14/11/2024
Finalmente sono quasi agli sgoccioli i lavori di restyling
Del panificio la spiga .
Manca veramente poco e a breve vi daremo tutte le novità sulla nuova produzione di pane e prodotti simili .
Il mio obiettivo è di valorizzare la naturalezza dell ' antica tradizione calabrese attraverso i nostri prodotti.
Infatti la panificazione è un arte fatta di tecniche e innovazione.
Comprando solo grano calabrese , e macinato con il mio mulino a pietra , si riesce a produrre una farina interamente pura , dove con i nuovi forni a legna fatti da poco siamo capaci di fare un pane oltre che a lievitazione esclusivamente naturale , ad alta idratazione, dove il risultato sarà eccellente.
Questo informazioni per ora sono nulla, ma nei prossimi giorni faremo vedere tutte i lavori dalla macinatura alla cottura.
Dal 1 dicembre sarà disponibile il nuovo :
PANE casereccio del panificio
La Spiga
Grazie a tutti
