Il Grano D'oro

Il Grano D'oro Siamo il primo Laboratorio specializzato nella produzione di “LORIGHITTAS”

05/06/2026

Vuoi capire subito se una pasta è davvero fatta bene? Guardala mentre cuoce.

Le Lorighittas artigianali mantengono la loro forma, non si sfaldano e conservano la giusta consistenza anche dopo la cottura.

È il risultato di una lavorazione fatta a mano, lenta e accurata, che dona alla pasta una struttura capace di trattenere il sugo in modo unico.

La differenza si sente al primo morso: equilibrio, tenuta e sapore raccontano tutta la qualità della tradizione artigianale.

Da oggi osserva la pasta con occhi diversi. La qualità si riconosce anche in cottura. 🍝

29/05/2026

Le lorighittas hanno una storia molto antica.

Le nostre nonne raccontavano che questa pasta si faceva già da generazioni. Probabilmente esisteva già nel Medioevo, quando la pasta si preparava sempre in casa.

Era legata soprattutto alla festa dei santi: si lasciava sempre qualche lorighitta nel piatto, o persino sul davanzale della finestra, come gesto di rispetto per le anime dei defunti.

Oggi questa tradizione continua nel nostro laboratorio, con la stessa lavorazione artigianale di un tempo.

22/05/2026

La nostra storia inizia intorno al 2000, con un’idea semplice: far conoscere le lorighittas oltre Morgongiori.

Sono stati i miei genitori a dare il via a tutto, aprendo il laboratorio e iniziando questa attività con tanta passione.

Per far conoscere il prodotto si andava soprattutto alle fiere e alle sagre, raccontando e facendo assaggiare una pasta che fuori dal paese in pochi conoscevano.

Poi, negli anni, sono arrivata anch’io. Durante il periodo del Covid, stando più spesso a casa, ho iniziato ad aiutarle nel laboratorio. Da lì è nata la voglia di continuare questo percorso.

Oggi siamo una squadra tutta al femminile, unita dalla stessa passione per la tradizione e per la lavorazione artigianale delle nostre lorighittas.

Seguici per scoprire la nostra storia, il lavoro delle nostre pastaie e la tradizione che ogni giorno portiamo avanti nel laboratorio. 💛

19/05/2026

Siamo felici di comunicarvi che il 30 e 31 Maggio parteciperemo a S’ena in fiore a San Gavino. Dove porteremo i nostri prodotti e vi faremo vedere come facciamo dal vivo le nostre lorighittas 🌾✨

Durante le due giornate potrai inoltre partecipare a:

•⁠ ⁠Visite guidate nei campi in fiore
•⁠ ⁠Tour in moto tra natura e territorio
•⁠ ⁠Falconeria
•⁠ ⁠Tiro con l’arco
•⁠ ⁠Laboratori creativi e gastronomici
•⁠ ⁠Yoga & benessere
•⁠ ⁠Stand enogastronomici e degustazioni
•⁠ ⁠Onde Sonore tra i Campi in Fiore con Maxime Catena & DJ Paul Cart insieme al Quetzal Cocktail Bar

🔎Scopri il programma completo e assicurati il tuo posto 👇🏼
https://www.sena-azienda-agricola.it/sena-in-fiore/

Per info e prenotazioni 👉 https://wa.me/c/393758114586
Ci vediamo tra i colori della fioritura. 🌾

15/05/2026

Un tempo le lorighittas si facevano solo in un periodo preciso dell’anno.

A metà ottobre, nelle case del paese, si iniziava a prepararle tutte a mano. Non si usavano i vassoi di carta come oggi.

Si utilizzavano le is caisteddas, dei cestini tradizionali dove venivano sistemate ad asciugare.

Le case dei nostri nonni erano basse e spesso questi cestini venivano messi sopra i tetti. Era una scena che si vedeva ovunque nel paese: is caisteddas piene di lorighittas lasciate ad asciugare all’aria.

Oggi continuiamo a portare avanti questa tradizione nel nostro laboratorio, con la stessa cura e lo stesso rispetto per la storia di questo prodotto.

14/05/2026

🌿 S’ENA IN FIORE
2* EDIZIONE🌿

Siete pronti a vivere la seconda fioritura delle lenticchie?

✌🏻Due giorni per vivere la Sardegna autentica, tra campi in fiore, profumi, tradizioni e esperienze da ricordare.

📍 San Gavino Monreale – Azienda Agricola S’Ena
30 • 31 Maggio 2026

Un evento pensato per chi vuole staccare davvero, respirare e riconnettersi con la terra.

⚠️ Molte attività sono su prenotazione.

🔎Scopri il programma completo e assicurati il tuo posto 👇🏼
https://www.sena-azienda-agricola.it/sena-in-fiore/

🌾 Vieni a vivere un’esperienza che profuma di Sardegna.

Per Info e prenotazioni al 3758114586

08/05/2026

Nel nostro laboratorio non produciamo solo lorighittas.

Quella che vedete qui è sa fregua appena fatta, prima della tostatura.

Dopo la lavorazione a mano viene tostata con attenzione, un passaggio fondamentale che le dà il colore dorato e il sapore caratteristico.

Solo dopo questo processo è pronta per essere confezionata e arrivare sulle tavole dei nostri clienti.

Adesso torniamo a preparare gli ordini. Se volete provare anche voi la nostra fregola artigianale, contattateci.

01/05/2026

Una delle domande che ci fanno più spesso è: come si capisce quando l’impasto delle lorighittas è pronto?

L’impasto non deve essere né troppo duro né troppo molle. Deve avere la giusta elasticità.

Questo dipende soprattutto dal corretto equilibrio tra semola e acqua. Se la semola è poca e si aggiunge troppa acqua, l’impasto diventa troppo morbido.Se invece l’acqua è troppo poca, rimane duro e difficile da lavorare.

La consistenza giusta è quella che permette alla pasta di essere elastica e resistente, così non si rompe mentre si intreccia.

Seguici per scoprire altri consigli e segreti sulla lavorazione artigianale delle lorighittas direttamente dal nostro laboratorio.

24/04/2026

Ci fa davvero piacere vedere che iniziate a riconoscere le nostre lorighittas.

Ce ne accorgiamo dalle foto che ci mandate e dai tag nelle vostre storie.Il nostro prodotto si distingue facilmente da altri in commercio per la forma e per la dimensione, frutto di una lavorazione artigianale che richiede tempo e attenzione.

Per noi la qualità viene prima di tutto, anche quando questo significa affrontare un processo di produzione più lungo.

È proprio questo che rende le nostre lorighittas riconoscibili e speciali.

Continuate a mandarci le vostre foto e a taggarci quando trovate e portate in tavola le nostre lorighittas.

07/01/2026

Fare Lorighittas a mano richiede tempo, pazienza e tanta esperienza!

È questo il valore della nostra pasta: tempo, dedizione e amore per il mestiere. 💛

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele III, 17
Morgongiori
09090

Sito Web

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