Panificio Dorigatti - bontà e salute

09/12/2020

NOVITÀ DEL NATALE 🎄🎅🏼

Da oggi nel nostro punto vendita potete trovare la nuova versione rivisitata del Zelten Trentino. Vi presentiamo il ZELTERONCINO, a cui è stato aggiunto il peperoncino Trentino.
Una vera delizia per i palati più sofisticati.

Vi aspettiamo numerosi. 🎉♥️

30/11/2020

“Ohoh arriva il Natale” 🎅🏼🎄☃️

Con l’arrivo di dicembre arrivano anche le coccole dedicate ai nostri clienti.
Da domani nel nostro punto vendita troverete zelten, panettoni (vuoti, uvetta e gocce di cioccolata) tutti preparati artigianalmente con la nostra Farina Intera.
Vi aspettiamo numerosi, per preparaci insieme al Natale 2020. ♥️🤩

06/07/2020

La ciabatta è stata una grande invenzione avvenuta in un panificio del Polesine. Ad Adria è stata intitolata una via alla "ciabatta polesana".
È l'unico pane che sia riuscito ad insidiare la popolarità della baghette francese. Quella della ciabatta è una storia semplice, banale e quasi comica, che ci ha insegnato ad amare il pane e chi lo fa. Il panettiere (in realtà la moglie già anziana del panettiere) di un panificio del Polesine (Adria) sbagliandosi per la troppa acqua nell'impasto, non potendo dargli una forma precisa tagliò in pezzi disuguali lo stesso, che aveva lasciato lì per molto tempo indeciso sul da farsi.
Questi pezzi di pasta, messi nel forno, diedero un pane molto croccante, marcatamente alveolato e molto buono.
“Che nome gli diamo?”disse il panettiere. “SOMEIA A NA SAVATA!” disse la moglie nel suo dialetto.
La chiameremo ciabatta!

In quel panificio di Adria mio padre e mio fratello Bruno andarono di persona (anno 1980) per imparare dalla fonte a fare questo tipo di pane che si stava propagando a macchia d'olio. Pochi panettieri hanno fatto questo processo, ed infatti ad oggi la ciabatta originale, a lunga lievitazione (25 ore) impastata solo con farina, acqua, pochissimo lievito (1gr/kg), sale ed estratto di malto è fatta da pochissimi artigiani.
Che io sappia qui in Trentino Alto Adige nessuno segue il metodo originale.

Questa è la storia della vera ciabatta di Adria.

30/06/2020

ABBIAMO PENSATO ANCORA UNA VOLTA A VOI💣💥

Da oggi potete portarvi direttamente a casa la LISTA DELL’INDICE GLICEMICO NEGLI ALIMENTI.
Guardate bene dove si trova la nostra FARINA INTERA.
Un ulteriore prova che i nostri prodotti sono adatti a tutti, dai clienti più piccolini a quelli più anziani.
Mangiare bene, in salute.
🍞🥖🥨
Richiedetelo direttamente alle nostre commesse. 🎉🎉

18/06/2020

3,2,1 ALTRA NOVITÀ IN ARRIVO 🍞🥐🥖

Da oggi puoi trovare la nuova macchina taglia pane, per portarti comodamente a casa o ad un pic-nic le pagnotte già tagliate a fette.
Pronte per essere mangiate sia con il salato che con il dolce. 🥨🧁

Basta più briciole in giro per casa o coltelli che non tagliano bene, a questo ci pensiamo noi. 🥪

15/06/2020

AL PASSO CON I TEMPI 🍞🥐🥖

Anche il nostro punto vendita si è adeguato alle nuove normative, infatti se venite a trovarci potrete trovare una porta d’ingresso e una d’uscita, per mantenere le giuste distanze.
Un altro nuovo arrivo è la CASSA AUTOMATICA che permette alle commesse di non andare a contatto con il denaro. 🥨🍕

🌈Vi aspettiamo numerosi, ripartiamo più forti di prima. 🌈

09/04/2020

📢 obbligo di mascherina, alcune specifiche

Da decreto è obbligo per i clienti entrare nei negozi di alimentari con la mascherina, e deve essere indossata anche dagli operatori.

Assieme ai nostri dipendenti abbiamo deciso di lavorare con una mascherina di tipo chirurgico, la più leggera e pratica per lavorare, e se indossata correttamente da tutti, garantisce reciproca protezione.

Abbiamo chiesto a vari enti specifiche sui DPI in quanto è un aspetto che non è stato chiarito, e ringraziamo i Vigili del Fuoco di Mori, che ci hanno fornito del materiale con il quale abbiamo preso la decisione di non far entrare in negozio maschere ffp2/ffp3 con valvola. Coloro che desiderano indossarla sono ovviamente benvenuti, ma a tutela dei dipendenti e degli altri clienti che indossano una semplice mascherina di tipo chirurgico, chiediamo di indossare sopra o sotto la propria maschera con valvola quella in panno fornita dalla protezione civile che potrete trovare in negozio.

È un argomento nuovo per tutti, vi ringraziamo per la collaborazione e vi lasciamo sotto il materiale fornitoci dai Vigili del Fuoco, che ringraziamo per tutto il loro lavoro.

04/04/2020

02/04/2020

🥖Da lunedì 6 aprile - APERTO 🥖🌱

Siamo abituati a vedere i nostri clienti tutti i giorni, anche più volte al giorno, e il nostro pane, come i nostri dolci, è un prodotto quotidiano che ha nella genuinità e nella freschezza la sua caratteristica di qualità.

Questa peculiarità è stata messa a dura prova dal d.p.c.m IO RESTO A CASA: ormai abbiamo imparato tutti a convivere con le norme che ci obbligano ad uscire solo per necessità e la raccomandazione di organizzare la spesa una volta alla settimana.

Nei giorni scorsi abbiamo quindi deciso di chiudere per non incitare nessuno ad uscire di casa per un prodotto che siamo abituati a gustare fresco, tutti i giorni. È stata una scelta difficile, ma per noi necessaria vista la gravità della situazione legata alla salute pubblica.

Oggi abbiamo deciso di riaprire come pianificato, ma con tutta la flessibilità che ci è possibile per garantire il pieno rispetto del decreto.
Ecco quindi come cambierà per un periodo il nostro servizio:

🥖Orario negozio: dalle 7 alle 11
🥖 Meno varietà di pani quotidiani, privilegiando pani grandi che possono essere gustati su più giorni (troverete ovviamente le ciope in tutte le varianti!)
🥖 Preparazione su ordinazione del pane richiesto (non avremo la solita scaletta settimanale, quindi vi invitiamo ad organizzare l'uscita da casa secondo le vostre necessità chiamando lo 0464917405)

👉🏻 Sappiamo che ognuno ha il suo pane preferito, vi invitiamo quindi a prenotare il vostro pane organizzandovi nel miglior modo possibile nel rispetto della regola principale

📢 Questa nuova organizzazione è in fase di sperimentazione e siamo in evoluzione continua per trovare soluzioni per garantire il rispetto della vostra e della nostra salute, così come la necessità di avere sulle nostre e sulle vostre tavole il pane di sempre 💪🏻❤️

11/03/2020

In questo particolare momento dobbiamo considerare la nostra struttura non sicura per la vostra e la nostra salute.
Da domani saremo chiusi fino al 4 aprile (o nuove disposizioni).
Ci ritroveremo più forti di prima. STATE A CASA.
Un abbraccio a tutti quanti ❤️

10/06/2019

🚦 A grande richiesta, ecco le tabelle semaforiche sull'indice glicemico degli alimenti che il Dottor Renzo Gennaro ha illustrato durante la serata "Sana alimentazione e glicemia: Farina Intera la soluzione".

👉🏼Nella tabella con il semaforo verde ✔️ abbiamo aggiunto l'indice glicemico di Farina Intera, farina bianca a basso impatto glicemico.

➡️ L'indice glicemico di un normale pane bianco è di 70 (semaforo rosso), mentre un pane bianco panificato con Farina Intera ha un indice glicemico di 41,8 (semaforo verde)

Per maggiori informazioni visita il sito www.farinaintera.it

31/05/2019

Grazie a tutti per la calorosa partecipazione 🤗

🚦 A breve saranno disponibili i semafori del Dottor Renzo Gennaro❗