Delizia S.p.A.

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Delizia S.p.A. Per informazioni scriveteci un messaggio o contattateci telefonicamente I prodotti Deliziosa vengono distribuiti giornalmente freschi in tutta la Puglia.
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Il Caseificio Delizia nasce nel 1992 e produce fin dagli albori formaggi e latticini con il marchio Deliziosa. Tutti i prodotti Deliziosa sono creati secondo le antiche tradizioni casearie pugliesi e grazie alla prima scelta del buon latte della Murgia Barese e Tarantina. I latticini freschi e i formaggi stagionati sono lavorati secondo le ricette artigianali riadattate attraverso le moderne tecnologie, che esaltano le qualità di tutti i latticini e formaggi.

✨Quando uno chef pluripremiato incontra le nostre eccellenze, il risultato non può che essere “Extraordinaire”.✨🗓️📌 Al ...
12/10/2026

✨Quando uno chef pluripremiato incontra le nostre eccellenze, il risultato non può che essere “Extraordinaire”.✨

🗓️📌 Al di Parigi, con ( presente nei giorni 18 e 19 ottobre dalle ore 10.30 alle ore 16.00 ), siamo pronti a esaltare la gourmandise pugliese.

Vi aspettiamo.

09/10/2026

Cosa succede quando unisci Street Food, Fine Dining e una rivisitazione pazzesca del pecorino? 🤯

✨Nasce il progetto “Un prodotto, due anime”!✨

Oggi, con la nostra Chef Eleonora Corvasce, esploriamo l’anima gourmet con questo Risotto con Funghi Cardoncelli 🍄‍🟫e Uva Arrosto🍇.
Per questa versione fine dining abbiamo voluto giocare con le consistenze del Pecorino d’Angiò Deliziosa, stagionato in grotta, utilizzandolo in questo modo: una parte va a mantecare il riso per una cremosità unica, l’altra viene tagliata a fette sottilissime per l’impiattamento finale.

✨Il risultato: un piatto dal sapore avvolgente.🧡🍂

👉Salva il reel per non perdere la ricetta e prova a replicarla!

📍Scrivici in DM per il procedimento dettagliato.



INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per i funghi cardoncelli
Funghi cardoncelli - 10 di media grandezza
Aglio - 1 spicchio
Olio extravergine di oliva - q.b.
Burro - q.b.
Salvia, rosmarino, timo e prezzemolo, q.b.
Per il brodo di funghi
Sedano - 1 costa
Carota - 1
Cipolla - 1
Acqua - 1 l
Funghi porcini secchi

Per l’uva arrosto
Uva bianca e rosata senza semi (sgranata) - 100 g
Burro - q.b.

Per il risotto

Riso carnaroli - 250 g
Brodo di funghi - 1 l
Pecorino d’Angiò affinato in grotta (grattugiato) - 120 g
Pecorino d’Angiò affinato in grotta (a fette sottilissime) - 30 g
Gambi di funghi cardoncelli spadellati

Per l’impiattamento
Cappelle di funghi cardoncelli
Uva arrosto
Salvia - rosmarino, timo e prezzemolo tritati, q.b.
Timo fresco - q.b.
Gel di fichi d’India - opzionale

C'è un momento in cui la pasta filata, tra le mani del casaro, prende la forma di una treccia.È lì che il latte pugliese...
06/10/2026

C'è un momento in cui la pasta filata, tra le mani del casaro, prende la forma di una treccia.

È lì che il latte pugliese diventa eccellenza Deliziosa. Basta tagliarla e assaggiarla per sentirlo.😋😍

Dicono che servano 12 muscoli 😄 per sorridere e solo uno per addentare una burrata. Coincidenze? Noi non crediamo…✨Oggi ...
02/10/2026

Dicono che servano 12 muscoli 😄 per sorridere e solo uno per addentare una burrata.
Coincidenze? Noi non crediamo…
✨Oggi è la Giornata Mondiale del Sorriso e il modo migliore per festeggiare è portare la felicità a tavola.✨

😊Qual è il prodotto Deliziosa che vi fa spuntare un sorriso al primo assaggio?
👇 Ditecelo nei commenti!

29/09/2026

👉Una materia prima d’eccellenza, il Pecorino Stagionato in Grotta Deliziosa, e due modi diametralmente opposti di interpretarla: uno Fine😍 e l’altro Street😋!✨

Il nostro viaggio con la Chef Eleonora Corvasce, nella 🤍🤍doppia anima di ogni prodotto, comincia oggi, dallo street food, con le ✨Frittatine di Pasta con Pecorino stagionato in grotta Deliziosa e Guanciale✨una vera bomba di sapori ispirata alla tradizione ma con una spinta pazzesca.

Bucatini, besciamella, piselli, guanciale croccante e la spinta decisa del Pecorino d’Angiò affinato in grotta. Una panatura leggera e via in frittura fino a doratura perfetta! 💥

📌 SALVA IL REEL per non perdere la ricetta e seguici per scoprire anche l’anima Fine Food del nostro Pecorino, nella prossima ricetta.😍



INGREDIENTI PER 15 PEZZI

Bucatini o spaghetto quadrato o altro formato di pasta - 250 g
Besciamella – 500 g
Pecorino d’Angiò affinato in grotta - 300 g
Guanciale – 150 g (al netto)
Piselli - 150 g
Sale- q.b.
Pepe nero - q.b.

Per la pastella
Farina – 250 g
Acqua – 350-370 ml

Per la panatura
Pangrattato - 500 g
Olio di girasole alto oleico o di arachide - 1,5 l
Sale in fiocchi - q.b.

