Il FORNO di Gaballo

Il FORNO di Gaballo Il FORNO di Gaballo
Dal 1963 l'antica tradizione artigianale della Panetteria

Come ogni anno vi aspettiamo il giorno della vigilia dell’Immacolata per vivere la solita magia ! Tra la notte di sabato...
03/12/2025

Come ogni anno vi aspettiamo il giorno della vigilia dell’Immacolata per vivere la solita magia !
Tra la notte di sabato e domenica lavoreremo per voi come sempre per onorare la tradizione!✨💫❤️

Il Forno di Gaballo vi aspetta 🎄

26/10/2025

📺 🎬📽️

Abbiamo avuto l’onore di partecipare al programma televisivo “Sapore Salentino” andato in onda ieri,nel pomeriggio,su FoodNetwork al canale 33!

Con la nostra “Puccia dell’Immacolata” abbiamo voluto raccontare non solo un prodotto tipico, ma un pezzo della nostra storia e della nostra identità.
Portiamo avanti con orgoglio le tradizioni che ci sono state tramandate dai nostri nonni, custodi di quei sapori autentici che ancora oggi uniscono le famiglie di Nardò nelle giornate di Festa.

Ringraziamo di cuore Francesca Micoccio per averci dato la possibilità di far conoscere la nostra realtà e di valorizzare, insieme, le tradizioni e le eccellenze del nostro territorio,in particolare della nostra Nardò!

Il fornaio è tra i mestieri più antichi del mondo. È colui che, prima ancora che la città si svegli, ha già acceso il fu...
10/07/2025

Il fornaio è tra i mestieri più antichi del mondo.
È colui che, prima ancora che la città si svegli, ha già acceso il fuoco, impastato la farina e dato forma a uno dei simboli più profondi dell’umanità: il pane.
Essere fornaio non è solo un mestiere,è un atto quotidiano d’amore verso gli altri.
È sapere che la propria fatica riscalderà le tavole di famiglie, nutrirà bambini, accompagnerà mani che si stringono e parole che si scambiano.

“Il pane è vivo: respira mentre cresce, canta mentre cuoce, consola mentre si spezza.”

Il Forno di Gaballo 🍞

Mercoledì 19 Marzo,in occasione di San Giuseppe,saranno disponibili le nostre ZEPPOLE!❤️Contattaci per prenotarle ✍🏻
17/03/2025

Mercoledì 19 Marzo,in occasione di San Giuseppe,saranno disponibili le nostre ZEPPOLE!❤️

Contattaci per prenotarle ✍🏻

Che mondo sarebbe senza le Donne? 🌼💛Il nostro lavoro e la nostra quotidianità non sarebbero gli stessi. Oggi si celebra ...
08/03/2025

Che mondo sarebbe senza le Donne? 🌼💛
Il nostro lavoro e la nostra quotidianità non sarebbero gli stessi.

Oggi si celebra il loro valore, la loro perseveranza e il loro straordinario contributo al mondo.

Oggi vi aspettiamo in negozio con le nostre TORTE MIMOSE 💛

Qualcuno ha detto   🍕 ?Le trovate appena sfornate nel nostro negozio 📍
01/02/2025

Qualcuno ha detto 🍕 ?

Le trovate appena sfornate nel nostro negozio 📍

🌿Nel Salento, i “sarcinieddhri” sono i rami d’ulivo che vengono tradizionalmente bruciati nei Forni a Legna. Quest’usanz...
23/01/2025

🌿Nel Salento, i “sarcinieddhri” sono i rami d’ulivo che vengono tradizionalmente bruciati nei Forni a Legna.

Quest’usanza ha radici profonde nella cultura locale sia per l’enorme quantità di Uliveti di cui dispone il nostro Territorio,sia per alcune proprietà del legno d’Ulivo,la cui combustione conferisce un aroma unico e caratteristico dei prodotti da Forno,come Pane e Focacce.
Inoltre, l’Ulivo brucia ad una temperatura elevata e costante,ecco perché è ideale per la cottura nei Forni a Legna.

Gestire un Forno a Legna richiede tanto sacrificio. È necessario alimentare il fuoco,monitorare la temperatura e gestire la cottura manualmente. Inoltre, esso richiede una costante manutenzione per garantire la giusta cottura sulla pietra.
Tuttavia,i prodotti e le pietanze che ne vengono fuori, godono di un gusto e di un sapore autentici ed insostituibili.

Le CHIACCHIERE di Carnevale 🎭🧡Lo sapevate che … 💡Una delle leggende più affascinanti sulle chiacchiere di Carnevale,risa...
18/01/2025

Le CHIACCHIERE di Carnevale 🎭🧡
Lo sapevate che … 💡

Una delle leggende più affascinanti sulle chiacchiere di Carnevale,risale all’antica Roma?
Si racconta che durante i Saturnali, una festa dedicata al dio Saturno, i romani preparassero dolci simili alle chiacchiere per celebrare l’abbondanza e la gioia. Questi dolci, chiamati “frictilia”, venivano fritti in olio e distribuiti alla folla che partecipava ai festeggiamenti.

Un’altra leggenda narra che le chiacchiere siano nate per volere di una regina che, durante il Carnevale, desiderava un dolce leggero e croccante da offrire ai suoi ospiti. Il cuoco di corte, ispirato dalla richiesta della regina, creò queste deliziose strisce di pasta fritta, che divennero subito un successo.

Le chiacchiere, con la loro leggerezza e croccantezza, continuano a essere un simbolo di festa e allegria durante il Carnevale.

Disponibili nel nostro negozio.🎭

31/12/2024

Vi auguriamo un sereno e prospero Anno 2025,ricco di salute,felicità e successi.🍾Con affetto e gratitudine,il Forno di Gaballo.

💡Lo sapevi che … … lo strumento utilizzato per arricciare i PURCIDDRUZZI, si chiama Pettine per Pasta,cioè una piccola t...
19/12/2024

💡Lo sapevi che …

… lo strumento utilizzato per arricciare i PURCIDDRUZZI, si chiama Pettine per Pasta,cioè una piccola tavoletta di legno con scanalature, simile ad un pettine, che permette di dare la caratteristica forma arricciata ai dolcetti. In alternativa,può utilizzarsi anche una forchetta.

Le scanalature presenti sulla loro superficie conferiscono ai purciddruzzi un aspetto caratteristico e tradizionale, rendendoli facilmente riconoscibili e più appetibili; inoltre contribuiscono alla loro croccantezza e aiutano a trattenere meglio la decorazione tipica, che può includere miele, zucchero, codette colorate o altri ingredienti, migliorando così sia l’aspetto che il gusto del dolce.

Vi aspettiamo 🎄🎁

👀 CURIOSITÀ Il nome “PURCIDDRUZZI” deriva dal dialetto salentino e significa “piccoli porcellini”, per via della loro fo...
17/12/2024

👀 CURIOSITÀ

Il nome “PURCIDDRUZZI” deriva dal dialetto salentino e significa “piccoli porcellini”, per via della loro forma caratteristica!🐽

La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo viva una tradizione che rende ancora più speciali le festività natalizie nel Salento.❤️

🎄✨

Indirizzo

Via Michele Gaballo 24/26
Nardò
73048

Telefono

+390833873281

Sito Web

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