Pasticceria Gilardoni

04/01/2025

19/12/2024

Se non avete mai provato le nostre veneziane, nuvole e panettoni realizzati con lievito madre tramandato da 150 anni prenotalo entro il 20 Dicembre!
Chiamaci al numero 0341-731422 o passa in negozio, siamo aperti anche la mattina di Natale

17/12/2024

Avete mai provato il nostro Panettone? Grazie alla lunga lievitazione e al nostro lievito madre garantisce un incredibile morbidezza e un gusto unico.

Prenotalo entro il 20 Dicembre o passa in negozio, anche la mattina di Natale.

01/09/2023

08/07/2021

Nelle mani di Filippo, c’è molto di più di un semplice impasto per il pane. Questa immagine è il simbolo di un passaggio di testimone, di mani, che si tramandano impasti e tecniche da generazioni. 🎗
Durante la guerra, sua nonna faceva dieci quintali di pane al giorno per la città di Mandello, alimento prezioso per non morire di fame a quei tempi. 🥖
Oggi Filippo ha assorbito le storie, le tecniche e la passione e le ha fatte sue, rielaborandone i gesti ma utilizzando le stesse macchine di 100 anni fa, acquistate nel 1910, dal suo tris nonno. 💯

03/07/2021

Per tutti gli amanti delle mandorle, eccovi una torta fatta su misura per voi, la Torta Greca. 🍰
È un dolce molto noto, d’importazione greca, ma tipica del territorio mantovano, storicamente molto diffusa nel ghetto ebraico. 🇬🇷
Una torta dal sapore molto deciso, dovuto all’utilizzo delle mandorle amare e delle armelline (il seme all’interno del nocciolo di albicocca), che spingono il gusto verso sfumature decisamente più amare, che vengono allietate dallo zucchero a velo e, internamente, sul fondo, da un delicato strato di marmellata di albicocche. 🍑
Completano la kermesse di sapori, limone e vaniglia nella montatura. Se sei curioso di provarla, ti aspettiamo nel nostro negozio di Mandello.

29/06/2021

Si sente come scrocchia? 🥖
Oggi condividiamo con voi il nostro pane giallo, che a differenza della classica ciabatta, ha un sapore più rustico e molto più deciso. 🌽
La sua crosta è super croccante, ma la mollica rimane compatta e soffice, grazie alla alveolatura molto sottile. 💥
Consigliatissimo per comporre delle ottime bruschette, con pomodoro fresco e basilico, un toccasana per questa calda estate. Immancabile! 🍅
Ingredienti semplici, ma sempre di prima qualità che rendono il nostro pane piacevole al palato e altamente digeribile;

Pasta acida di grano duro, acqua, farina di semola rimacinata di grano duro, sale.

🌽

26/06/2021

Oggi facciamo un tuffo nel passato e vi portiamo nella Mandello del secolo scorso. Abbiamo riesumato questo scatto storico di Piazza della Repubblica, dove la nostra attività ha preso vita e dove ancora oggi risiede. Sullo sfondo, maestoso, si eleva lo Zucco di Sileggio.🏔
Molte cose sono cambiate da allora e diverse generazioni hanno portato avanti la nostra attività famigliare, ciò che non è mai cambiato, è la passione e la cura che mettiamo dentro ogni prodotto. ❤️

24/06/2021

Ispirati all’antico “Pan de mej”, un dolce della tradizione lombarda, a base di farina di mais e fiori di sambuco, proponiamo la nostra versione in formato biscotto; i Meini. 🍪
I fiori di sambuco, erano pregiata merce di commercio all’epoca e il 23 Aprile, giorno di San Giorgio, quando avveniva la fioritura, allevatori e lattai festeggiavano la compravendita gustando dei Meini con panna fresca. 🌾
I nostri, hanno vinto il premio “Artigiano radioso Expo dei sapori 2004” e se non li avete ancora mai provati, vi invitiamo a farlo, ovviamente alla maniera tradizionale. 🎗

22/06/2021

Dagli inizi del 1900 il forno ha iniziato la produzione nel campo della pasticceria. 🥧
I dolci più antichi sono rimasti invariati nelle ricette e nelle tecniche di esecuzione, mantenendo quel gusto antico inimitabile. 🍰
Introducendo nuovi tipi di dolce abbiamo allargato e modernizzato la nostra offerta che incontra i sapori più svariati. 🍪