10/11/2025
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MONTE DI PROCIDA Panificio I Tarallari Famiglia Acanfora
𝑽𝒐𝒕𝒂 𝒍'𝒂𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒍 𝒕𝒖𝒐 𝑳𝒊𝒌𝒆! 👍✨
𝐋𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐮𝐥𝐥'𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 👇
Panificio Acanfora
In un paese dove ogni profumo racconta una storia, c’è un forno che da decenni impasta tradizione e passione: è il Panificio Acanfora, custode di un’eredità che affonda le radici negli anni '60, quando Francesco Acanfora - detto “Cicciotto ‘o tarallaro”, lasciò Castellammare di Stabia per portare i suoi celebri taralli e biscotti ai negozianti di Monte di Procida. Quello che iniziò come una piccola distribuzione artigianale di gallette, praline, biscotti e taralli classici, si trasformò presto in un forno a legna nel rione Case Vecchie, dove si impastava tutto a mano, come da antica scuola stabiese. Francesco, pioniere e figlio di nessun fornaio, diede inizio a una tradizione che ha attraversato tre generazioni.
Negli anni ’90, dopo una parentesi lavorativa nella marineria – altra vocazione storica dei montesi – i figli decisero di riabbracciare le proprie radici, riaprendo il forno e riprendendo in mano l’attività paterna. Da lì nacque una nuova fase imprenditoriale, con una prima sede nella vicina frazione di Ca****la e successivamente con l’attuale punto vendita nel cuore di Monte di Procida, inaugurato nel 2020, in piena pandemia. Oggi il Panificio Acanfora – conosciuto affettuosamente come “I Tarallari” – è una tappa obbligata per chi cerca pane caldo, taralli fragranti, prodotti da forno e gastronomia locale. Una realtà che ha saputo evolversi, senza mai perdere il profumo del passato. La nuova gestione, affidata a Rosario Acanfora e affiancata dai figli Viviana, Ilaria e Francesco, continua a tenere vivo lo spirito del nonno, con un’identità che si rinnova ogni giorno tra i vicoli del paese. I clienti arrivano da tutta la zona flegrea, attratti da un forno che non vende solo pane, ma una fetta autentica di storia montese.