Antico Forno a Legna "Da Carlo"

Antico Forno a Legna "Da Carlo" Il nostro negozio apre nel 1886. Da quella data quattro generazioni di mastri fornai hanno portato avanti una tradizione di gusto e genuinità.
(1)

IL FORNO E' LA FORZA DEL NOSTRO LAVORO Una tradizione vera, che non si tocca; solo cosi' possiamo mantenere inalterati i sapori di una volta e riusciamo a farvi gustare la bonta' unica della nostra tradizione. LE NOSTRE MATERIE SONO PRIME IN QUALITA'. Siamo molto esigenti nella scelta degli ingredienti con cui creiamo i nostri prodotti: li selezioniamo personalmente, e andiamo a prenderli solo dove sappiamo di trovare il meglio.

Le giornate tornano a seguire un ritmo preciso, e con loro alcune abitudini che vale la pena ritrovare.Il caffè del matt...
30/08/2026

Le giornate tornano a seguire un ritmo preciso, e con loro alcune abitudini che vale la pena ritrovare.

Il caffè del mattino, una pausa nel pomeriggio, la propria confezione di biscotti da scegliere tra i classici Da Carlo.

Canestrelli, Baci, Sophie e tutti gli altri biscotti: per chi torna sempre al suo preferito e per chi è pronto a scoprirne uno nuovo.

Scopri i classici Da Carlo in bottega e online.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

21/08/2026

Il caldo non ci ha ancora lasciati davvero, ma basta un accenno d’aria più fresca per far tornare subito la voglia di strudel.

Sfoglia dorata, un ripieno ricco e avvolgente e un profumo che sa subito di montagna e d’autunno: il dolce perfetto per chiudere un pomeriggio tra le colline di Montebruno.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

13/08/2026

Si può arrivare a Montebruno per una passeggiata, per l’aria più fresca, per una giornata lontano dalla città.

Poi si passa davanti a Da Carlo.

Questo piccolo negozio, d’estate, si riempie di delizie: pizze appena sfornate, torte salate, formaggi e salumi, dolci da portare a casa — o da mangiare prima di tornare in macchina.

È una di quelle vetrine che fanno ve**re fame anche quando non ne avevi. Quelle in cui entri pensando a una cosa e ne esci con il necessario per il pranzo, la cena, la colazione del giorno dopo.

E nel weekend arrivano anche le paste fresche e le torte.

A Montebruno, Da Carlo non è solo una tappa della gita.
È il posto che ti fa ve**re voglia di allungarla.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

07/08/2026

A Montebruno il weekend ha un profumo preciso.

Quello dei bignè appena preparati, delle creme fatte nel nostro laboratorio, della vetrina che piano piano si riempie di colore.

Crema pasticcera, cioccolato, zabaione: i bignè di Da Carlo sono fatti interamente da noi, dall’impasto alle farciture.

E poi ci sono i cavolini: grandi, golosi, ripieni di crema e panna. Quelli davanti a cui l’idea di prenderne uno solo dura pochissimo.

Il profumo delle paste fresche e della crema si sente già da fuori. E una vetrina così, nel weekend, non è semplicemente una pausa dolce: è un motivo serio per cambiare strada e passare da Montebruno.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

31/07/2026

Per un aperitivo insieme non ci vuole molto: qualche ingrediente fresco e colorato, qualcosa da bere e una confezione di CROSTINI DI FOCACCIA da mettere al centro del tavolo.

Croccante e fragrante, è quella cosa che apri per accompagnare il resto e che, puntualmente, finisce per prima.

Un’idea semplice per un aperitivo fresco, gustoso e pronto senza grandi preparazioni.

La focaccia secca (crostini di focaccia) Da Carlo la trovate sul nostro shop e nei punti vendita.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

24/07/2026

A Chiavari l’estate passa anche da Piazza Mazzini: una passeggiata sotto i portici e una sosta nella nostra gelateria. 🍦

Il nostro gelato nasce da una lavorazione artigianale, dal latte fieno di montagna, dalla panna piemontese e dalla scelta di ingredienti di qualità per ogni gusto.

E per la frutta abbiamo una fortuna in più: essere proprio nella piazza del mercato, dove possiamo sceglierla fresca e seguirne la stagionalità.

Coppetta, cono oppure granita: voi da cosa comincereste?

18/07/2026

Ci sono delizie che nascono nel nostro forno e che potete trovare solo nel punto vendita di Montebruno, preparate ogni giorno con la stessa cura che vedete in queste immagini.

Un motivo in più per venirci a trovare in Val Trebbia, scegliere qualcosa di buono direttamente dal banco e approfittarne per trascorrere una giornata tra campagna, natura e sapori autentici.

Vi aspettiamo a Montebruno.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

10/07/2026

I grissini, li trovi nel cestino del pane, li prendi quasi senza pensarci, ne spezzi uno, poi un altro, e quando arrivano le portate qualcuno li ha già fatti sparire.

Sono semplici, croccanti, allungati, dorati.
Fatti per accompagnare, ma anche per iniziare: con salumi e formaggi, vicino a una crema, dentro un aperitivo, su un tagliere o semplicemente da sgranocchiare mentre si aspetta.

Stanno bene con tutto, si mangiano con le mani, fanno compagnia alla tavola e riescono sempre a farsi notare nel modo più semplice: croccando.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

03/07/2026

Le nostre schiacciatine nascono da un impasto steso sottilissimo, condito con olio e sale e poi cotto nel forno a legna fino a diventare leggero, asciutto, croccante.

Il bello è proprio lì: in quella sfoglia sottile che si rompe tra le mani, nel profumo semplice del pane, nell’equilibrio tra friabilità e sapore.

Sono fatte per stare a tavola: accanto a salumi e formaggi, con creme e hummus, dentro un aperitivo, oppure semplicemente da sgranocchiare così, una dopo l’altra.

Sottili, dorate, croccanti.
Inizi “solo per assaggiare” e poi il cestino si svuota.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

20/06/2026

Le sfogliatine sono un dolce pericoloso, sembrano leggere leggere e poi, senza grande fatica, spariscono.

Dorate, zuccherate, hanno quella consistenza leggera e quel sapore semplice che ti fa pensare: “ne prendo solo un’altra”. Spoiler: raramente finisce così.

Sono perfette da portare in tavola a fine pasto, ma funzionano benissimo anche con il caffè, a merenda o in qualunque momento in cui serve una piccola coccola.

Come tanti dolci Da Carlo, nascono da pochi ingredienti e da una lavorazione attenta: niente di complicato in apparenza, ma è proprio lì che si sente la differenza.

Leggere come piume, dorate al punto giusto, e con quella golosità semplice che crea una certa dipendenza.

Le trovi nei nostri punti vendita e sullo shop online.

www.anticofornoalegna.it
🍪Genova, Via XII Ottobre 22R, 16121
🍪Montebruno, Via Barbieri 41, 16025
🍪Chiavari, Via Martiri della Liberazione 117, 16043
🍦Chiavari, Piazza Mazzini 8, 16043

Indirizzo

Via Guglielmo Barbieri 39
Montebruno
16025

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Martedì 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Mercoledì 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Giovedì 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Venerdì 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Sabato 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00
Domenica 07:30 - 13:00
15:30 - 20:00

Telefono

+3901095038

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Antico Forno a Legna "Da Carlo" pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare