Laboratorio di pane Radici Urbane

Laboratorio di pane Radici Urbane 🥖 Bread is not a trend
📍 Via Vignolese 714, Modena
✉️ [email protected]

Pensavate fosse solo per una sera? Anche noi.Poi è successo questo. Lo avete divorato al Fuori Orario. ci avete fatto ca...
29/06/2026

Pensavate fosse solo per una sera? Anche noi.

Poi è successo questo. Lo avete divorato al Fuori Orario. ci avete fatto capire, senza troppi giri di parole, che doveva restare. E quindi abbiamo preso una decisione.

Da oggi il Panino Lesso entra ufficialmente nella famiglia dei nostri Panini Modena.

- Manzo e cappone del lesso del brodo dei tortellini
- Cipolle caramellate
Giardiniera agrodolce fatta da noi
- Crema di giardiniera

Ispirato ai grandi panini di strada italiani.
Pensato, però, per raccontare Modena.

Vi aspetta tutti i giorni a pranzo al nostro laboratorio in via Vignolese 714 a Modena.

     

18/05/2026

Poco più di una settimana fa, ha rilasciato un articolo che parlava del nostro Panino Tortellino. Per chi ancora non lo conoscesse: il nostro Panino Tortellino è un panino soffice ripieno con pesto modenese e crema di Parmigiano, servito con un bicchiere di brodo per l’inzuppo.

Abbiamo pensato di cogliere l’occasione di mostrarvi cosa c’è dietro. Tortellini chiusi a mano, uno ad uno. Ripieno e brodo preparato ogni giorno nel nostro laboratorio. Reinterpretare la tradizione per noi non significa semplificarla.

Probabilmente il modo più Modenese possibile di mangiare un panino?

E voi lo avete provato? Fateci sapere cosa ne pensate!

 
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23/02/2026

Lunedì, ore 7.

Modena si sveglia.

Da Radici Urbane tutto è già pronto e ad apriamo le porte per accogliervi.

Perché la nostra giornata inizia molto prima: impasti, attese, forno acceso all’alba.

È la nostra routine. Ogni mattina dal lunedì al sabato.


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08/02/2026

Sui social va di moda mostrare la propria “morning routine”. Sarà capitato anche a voi di incontrare un video “get ready with me”.

Noi di routine ne abbiamo una sola. Impastare il pane. Lasciarlo riposare. Infornarlo. Prepararlo per l’apertura.

Da Radici Urbane il “get ready” è così. Ed è da qui che parte ogni giornata.

Se siete curiosi di assaggiare il risultato, veniteci a trovare da lunedì a venerdì, dalle 7 alle 14, al nostro laboratorio in via Vignolese 714 a Modena. Vi aspettiamo!

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08/02/2026

Sui social va di moda mostrare la propria “morning routine”. Sarà capitato anche a voi di incontrare un video “get ready with me”.

Noi di routine ne abbiamo una sola. Impastare il pane. Lasciarlo riposare. Infornarlo. Prepararlo per l’apertura.

Da Radici Urbane il “get ready” è così. Ed è da qui che parte ogni giornata.

Indirizzo

Via Vignolese 714
Modena
41125

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 14:00
Martedì 07:00 - 14:00
Mercoledì 07:00 - 14:00
Giovedì 07:00 - 14:00
Venerdì 07:00 - 14:00
Sabato 07:00 - 14:00

Sito Web

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