10/09/2021
🌾I frutti del grano🌾
In 4 anni di apertura ecco gli impasti proposti:
🌾Impasto con farina 0
🌾 Impasto con farina integrale
🌾Impasto con farina tipo 1
🌾Impasto con grano di jervicella
🌾Impasto con Curcuma, zenzero e semi di Chia
🌾 Impasto Al Carbone
🌾 Pinsa ai cereali
🌾 Impasto ad alta idratazione con farina di semola
🌾 Impasto con cicoria,comino e zenzero
🌾 Impasto con patata viola
🌾 Impasto con rapa rossa
🌾Impasto ai formaggi
🌾 Impasto con farina di mais
🌾Impasto con zucca
🌾 Impasto con farina di canapa
🌾 Prodotti dolciari da forno e prodotti di panificazione (pane,panini per hamburger,taralli,biscotti,bretzel...)
La passione che ci abbiamo messo ci ha fatto vincere un premio, a soli 2 anni dall'apertura ,come
PROFESSIONISTA NELLA RISTORAZIONE assegnato dalla NIP (NAZIONALE ITALIANA PIZZAIOLI). Ancora mi chiedo se me lo meritavo visto che alla consegna del premio c'erano colossi della ristorazione e World Masterchef, ma tra i candidati c 'eravamo , e hanno chiamato anche noi su quel palco a ritirare il premio❤️❤️.
✌️Detto ciò vi presento il nostro ultimo impasto, non meno gustoso, FARINA INTEGRALE DI FARRO MONOCOCCO BIO MACINATO A PIETRA.👊
😋Farcitura😋
Crema di zucchine
Pomodori secchi (di nostra produzione ✌️👊)
Ricotta salata
Olio alla menta