋
Ricetta⬇️
Pasta brisée:100 gr di grano saraceno ,100 gr di farina 0
un vasetto di yogurt bianco magro,un cucchiaio di olio evo,un pizzico di sale,acqua fredda q.b per un impasto elastico...lavorare velocemente e far riposare in frigo x 30 minuti..
Tagliare a pezzettini 6/7 mele pelate,metterle in pentola con poca acqua e far cuocere,aggiungendo un cucchiaio di vaniglia e cannella a piacere...una volta cotta ,frullare e ridurle in crema.
Stendete la pasta molto sottile,versatevi dentro la crema di mela ,decorare a piacere,spolverare con un cucchiaio di zucchero di canna e infornate a 200 gr x 20 minuti circa...
Far raffreddare e servire...la crema di mele si rapprende e diventa quasi un dolce al cucchiaio..😋😋😋
Un dessert leggero e buonissimo 😋😋😋😋

Chessecake giapponese o Cotton soft Japanese. È un dolce a base di formaggio,molto soffice ,una via di mezzo fra un souf...
05/06/2026

Chessecake giapponese o Cotton soft Japanese.
È un dolce a base di formaggio,molto soffice ,una via di mezzo fra un soufflé e una chessecake, dal gusto delicato e dalla consistenza così morbida che si scioglie in bocca,come una nuvola, dovuta anche alla sua cottura, al forno, a bagnomaria..
È un dessert raffinatissimo e particolare che conquisterà i vostri ospiti.
Qui nella mia versione con frutti di bosco freschi e caramellati😋😋
Ricetta⤵️
Ingr:7uova*180 gr di zucchero*70 gr di b***o*50 gr di maizena*70 di farina*300 gr di formaggio Piladelphia*succo di mezzo limone*1 cucchiaio estratto di vaniglia*un pizzico di sale.100 ml di latte.
Es:in una ciotola amalgamate il b***o tiepido con il formaggio e il latte,mescolando bene,ed ottenere una crema morbida..Aggiungere i rossi di uova ,e 100 gr di zucchero ,continuando a mo***re il tutto..aggiungere la farina e la maizena setacciate,il succo del limone, la vaniglia e il sale .Dovete ottenere un bel composto spumoso.
A parte montate le chiare a neve ferma, con il restante zucchero e amalgamate al composto,mescolando delicatamente dall'alto verso il basso..Foderate uno stampo con carta forno,(io ho usato una pirofila 23 x30)versate dentro l'impasto,distribuendolo bene,mettete la pirofila dentro una più grande ,con metà acqua x la cottura a bagnomaria e infornare a 160 gr.x un ora e 10 minuti circa...Fate la prova stecchino..Far raffreddare prima di sformarlo e servirlo a quadratini ,con una spolverata di zucchero a velo o una glassa di frutta caramellata o in gelatina.
***Io ho fatto caramellare 400 gr di frutti di bosco ,con 2/3 cucchiai di zucchero di canna,aggiungendo poi 3/4 fogli di colla di pesce,precedentemente ammollati ,strizzati e aggiunti alla confettura,fare bollire per qualche minuto,raffreddare un po' e versare sopra la torta😋😋😋😋😋

Semifreddo ai frutti di bosco .Un dessert veloce da preparare all'ultimo minuto,con una golosa crema di mascarpone, un ...
02/06/2026

Semifreddo ai frutti di bosco .
Un dessert veloce da preparare all'ultimo minuto,con una golosa crema di mascarpone, un crumble di biscotti e frutti di bosco e fragole,caramellati,
delizioso, elegante e scenografico .🤩😋😋
Ricetta⤵️
Ingr: 300 gr. di frutti di bosco ,2 cucchiai di zucchero di canna,200 gr di mascarpone,200 gr di panna montata, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,biscotti digestive qb.
Esec:ho fatto caramellate per pochi minuti la frutta, fatta raffreddare
Nel fondo del calice ho sbriciolato grossolanamente una base di biscotti che ho bagnato con lo sciroppo della frutta .
Ho montato la panna e il mascarpone con la vaniglia,(non ho messo zucchero perché c'era già quello della frutta)e l'ho messa in una sac a poche e riempito il calice a metà.Sopra ho messo i frutti di bosco e guarnito con foglie di menta e timo fiorito.Far riposare e conservare in frigo il tempo necessario,e voilà in pochissimo tempo , avrete u delizioso dessert da gustare a fine pasto o per una pausa dolce😋😋😋😋😋😋

Crostata di ciliege e more🍒🍒🍒🍒🍒Un dolce semplice e genuino,fatto con la mia confettura homemade,semplicemente delizioso😋...
30/05/2026

Crostata di ciliege e more🍒🍒🍒🍒🍒
Un dolce semplice e genuino,fatto con la mia confettura homemade,semplicemente delizioso😋😋😋😋🍒🍒🍒

Ricetta⤵️
Frolla :350 gr di farina 0*160gr di b***o*1 uovo e 1 rosso*100 gr zucchero a velo*scorza grattugiata di arancio.*un pizzico di sale*confettura di ciliege e more.
Impastare il tutto ,fare una bella palla liscia e metterla in frigo per un'ora,coperta con la pellicola.
Stampo da 28, imburrato.
Tirate fuori la pasta dal frigo,tirarla non tanto sottile,ricoprire lo stampo e i bordi x 2 cm circa.
Farcirla con confettura ,quella che più vi piace...decorare a piacere e infornare a 170 gr per 30 minuti circa .
Fare raffreddare ...😋😋🤩😋😋😋

Confettura di ciliegie ...🍒🍒🍒🍒🍒In versione light questa deliziosa preparazione,con le ciliegie appena raccolte,genuina e...
30/05/2026

Confettura di ciliegie ...🍒🍒🍒🍒🍒
In versione light questa deliziosa preparazione,con le ciliegie appena raccolte,genuina e profumata,dal sapore intenso,molto apprezzata da tutti..Un po' di pazienza per snocciolare le ciliegie,ma poi il risultato compenserà alla grande😋
Ricetta⤵️
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Gelo di FragoleUn dolce al cucchiaio,un budino di frutta,cremoso,profumato, fresco e leggero,pronto in un attimo.🍓🍓🍓😋😋🍓🍓...
25/05/2026

Gelo di Fragole
Un dolce al cucchiaio,un budino di frutta,cremoso,profumato, fresco e leggero,pronto in un attimo.🍓🍓🍓😋😋🍓🍓🍓
Ricetta ⤵️
Ingr :600g Fragole*50 gr di zucchero*50gr Amido di mais
200ml Acqua*succo di 1/2 limone*1 cucchiaino estratto vaniglia,*

Esec:lavate le fragole, tagliatele a pezzi e passatele nel frullatore o mixer,frullando bene il tutto , fino ad ottenere un composto bello liscio e omogeneo.
**In un pentolino versate lo zucchero, l'amido ,il succo di limone e la vaniglia,aggiungete pian piano l'acqua mescolando con una frusta ,per eliminare eventuali grumi, aggiungete la crema di fragole ,mettere sul fu inoco, a fiamma medio bassa ,mescolando continuamente finché inizia a bollire.
Versate in uno stampo o coppette e mettere in frigorifero per almeno 3/4 ore.
Il composto,una volta freddo,si solidifica ed è pronto per essere sformato.
Decorate a piacere,con panna,lingue di gatto,pistacchi o come più vi piace😋😋😋😋

Crostata di fichi con frolla alle mandorle.Una frolla deliziosa con un ripieno fatto con la mia confettura di fichi senz...
21/05/2026

Crostata di fichi con frolla alle mandorle.
Una frolla deliziosa con un ripieno fatto con la mia confettura di fichi senza zucchero...😋😋😋😋
Ricetta⤵️
Ingr.per la frolla:250 gr di farina 0* 100 gr di mandorle con la buccia,1 uovo intero e un rosso* 130 gr di b***o*scorza di limone grattugiata*100 gr di zucchero"un pizzico di sale,1 cucchiaio estratto di vaniglia.
Per il ripieno ,confettura di fichi qb.
Esec: nel mixer ho frullato prima le mandorle,poi aggiunto la farina e il b***o e fatti sabbiare, aggiungere il resto degli ingredienti,si ottiene una palla elastica,non si deve lavorare molto per non fare riscaldare l' impasto ,bastano pochi minuti.
Avvolto la palla nella pellicola e messo in frigo a riposare x 40 minuti.
Poi imburrato uno stampo da 28 ,steso la frolla tenendo i bordi un po' alzati,distribuito sopra la confettura e decorata. Infornato a 160 gr. x 40 minuti circa.😋😋😋

Millefoglie con crema pasticcera all'arancio,panna fresca di latte,montata e meringhette homemade..Un dolce semplice e v...
16/05/2026

Millefoglie con crema pasticcera all'arancio,panna fresca di latte,montata e meringhette homemade..
Un dolce semplice e veloce,che si presta a molte varianti ed è sempre molto apprezzato..😍

Ricetta 🌹
Ingr.:3 fogli di sfoglia già pronti.
X la crema pasticcera 2 uova intere,100 gr di zucchero ,40 gr di amido di mais,scorza grattugiata di arancio,estratto d'arancio x dolci...1/2 litro d'acqua latte scremato,un pizzico di sale..
***Ho messo le uova con lo zucchero e l'amido,con poco latte ,in un pentolino sbattendo bene con la frusta ,che non si formino grumi...messo sul fuoco ,aggiunto buccia e aromi ,aggiungetean mano il latte e il sale e portare ad ebollizione x qualche minuto.Versare in una ciotola di vetro ,coprire con pellicola aderendo alla crema e far raffreddare .
Nel frattempo ho montato la panna,avendo cura di mettere ciotola e fruste in frigo,un ora prima,per avere un risultato ottimale con la panna
In un piatto da portata ,ho messo un primo strato di sfoglia,spalmato con un abbondante strato di crema pasticcera fredda,un altro strato di sfoglia e finito con la panna montata..Decorare a piacere e mettere in frigo a riposare....😋😋😋

New York chessecake, alle fragole.La regina delle chessecake,io la amo cotta,come da ricetta originale americana😉.Il ris...
10/05/2026

New York chessecake, alle fragole.
La regina delle chessecake,io la amo cotta,come da ricetta originale americana😉.Il risultato è fantastico.
Un fondo croccante che avvolge un ripieno morbido e delizioso,a base di formaggi,dal sapore unico e avvolgente. 😋😋😋
Ricetta ⤵️
Ingr:per la base:300 gr di biscotti digestive*130 gr di b***o fuso.

*Sbriciolate i biscotti,amalgamateli bene al b***o fuso,compattateli bene,rivestendo il fondo di uno stampo da 26 cm...

Ingr:x il ripieno 1kg.di yogurt greco alla fragola*250 gr di ricotta*2 uova* 1 cucchiaio di estratto vaniglia*2 cucchiai di zucchero*
2 cucchiai di farina o maizena*buccia grattugiata di limone o arancio.

Esec:mo***re le uova con lo zucchero,poi aggiungere man mano tutti gli ingredienti ..si ottiene una crema morbida che va versata sopra la base dei biscotti e messa a cuocere.
Infornare a 160 gr x 40 minuti circa .Una volta cotta,far raffreddare e mettere in frigo .
Preparazione glassa: 500 gr di fragole pulite,con due cucchiai di zucchero,e una bustina di torta gel ..*

*Mettere il tutto in un tegame,portate ad ebollizione ,frullare bene con il minipimer,e togliere dal fuoco..
Fare raffreddare qualche minuto,sempre mescolando e versare sopra la torta,livellando bene .
Rimettere in frigo per qualche ora..Una volta fredda è pronta da servire e decorare a piacere..
😍..pronta da gustare e stupire i vostri commensali con la sua bontà 😋😋😋😍😍😍😍🔝🔝🔝

Mini croissant di frolla con un ripieno di confettura di prugne..Delizie per il palato😋😋😋Ricetta⤵️Per la frolla: 200 gr....
04/05/2026

Mini croissant di frolla con un ripieno di confettura di prugne..Delizie per il palato😋😋😋
Ricetta⤵️
Per la frolla: 200 gr. di farina 0,100 gr di farina di semola,un vasetto yogurt bianco,80 gr di b***o da frigo,buccia di limone grattugiato,1 uovo intero e un rosso,un pizzico di sale, mezza fialetta di aroma al rum,80 gr di zucchero.
Per il ripieno:la mia confettura light di prugne.
Esec: nel boccale del mixer ,mettere il b***o a pezzi,lo zucchero e la farina e fare sabbiare,aggiungere poi il resto degli ingredienti , impastare per pochi minuti ,sino ad ottenere una palla elastica che va fatta riposare 30 minuti in frigo.
Stendere la pasta ,un cm.circa ,ricavare dei triangoli ,porre al centro un cucchiaino di confettura, avvolgere su se stesso come una brioche e cuocere in forno a 170 gr x 20 minuti circa(fino a doratura.)Spolverare con zucchero a velo vanigliato.😋😋😋

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