09/10/2026
Le mani che custodiscono un segreto antico.
Nel cuore di Passo Cordone, a Loreto Aprutino, il Forno Pasticceria Dolce Giuly continua a dare vita ai fiadoni: quei piccoli ravioli salati che da secoli raccontano lโAbruzzo.
Nati probabilmente nel Rinascimento e arrivati qui grazie allo zafferano aquilano, i fiadoni sono diventati simbolo della cucina teramana e di tutta la regione. Pasta sottile e croccante, impastata con farina, uova, olio e vino bianco. Dentro, un cuore generoso di formaggi locali โ rigatino, pecorino, caciotta โ che in forno si gonfia e โsoffiaโ, lasciando uscire quella goccia inconfondibile che li rende unici.
Un tempo erano il dono di Pasqua, il sapore della colazione dello โsdiunoโ, il simbolo di abbondanza portato a cuocere nei forni di paese. Oggi, nelle mani di Dolce Giuly, restano lo stesso gesto dโamore verso la tradizione: ingredienti semplici, lavorazione lenta, il profumo che riempie la bottega storica di Passo Cordone.
Un morso e sei a casa. Un morso e senti lโAbruzzo.
๐ Forno Pasticceria Dolce Giuly dal 1964
