Amideria Il Cervo dal 1882

17/03/2026

AMIDERIA IL CERVO

"L'eleganza di una Zeppola di San Giuseppe si misura dalla luce della sua crema. ✨

Per i professionisti che non accettano compromessi, l’Amido di Riso in Cristalli 'Zanna Bianca' è molto più di un addensante: è un esaltatore di qualità.

Grazie alla sua struttura unica in cristalli purissimi, garantisce:
💎 Brillantezza specchiata: per una presentazione che cattura lo sguardo in vetrina.
🥄 Texture vellutata: una cremosità pulita che esalta il sapore delle materie prime.
✅ Tenuta professionale: ideale per gestire grandi produzioni senza perdite di struttura.

La tradizione della Festa del Papà merita la tecnologia che ha fatto la storia della pasticceria italiana.

Scopri la purezza su amideriailcervo.com 🌐

04/03/2026

21/02/2026

Setosità perfetta, naturalezza italiana. ✨

Con l’amido di riso Zanna Bianca ottieni creme, budini e dessert vellutati, lucidi e delicati, perfetti per le tue creazioni primaverili.
Un ingrediente 100% naturale, versatile e senza glutine, pensato per chi vuole risultati professionali senza compromessi.

🌿 Texture liscia e setosa
🌿 Lucentezza naturale
🌿 Ingredienti puri, qualità italiana

16/01/2026

Con il nostro amido di mais, ogni piatto diventa un capolavoro di consistenza e gusto, senza rinunciare alla purezza degli ingredienti.
Dalla cucina di tutti i giorni alle creazioni più raffinate, la magia è nel dettaglio.
Provalo e scopri come un semplice ingrediente può fare la differenza! 🌽💛

Dal 16 al 20 gennaio ti aspettiamo al SIGEP 2026, Padiglione D5, Stand 002-003.

29/10/2025

Brownies che si sciolgono in bocca, ma restano compatti al taglio.
Il segreto è nella texture: setosa, fine, perfetta.

Con l’Amido di Riso 90 micron di Amideria Il Cervo, ogni impasto acquista equilibrio:
✔️ Struttura più stabile e uniforme
✔️ Morbidezza che dura
✔️ Superficie liscia e taglio pulito
✔️ Gusto puro, senza alterare l’intensità del cioccolato

Un ingrediente invisibile, ma essenziale.
Perché la vera differenza si sente al primo morso. 🍫

16/10/2025

Dal mercato locale alla scena internazionale, con la stessa visione di sempre.
Aggiungiamo un altro tassello alla nostra storia.

Amideria il Cervo.
Amido di riso, da riso 100% made in Italy.

12/09/2025

Pochi sanno che l’amido di riso trova uso anche nell'industria cosmetica✨

➡️ Scorri il carosello per scoprire perché è un vero alleato per la cura della pelle sensibile o irritata.

03/09/2025

Lo sai che l'amido di riso trova impiego anche nell'industria farmaceutica?

➡️ Scorri il carosello per scoprire come viene usato come disgregante in prodotti solidi come compresse e cosmetici in polvere!

11/04/2025

Perchè scegliere l'amido di riso in cannuli?

Quando si tratta di texture e resa, ogni ingrediente fa la differenza.
Per il nostro mini bun ripieno di crema al gorgonzola, abbiamo scelto l’amido di riso in cannuli, Zanna Bianca.

Il risultato?
✔️ Una crema vellutata, perfettamente bilanciata, senza grumi
✔️ Una consistenza stabile, ideale anche per farciture calde
✔️ Un profumo delicato, che lascia spazio al gusto deciso del gorgonzola
✔️ Una lucentezza naturale, che rende il piatto elegante al primo sguardo

Grazie alla granulometria fine e alla solubilità rapida, l’amido di riso in cannuli è perfetto per esaltare preparazioni salate come questa — dove la tecnica incontra l’intensità.

🧑‍🍳 Tecnica e materia prima: ecco come si costruisce un sapore che resta.

In foto i mini buns di ripieni di crema al gorgonzola✨️

10/04/2025

🌾 Da 1882, la qualità del riso italiano in ogni granello. 🌾

Amideria il Cervo produce amido di riso 100% italiano, partendo solo da riso coltivato e prodotto in Italia. 🇮🇹

Una tradizione che dura da generazioni, per offrirti il meglio in ogni piatto. ✨

💡 Scopri il gusto della qualità autentica. Perché ogni ingrediente merita di essere il migliore.

09/04/2025

FLEUR di è una creazione nata al 2025 e affonda le sue radici tra le note aromatiche della Sicilia 🍊🍊

La delicata crema pasticcera è stata realizzata utilizzando ZANNA BIANCA, amido di riso in cannuli di .

Un'opera d'arte che delizia anche i palati più difficili ✨️