29/11/2025
✨ Prova del velo.
La prova del velo è sempre un momento speciale.
Quando l’impasto si allunga così, vuol dire che tutto il lavoro dei giorni prima sta andando nella direzione giusta:
lievito madre in forma, impasto stabile, struttura che prende vita.
È da qui che nasce il panettone:
da tempo, cura e scelta di ingredienti fatti per dare davvero qualità.
Ogni anno ripartiamo da zero, con la stessa idea in testa:
farlo al meglio possibile. 🎄