👉Scrivici in DM per il procedimento.

✨Prima di essere un’azienda, Delizia è stata un’idea. Un sogno.😌È cominciato qui, in Puglia, nel 1992.Da allora quel sog...
25/09/2026

✨Prima di essere un’azienda, Delizia è stata un’idea.
Un sogno.😌
È cominciato qui, in Puglia, nel 1992.

Da allora quel sogno è cresciuto insieme alle persone che hanno creduto nel progetto, a chi ci lavora ogni giorno e a una terra che continua a essere parte della nostra identità.

Oggi i prodotti Deliziosa arrivano lontano. Eppure, quando torniamo qui, sappiamo esattamente da dove siamo partiti.

Oggi, nella ✨Giornata Mondiale dei Sogni✨ celebriamo proprio questo: la capacità di immaginare qualcosa che ancora non c’è e il lavorare, giorno dopo giorno, per renderla possibile.💪🏻

Il nostro sogno continua.✨

L’autunno arriva anche a tavola.🍂🍁Cambiano i colori, cambiano gli ingredienti, cambiano gli abbinamenti.😌✨La burrata Del...
23/09/2026

L’autunno arriva anche a tavola.🍂🍁

Cambiano i colori, cambiano gli ingredienti, cambiano gli abbinamenti.😌
✨La burrata Deliziosa resta: fresca, cremosa, capace di valorizzare ogni sapore della nuova stagione.✨

Melograno, fichi, miele, funghi, frutta secca... Basta scegliere quello che l’autunno porta con sé.

Noi mettiamo la burrata. Il resto lo lasciamo alla stagione.

17/09/2026

✨C’è una sottile differenza tra fare e riprodurre.✨
Quella differenza si chiama artigianalità. 👋🏻👋🏻
Il Caciocavallo Silano DOP Deliziosa non è semplicemente un formaggio, è una ❤️storia d’amore per la terra e per la manualità.
Modellato interamente a mano e coccolato fino alla marchiatura a fuoco🔥racchiude l’anima più autentica della Puglia e il sapore del miglior latte locale.
Un profumo intenso, una pasta filata che conquista al primo sguardo e quel gusto inimitabile che rende speciale ogni tavola.😍🍽️

E voi? Vi siete già lasciati conquistare dal suo sapore inimitabile?😉

Il tocco finale che trasforma una buona pizza in un capolavoro. 🍕✨Fette generose di Mozzarella Fiordilatte Deliziosa, ci...
11/09/2026

Il tocco finale che trasforma una buona pizza in un capolavoro. 🍕✨
Fette generose di Mozzarella Fiordilatte Deliziosa, cipolla rossa, un velo di pesto e quella pioggia di basilico fresco🍃che profuma ancora d’estate.
La nostra fiordilatte è fatta così: tanto buon latte pugliese e una consistenza morbida e succosa che racchiude tutta la bontà della nostra terra.

Qual è il tuo ingrediente “mai più senza” sulla pizza? Raccontacelo nei commenti! 👇

08/09/2026

Un primo piatto che sembra un quadro ma che si mangia in un boccone! 🎨 🍝😍
Oggi prepariamo dei pennoni con tonno rosso 🐟, crema di carote 🥕e il tocco finale che cambia tutto: la cremosità unica della Stracciatella Deliziosa.🤤

Il contrasto tra la dolcezza della carota , la sapidità del tonno scottato e quel cuore morbido e goloso di sfilacci di mozzarella e panna della stracciatella è pura poesia per il palato.🤩

📍Salva il reel per non perdere la ricetta e provala subito!👇


👉INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la crema di carote
• Carote - 500 g
• Scalogno 20g
• Brodo vegetale (realizzato con carote, cipolla, aneto e timo) - 500 ml
Colatura di alici - 2 cucchiai
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Olio extravergine di oliva - q.b.
• Sale - q.b.
E inoltre
• Tonno rosso - 200 g
• Cipolla rossa di Tropea - 20 g
• Pennoni - 320 g
• Stracciatella - 200 g
• Timo limonato - q.b.
• Basilico - q.b.
• Buccia di limone - q.b.
Mondate e pelate le carote. Tagliate le carote a rondelle.
Rosolate lo scalogno in una padella con olio evo.
Unite le carote e fatele rosolare per qualche minuto.
Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprite le carote a filo e portate a cottura.
Una volta che le carote risulteranno morbide, frullatele con un mixer e terminate con la colatura di alici e la salsa di soia.
Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale.
Tenete la crema da parte.
In una padella soffriggete la cipolla di Tropea tagliata a brunoise e unite il tonno rosso tagliato a cubotti.
Scottatelo da tutti i lati, lasciandolo molto burroso (terminerà la cottura durante la mantecatura della pasta).
Cuocete i pennoni in acqua salata e scolateli 3 minuti prima del termine della cottura.
Mantecate i pennoni in padella con la crema di carote, aiutandovi se necessario con l’acqua di cottura della pasta.
Aggiungete i cubotti di tonno che in questa maniera termineranno la cottura.
Spegnete il fuoco e unite la buccia del limone grattugiato, il timo limonato in abbondanza e poco basilico. Impiattate mettendo poca crema di carote sul fondo, aggiungete i pennoni mantecati con il tonno e decorate con fiocchi di stracciatella e timo limonato.

Indirizzo

Contrada Pizunzo Z. I. N. C
Noci
70015

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 17:00

Telefono

080.4977290

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