06/06/2026
Oggi vogliamo mostrarvi i nostri silos a temperatura controllata 😆
👉 È qui che il nostro riso riposa dopo la raccolta, prima di essere lavorato nella nostra riseria interna e confezionato per arrivare sulle vostre tavole
Per scelta aziendale, infatti, non lavoriamo il riso immediatamente dopo la raccolta: lo lasciamo riposare per circa due mesi all’interno dei nostri silos, prima di procedere con la lavorazione nella nostra riseria interna
Le sonde presenti all’interno dei silos ci permettono di controllare la temperatura in tempo reale, mantenendo elevati standard qualitativi e preservando le caratteristiche organolettiche del riso nel tempo
Questo passaggio è fondamentale soprattutto per il nostro Carnaroli Classico Riserva Alberona, stagionato 24 mesi, pensato per offrire grande tenuta in cottura e ottima capacità di assorbire i condimenti
La qualità ha bisogno di tempo, cura e controllo😀
